నేను మొదటి ఇటలీలోని టుస్కానీలో పనిచేసినప్పుడు డెవిల్స్ చికెన్ (ఇటలీలో పోలో అల్లా డయావోలాగా కూడా పిలుస్తారు) అని రుచి చూశాను. ఇది వేగంగా పెప్పర్ పంచ్ గా గ్రిల్ చికెన్ నా ఇష్టమైన మార్గం మారింది, నిమ్మకాయలు ఆమ్లత్వం మరియు గ్రిల్ యొక్క smokiness ఇది చికెన్ సర్వ్ ఒక సహజంగా రుచికరమైన మార్గం చేస్తాయి.
ఈ డిష్ ప్రత్యేకమైనదిగా ఉంటుంది, ఎందుకంటే కోడి స్పోక్ స్కోర్ చేయబడుతుంది (దాదాపుగా చదునైనది) అది త్వరగా ఉడికించడం లేకుండా ఉడుకుతుంది. ఇది కూడా సైజులో ఉంటుంది, కనుక ఇది బొగ్గు దిమ్మెలు మరియు పొయ్యిని ఉడికించడంతో సమానంగా ఉడికించిన వంటకం.
డెవిల్ యొక్క కోడి UK లో తిరిగి ఇక్కడ గొప్ప బార్బెక్యూ చేస్తుంది. వాతావరణం చాలా అనూహ్యమైనది, అందుచే వర్షాలు ఉంటే, డెవిల్స్ కోడి వంటలలో పొయ్యిలో బాగానే ఉంటుంది.
పేరు డెవిల్స్ చికెన్ నుండి వచ్చింది ఎక్కడ ఎవరైనా యొక్క అంచనా, బహుశా అది ఒక వేడి రుచి ఇవ్వడం మిరియాలు మొత్తం, లేదా చదునైన చికెన్ ఒక బోర్డు మీద వ్యాప్తి ఉన్నప్పుడు, వింగ్ చిట్కాలు కొమ్ములు కనిపిస్తాయి? ఇది ఖచ్చితంగా ఒక పంచ్ మరియు oozes రుచి సిద్ధం.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 1 ఫ్రీ రేంజ్ చికెన్, స్పచ్కేక్డ్ / సీతాకోకచిలుక
- 3 టేబుల్ స్పూన్లు
- అదనపు పచ్చి ఆలివ్ నూనె
- 3 టేబుల్ స్పూన్లు నల్ల మిరియాల, ఒక రోకలి మరియు మోర్టార్లో పగుళ్లు
- 1 నిమ్మకాయ, పాడైంది
- సముద్రపు ఉప్పు
హౌ టు మేక్ ఇట్
220C / 450F / గ్యాస్ 7 కు పొయ్యిని వేడిచేయండి లేదా వేడిచేయండి
- వేయించు ట్రేలో కోడి రొమ్ము వైపు వేయండి.
- బహిర్గతమైన చికెన్ మీద సమానంగా ఆలివ్ నూనె పోయాలి.
- చికెన్ మీద మిరియాలు చల్లుకోవటానికి మరియు మాంసాన్ని జాగ్రత్తగా చూసుకోవాలి.
- చివరిగా, నిమ్మరసం మరియు సముద్ర ఉప్పు మంచి చల్లుకోవటానికి పిండి వేయు. Clingfilm తో వదులుగా కవర్ మరియు గురించి 2 గంటల కోసం marinate వదిలి.
- గ్రిల్ ఫిల్మ్: క్లైంగ్ ఫిల్మ్ తొలగించండి. ఒక మీడియం హాట్ గ్రిల్, రొమ్ము వైపు చికెన్ ఉంచండి మరియు 20 నిముషాలు ఉడికించి, ఆపై తిరగండి మరియు ఇతర వైపు ఉడికించాలి. గ్రిల్ జ్వరం లేదు కాబట్టి ఇది వెలుపలికి రాలిపోతుంది మరియు ప్రమాదం లోపల వండబడదు. కోడి యొక్క రసాలను స్పష్టంగా గమనించినప్పుడు చికెన్ తొడిగినప్పుడు, తొడ యొక్క దట్టమైన భాగం ఒక స్వేర్వేర్తో కుట్టినప్పుడు అది వండుతారు. ఎప్పుడైతే చెవుడు కాపాడుతున్నారో జాగ్రత్తగా చూసుకోవాలి .
- ఓవెన్ కుక్: clingfilm తొలగించండి. పొయ్యి యొక్క మధ్యలో ట్రేలో చికెన్ ఉంచండి. 30 నిమిషాలు ఉడికించి, చికెన్ మీద తిరగండి మరియు మరో 30 నిమిషాలు ఉడికించాలి. కోడి యొక్క రసాలను స్పష్టంగా గమనించినప్పుడు చికెన్ తొడిగినప్పుడు, తొడ యొక్క దట్టమైన భాగం ఒక స్వేర్వేర్తో కుట్టినప్పుడు అది వండుతారు. వెంటనే సర్వ్.
డెవిల్స్ చికెన్ గ్రిల్, లేదా ఓవెన్ నుండి మనోహరంగా ఉంది, కాని ఇది కూడా బాగా చల్లగా ఉంటుంది.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 416 |
| మొత్తం కొవ్వు | 28 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 6 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 14 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 105 mg |
| సోడియం | 176 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 8 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 3 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 34 గ్రా |