ఫ్రెంచ్ బ్రెడ్ వంటకాలు

ఇది సులభమయిన ఈస్ట్ రొట్టె వంటలలో ఒకటి. వంటకం నాలుగు పదార్ధాలను మాత్రమే ఉపయోగిస్తుంది మరియు ఒక అద్భుతమైన రొట్టె చేస్తుంది. మీరు దీనిని అన్ని పర్ఫెక్ట్ పిండిని ఉపయోగించి తయారు చేయవచ్చు, కాని రొట్టె పిండి నిజంగా బ్రెడ్ యొక్క ఆకృతికి చాలా ఎక్కువ జోడిస్తుంది.

రొట్టె పిండి అన్ని ప్రోటీన్లను కలిగి ఉన్నందున అన్ని పర్ఫెక్ట్ పిండిల నుండి భిన్నంగా ఉంటుంది. రొట్టె పిండి, గ్లూటానిన్ మరియు గ్లియాడిన్లలోని ప్రోటీన్లు గ్లూటెన్ చేయడానికి తడిగా ఉన్నప్పుడు మిళితం చేస్తాయి, ఇది ఒక వెబ్ను చేస్తుంది మరియు ఇది వలలు గాలిని రూపొందిస్తుంది. బ్రెడ్ రొట్టెలు, గ్లూటెన్ డనితులు, లేదా సెట్లు ఉన్నప్పుడు, రొట్టె ముక్కను ఏర్పరుస్తుంది.

ఈ బ్రెడ్ అద్భుతమైన కాల్చిన, లేదా కొన్ని మృదువైన వెన్న తో వ్యాపించి ఓవెన్ నుండి వెచ్చని తింటారు. లేదా కాల్చిన గార్లిక్ బ్రెడ్ లేదా పార్మేసాన్ బ్రెడ్ కాల్చినందుకు దీనిని ఉపయోగించండి.

మీరు అవసరం ఏమిటి

• 1 ప్యాకేజీ చురుకుగా పొడి ఈస్ట్ (1/4 ఔన్స్)
• 1 1/4 కప్పుల నీరు (110-115 డిగ్రీల F)
• 2 3/4 కు 3 కప్స్ రొట్టె పిండి
• 1 teaspoon ఉప్పు
• 1/4 కప్పు మొక్కజొన్న (ఎక్కువ లేదా తక్కువ)

హౌ టు మేక్ ఇట్

వెచ్చని నీటిలో ఈస్ట్ కలుపుట మరియు బుల్లీ వరకు, ఐదు నిమిషాలు నిలబడటానికి వీలు.

చేతితో, పిండి మరియు ఉప్పు 1-1 / 2 కప్పులు జోడించండి. ఒక చెక్క స్పూన్ తో కొన్ని నిమిషాలు బాగా బీట్. క్రమంగా మెత్తటి పిండి చేయడానికి మిగిలిన పిండిలో కదిలించండి.

10 నిమిషాల్లో మృదువైన, springy మరియు సాగే వరకు ఒక floured ఉపరితలంపై డౌ మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు. అది పెరుగుతున్న సమయంలో పొడిగా లేదు కాబట్టి గ్రీజు టాప్ చెయ్యడానికి, ఒక greased గిన్నె లో డౌ ఉంచండి.

పిండిని కప్పివేసి, 1 నుండి 2 గంటల వరకు, డబ్ల్యు డబుల్ వరకు పెరుగుతుంది.

మీ పిడికిలితో డౌను పంచి మరియు ఒక బంతికి సేకరించండి. ఒక floured ఉపరితలంపై, డౌ రోల్ ఒక 12 x 6 "దీర్ఘచతురస్ర.

12 "సైడ్ తో మొదలవుతుంది, కఠినంగా డౌను పైకి చుట్టుకోండి డౌ యొక్క చివర అంచులు మరియు చివరలను చిటికెడు, రోల్ మరియు స్ట్రెచ్ డౌ జాగ్రత్తగా పొడవైన, ఇరుకైన ఆకారంలోకి చేర్చి, కేంద్రం కన్నా సన్నగా తయారవుతుంది.

అరగంటతో చల్లుకోవటానికి వండిన కుకీ షీట్లో, రొట్టె, సీమ్ సైడ్ డౌన్ ఉంచండి. ఒక శుభ్రమైన వంటగది టవల్ తో రొట్టెని కవర్ చేసి, ఒక గంటకు 45 నిమిషాల పాటు రెట్టింపు వరకు అది వెచ్చని ప్రదేశంలో పెరుగుతుంది.

కావాలనుకుంటే, మూడు ప్రదేశాలలో చాలా పదునైన కత్తితో రొట్టె పైన స్లాష్ చేయండి.

రొట్టె రొట్టె రొట్టె రొట్టె రొట్టె రొయ్యల రొట్టె 20-30 నిమిషాలు 425 డిగ్రీల రొట్టె రొట్టె, లేదా రొట్టె వరకు బంగారు గోధుమ మరియు వేళ్లు తో టాప్ ఉన్నప్పుడు శబ్దాలు బోలుగా. బ్రెడ్ యొక్క అంతర్గత ఉష్ణోగ్రత 210 ° F గా ఉండాలి. (కావాలనుకుంటే, ఒక crisper క్రస్ట్ కోసం బేకింగ్ సమయంలో నీటి తో రొట్టె పిచికారీ చేయవచ్చు.) ఒక తీగ రాక్ లో ఓవెన్ మరియు స్థానం నుండి బ్రెడ్ తొలగించండి; చల్లని వరకు నిలబడనివ్వండి.

పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి)
కేలరీలు	46
మొత్తం కొవ్వు	1 గ్రా
సంతృప్త కొవ్వు	0 గ్రా
అసంతృప్త కొవ్వు	1 గ్రా
కొలెస్ట్రాల్	0 mg
సోడియం	119 mg
పిండిపదార్థాలు	8 గ్రా
పీచు పదార్థం	1 గ్రా
ప్రోటీన్	1 గ్రా

(మా వంటకాల్లోని పోషకాహార సమాచారం ఒక మూలవస్తువు డేటాబేస్ను ఉపయోగించి లెక్కించబడుతుంది మరియు ఒక అంచనాగా పరిగణించబడుతుంది.వ్యక్తిగత ఫలితాలు మారవచ్చు.)