Butterscotch Chews గోధుమ చక్కెర మరియు వెన్నతో తయారు చేస్తారు, ఇది ఒక చక్కటి, మెత్తగా మిఠాయిని ఉత్పత్తి చేస్తుంది, ఇది ఒక సంస్థ కారమెల్ ఆకృతిని కలిగి ఉన్న butterscotch యొక్క క్లాసిక్ రుచిని కలిగి ఉంటుంది. నేను ముదురు చాక్లెట్ యొక్క పూతతో వీటిని కవర్ చేయాలనుకుంటున్నాను, కానీ మీరు కోరితే ఈ దశను మీరు వదిలివేయవచ్చు.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 1 కప్ పంచదార (గ్లాసులేటెడ్)
- 1/2 కప్పు గోధుమ చక్కెర
- 1 tsp. వెనిగర్
- 1/2 కప్ కార్న్ సిరప్ (కాంతి)
- 1/4 కప్పు నీరు
- 1/4 tsp. ఉ ప్పు
- 1/2 కప్పు వెన్న
- 1/2 tsp. వనిల్లా
- ఐచ్ఛికం: 1 పౌండ్ చాక్లెట్ (లేదా చాక్లెట్ చిప్స్)
హౌ టు మేక్ ఇట్
1. అల్యూమినియం ఫాయిల్తో లైనింగ్ చేసి 8x8 పాన్ను సిద్ధం చేయండి.
మీడియం-ఎత్తైన వేడి మీద మీడియం సాస్పున్లో చక్కెరలు, వెనీగర్, కార్న్ సిరప్, నీరు మరియు ఉప్పులను కలిపి. చక్కెరలు కరిగిపోయినప్పుడు కదిలించు, అప్పుడు మిఠాయి థర్మామీటర్ను చొప్పించండి. థర్మామీటర్లో 245 కి చేరుకునే వరకు మిఠాయి లేకుండా ఉడికించాలి.
క్యాండీ 245 కి చేరిన తర్వాత, వెన్నను జోడించి, ఉడికించి, తరచుగా 255 డిగ్రీల వరకు వచ్చే వరకు ఉడికించాలి.
4. వెంటనే వేడి నుండి పాన్ తొలగించి వనిల్లా సారం చేర్చండి, బాగా కలుపుకొని వరకు గందరగోళాన్ని. సిద్ధం పాన్ లోకి మిఠాయి పోర్ మరియు అది గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద వరకు రాత్రిపూట, సెట్ అనుమతిస్తుంది. మీరు ప్రక్రియను వేగవంతం చేయాల్సిన అవసరం ఉంటే, అది 4 గంటల గురించి సెట్ చేయబడేవరకు మిఠాయి రిఫ్రిజిరేటేడ్ అవుతుంది.
5. మిఠాయి సెట్ చేయబడిన తర్వాత, పాన్ నుంచి దాన్ని లాగడం ద్వారా పాన్ నుండి లాగి, దానిని కత్తిరించే బోర్డులో ముఖం మీద ఉంచండి. కాండీ బ్లాక్ వెనుక భాగంలో రేకును పీల్ చేయండి, మరియు ఒక చిన్న అంగుళం చతురస్రాల్లోకి మిఠాయిని కత్తిరించడానికి పెద్ద పదునైన కత్తిని ఉపయోగించండి. ఈ సమయంలో, మీరు చాక్లెట్ లో మీ chew ముంచు లేదా సాదా వాటిని వదిలి ఎంచుకోవచ్చు. మీరు వాటిని ముంచు లేకపోతే, నేను వారు sticky మారింది లేదు కాబట్టి cellophane లేదా వాక్స్ పేపర్ ప్రతి ముక్క చుట్టడం సిఫార్సు చేస్తున్నాము.
చాక్లెట్ వాటిని ముంచుట, ఒక పెద్ద మైక్రోవేవ్-సురక్షిత గిన్నె లో చాక్లెట్ ఉంచండి. ఒక నిమిషాల వ్యవధిలో చాక్లెట్ ను మైక్రోవేవ్ కరిగించే వరకు, ప్రతి నిమిషానికి వేడెక్కడం నివారించడానికి కదిలించవచ్చు. అల్యూమినియం ఫాయిల్తో బేకింగ్ షీట్ లేదా పెద్ద ప్లేట్ను కవర్ చేసి, పక్కన పెట్టండి.
7. ముంచడం టూల్స్ లేదా రెండు ఫోర్కులు ఉపయోగించి, అది పూర్తిగా ముంచిన వరకు చాక్లెట్ లోకి ఒక చదరపు ముంచు. చాక్లెట్ నుండి బయటకు తీసుకురావడం మరియు అదనపు చాక్లెట్ తొలగించడానికి గిన్నె యొక్క పెదవికి వ్యతిరేకంగా దిగువ లాగండి. సిద్ధం బేకింగ్ షీట్ మీద ముంచిన మిఠాయి ఉంచండి మరియు మిగిలిన butterscotch chews మరియు చాక్లెట్ తో పునరావృతం.
8. 20 నిమిషాలు చాక్లెట్ సెట్ చెవ్స్ రిఫ్రిజిరేటర్. వారు రిఫ్రిజిరేటర్ నుండి చాలా కష్టంగా ఉంటారు, అందువల్ల వాటిని 10 నిమిషాలు పనిచేయడానికి ముందు గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద కూర్చుని ఉంచండి.
గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద ఒక గాలి చొరబడని కంటైనర్లో చదునైన చెక్కులు, మరియు ఒక వారం వరకు రిఫ్రిజిరేటర్లో చాక్లెట్-ముంచిన చెక్కులను నిల్వ చేయండి.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 80 |
| మొత్తం కొవ్వు | 4 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 3 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 1 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 4 mg |
| సోడియం | 11 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 10 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 1 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 1 గ్రా |