తెలంగాణ కోడి రెక్కలు మట్టి కుండలో తేనె మరియు బార్బెక్యూ సాస్తో పాటు స్పైసి చేర్పులతో పాటు వండుతారు.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 3 పౌండ్ల చికెన్ రెక్కలు (సుమారు 16 నుండి 20 మొత్తం రెక్కలు)
- 1 ఉప్పు చిటికెడు
- 1 మిరియాలు యొక్క చిటికెడు
- 1 1/2 కప్పులు బార్బెక్యూ సాస్ (ఏ రకం)
- 1/4 కప్పు తేనె
- 2 టీస్పూన్లు ఆవాలు (సిద్ధం లేదా కారంగా ఆవాలు)
- 2 టీస్పూన్లు వోర్సెస్టర్షైర్ సాస్
- ఐచ్ఛికం: 1 డాష్
- టబాస్కో సాస్ (లేదా మరొక హాట్ సాస్, రుచికి)
హౌ టు మేక్ ఇట్
- చికెన్ రెక్కలను శుభ్రం చేయు; పాట్ పొడిగా ఉంటుంది. కత్తిరించండి మరియు వింగ్ చిట్కాలు విస్మరించండి అప్పుడు ప్రతి వింగ్ నుండి రెండు విభాగాలు చేయడానికి ఉమ్మడి వద్ద ప్రతి వింగ్ కట్. ఉప్పు మరియు మిరియాలతో వింగ్ ముక్కలు చల్లుకోవటానికి; తేలికగా నూనెపోసిన బ్రాయిలర్ కోళ్ళ పాన్లో రెక్కలను ఉంచండి.
- ప్రతి వైపు 10 నిమిషాలు వేడి నుండి 4 అంగుళాల బ్రాయిల్ (550 F), లేదా రెక్కలు చక్కగా వేగి వరకు. పటకారులతో, రెక్కలను నెమ్మదిగా కుక్కర్లో మట్టిగడ్డ చొప్పించటానికి బదిలీ చేయండి.
- ఒక గిన్నెలో, బార్బెక్యూ సాస్, తేనె, స్పైసి ఆవాలు, వోర్సెస్టర్షైర్ సాస్ మరియు టాబాస్కోలను కలపండి. చికెన్ రెక్కలపై సాస్ పోయండి.
- కవర్ మరియు 4 నుండి 5 గంటలు లేదా హై 2 నుండి 2 1/2 గంటలు తక్కువగా ఉడికించాలి.
- వెచ్చని, నేరుగా నెమ్మదిగా కుక్కర్ నుండి, తక్కువ ఉష్ణోగ్రతలో ఉంచడం.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 174 |
| మొత్తం కొవ్వు | 8 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 2 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 3 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 47 mg |
| సోడియం | 250 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 10 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 0 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 15 గ్రా |