ఈ Szechuan డిష్ మరింత రుచి జోడించడానికి, పనిచేస్తున్న ముందు కాల్చిన నువ్వులు గింజలు తో అలంకరించు సంకోచించకండి. సర్వ్, ఒక పనిచేస్తున్న పళ్ళెం లో దోసకాయ ముక్కలు ఏర్పాట్లు. పైభాగంలో కోడి వేయండి. ఉపయోగించి ఉంటే సిచువాన్ పెప్పర్ కార్న్ జోడించండి. సాస్ పోయాలి. క్యారెట్ స్ట్రిప్స్ మరియు తురిమిన స్కాలియన్ తో గార్నిష్.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 1 పౌండ్ కోడి మాంసం (1/2 చిన్న చికెన్ లేదా చికెన్ బ్రెస్ట్ యొక్క 1 పౌండ్, ఎముక-లో)
- 1 దోసకాయ
- అవసరమైతే ఉప్పు దోసకాయలుకు అవసరమైన ఉప్పు, (ఇది ఐచ్ఛికం)
- 1 మీడియం క్యారట్
- 1/2 - 1 టీస్పూన్
- వేయించిన సిచువాన్ పెప్పర్ కార్న్, ఐచ్ఛికం
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు నువ్వులు సీడ్ పేస్ట్ (జిడ్డు వేరుశెనగ వెన్నని ప్రత్యామ్నాయం చేయవచ్చు)
- 3 టేబుల్ సోయా సాస్
- 1 tablespoon బియ్యం వెనిగర్, సాధ్యమైతే ఎరుపు లేదా నలుపు
- 1 tablespoon ఆసియా నువ్వులు సీడ్ నూనె
- 1 tablespoon గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర
- 1 - 2 టేబుల్ స్పూన్లు
- వేడి కారం నూనె , లేదా 1 - 2 టీస్పూన్లు మిరప రేకులు, రెండు ఐచ్ఛిక
- 1 tablespoon తురిమిన స్కాలియన్ (ఆకుపచ్చ ఉల్లిపాయ, వసంత ఉల్లిపాయ), తెలుపు భాగం మాత్రమే
హౌ టు మేక్ ఇట్
1. ఒక పెద్ద నిమ్మకాయలో, ఒక వేసి కోడిని కవర్ చేయడానికి తగినంత నీరు తీసుకురావాలి. కోడి వేసి, ఉప్పునీటిలో ఉడికించి, 20 నిమిషాలు ఉడికించాలి. కుండ నుండి చికెన్ తొలగించి అది చల్లబరుస్తుంది.
2. కోడిని అణిచివేసి, చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేసి, అగ్గిపుల్లల యొక్క పరిమాణాన్ని మరియు మందంతో సాధ్యమైనంత వరకు.
3. దోసకాయ పీల్, మరియు చికెన్ మ్యాచ్ కు ముక్కలు లోకి కట్.
(గమనిక: ఈ దోసకాయలు సలాడ్ రెసిపీలో దోసకాయలను లవణీకరణ కోసం సూచనలను చూడండి. క్యారట్ పీల్ మరియు సన్నని మ్యాచ్ స్టిక్ స్ట్రిప్స్ లోకి కట్.
4. ఒక చిన్న గిన్నెలో, నువ్వులు సీడ్ పేస్టు లేదా వేరుశెనగ వెన్న, సోయా సాస్, బియ్యం వెనిగర్, నువ్వుల సీడ్ ఆయిల్, షుగర్ మరియు హాట్ మిరప నూనె లేదా మిరపకాయల ముక్కలు .