ఈ మసాలా చికెన్ వంటకం టాబాస్కో సాస్, కారెన్ పెప్పర్ మరియు పిండిచేసిన మిరపకాయల నుంచి వేడిని పొందుతుంది. వేడి నూనెలో చూర్ణం చేసే "చమురు వేట" లేదా "నూనె వేయడం" అది అదనపు లేతగా చేయటానికి సహాయపడుతుంది.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 4 కోడి ఛాతీ (ఎముకలు లేని, చర్మంలేని, ప్రతి 7 ఔన్సుల గురించి)
- 2 గుడ్డు శ్వేతజాతీయులు
- 2 tablespoons cornstarch
- సాస్ కోసం:
- 2 tablespoons షాయో జింగ్ బియ్యం వైన్ (పొడి సారాయి లేదా వంట వైన్)
- 1 టీస్పూన్
- వోర్సెస్టర్షైర్ సాస్
- 2 టీస్పూన్లు
- టబాస్కో సాస్
- 2 tablespoons నువ్వులు నూనె
- 1 tablespoon సోయా సాస్
- 2 tablespoon గోధుమ చక్కెర
- 1/4 టీస్పూన్ కారపు పొడి
- 1/2 teaspoon చూర్ణం ఎండిన ఎర్ర మిరపకాయలు (లేదా రుచి)
- 1 tablespoon అల్లం (ముక్కలు)
- కూరగాయల కోసం:
- 4 క్యారట్లు (సన్నని కుట్లు లోకి కట్)
- 1/2 ఎర్ర గంట మిరియాలు (ముక్కలుగా చేసి)
- 1/2 ఆకుపచ్చ గంట మిరియాలు (ముక్కలుగా చేసి)
- 3 పచ్చి ఉల్లిపాయలు (తరిగినవి)
- 1 కప్ ప్లస్ 1 టేబుల్
- కూరగాయల నూనె
హౌ టు మేక్ ఇట్
1. కాగితం తువ్వాలతో చికెన్ మరియు పాట్ పొడిని శుభ్రం చేయాలి. సన్నని కుట్లు లోకి చికెన్ ఛాతీ కట్. (ఈ సులభంగా తయారు పాక్షికంగా స్లీవ్ చికెన్ ఛాతీ.)
2. ఒక చిన్న గిన్నెలో సాస్ పదార్థాలను కలపండి మరియు పక్కన పెట్టండి. గుడ్డు శ్వేతజాతీయులలో పిండి పదార్ధాలు మొక్కజొన్న మిశ్రమాన్ని కోట్ కోట్ స్ట్రిప్స్. వేడి 1 కప్ నూనె. వారు తెల్లగా మారిపోయేవరకు వేడి నూనెలో క్లుప్తంగా చికెన్ స్ట్రిప్స్ ఉడికించాలి.
చికెన్ తొలగించు మరియు కాగితం తువ్వాళ్లు న ప్రవహిస్తున్నాయి. Wok శుభ్రం మరియు 1 tablespoon నూనె జోడించండి. చమురు వేడి ఉన్నప్పుడు, క్యారట్లు జోడించండి. కదిలించు-వేసి క్లుప్తంగా మరియు మిరియాలు జోడించండి.
3. wok మధ్యలో ఒక "బాగా" చేయండి మరియు సాస్ జోడించండి. కొంచెం వేడి, అప్పుడు కూరగాయలు తో సాస్ కలపాలి.
4. వొక్ కు చికెన్ తిరిగి.
కదిలించు-వేసి 1 నుండి 2 నిముషాలు. ఆకుపచ్చ ఉల్లిపాయలు కదిలించు. బియ్యంతో సర్వ్.
Szechuan చికెన్ Reader సమీక్షలు :
రేటింగ్: 5 నక్షత్రాలలో 4
త్వరిత, సులభమైన మరియు చాలా రుచికరమైన. రుచి ప్రకారం "వేడి" మారవచ్చు.
రేటింగ్: 5 నక్షత్రాలు
వ్యాఖ్యలు: ఈ వంటకం అటువంటి ఆనందం ఉంది. " చైనీస్ ఆహారం " కు వచ్చేటప్పుడు నా కుటుంబం వారి ప్రధాన ఆహారంగా ఉండటానికి చికెన్ బంతులకు ఉపయోగిస్తారు. నేను గత రాత్రి వారికి ఈ పరిచయం - వారు అనుకుంటున్నాను ఏమి కొద్దిగా నాడీ. అది ఎలా మారినదో నేను ఆశ్చర్యపోయాను. ఇది మసాలా మరియు తీపి మధ్య పరిపూర్ణ సమ్మేళనంగా ఉంది. నేను కూడా బ్రోకలీని ప్రయత్నించమని వెళుతున్నాను, ఎందుకంటే నేను రుచికరమైనదిగా భావిస్తాను. పంచుకున్నందుకు ధన్యవాదాలు. పత్తిచే రేట్ చేయబడింది
రేటింగ్: 4 నక్షత్రాలు
వ్యాఖ్యలు: రుచులు నైస్ సంతులనం. తదుపరి సమయం నేను రెండు మొత్తం బెల్ మిరియాలు ఉపయోగించాలనుకుంటున్నాను, కానీ మొత్తమ్మీద అన్నిటికీ నాకు బాగా పనిచేసింది. సులువు మరియు శీఘ్ర. చికెన్ తో "నూనె గుండా" సమయం విలువ. మీరు వేసి కదిలించినప్పుడు దానిని జాగ్రత్తగా తీసుకోవద్దని జాగ్రత్తగా ఉండండి. మైఖేల్ రేట్ చేసారు
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 1136 |
| మొత్తం కొవ్వు | 89 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 12 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 53 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 166 mg |
| సోడియం | 538 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 26 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 5 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 56 గ్రా |