పెద్ద దుంపలు కఠినమైనవి మరియు చెక్కతో ఉంటాయి
బీట్స్ (బీట్రూటు) జూన్ నుండి అక్టోబరు వరకు ప్రధాన సమయాన్ని సంవత్సరం పొడవునా అందుబాటులో ఉంటాయి
బీట్ / బీట్రూట్ ఎంపిక
చిన్న మరియు లోతైన మెరూన్ కలరింగ్, unblemished చర్మం, మరియు wilting ఏ సైన్ తో ప్రకాశవంతమైన ఆకుపచ్చ ఆకులు తో సంస్థ దుంపలు ఎంచుకోండి. టేప్రూట్ ఇప్పటికీ జతచేయబడాలి.
వెంట్రుకలను కదిలించే పెద్ద దుంపలను నివారించండి. అన్ని చిన్న మూలాలు (జుట్టు) వయస్సు మరియు కఠినత్వం యొక్క సూచన. మార్కెట్లోకి వచ్చిన చాలా దుంపలు వ్యాసంలో 1-1 / 2 నుండి 2 అంగుళాల వరకు ఉంటాయి.
ఏ పెద్ద మరియు వారు ఒక కఠినమైన, వుడీ సెంటర్ పెరగడం ప్రారంభమవుతుంది. చిన్న దుంపలు తియ్యగా మరియు మరింత లేతగా ఉంటాయి.
ఆకు కాడలు ఇప్పటికీ అంతిమ తాజాదనాన్ని భరించడానికి జత చేస్తే మాత్రమే తాజా దుంపలు కొనుగోలు. ప్రమాణాల లేదా మచ్చలు తో దుంపలు మానుకోండి.
బీట్ / బీట్రూట్ నిల్వ
దుంపలను నిల్వ చేయడానికి, మీరు ఆ ఇంటికి వచ్చిన వెంటనే రూట్ నుండి ఆకులు 2 అంగుళాలు కత్తిరించండి. ఆకులు దుంప రూటు నుండి తేమను సాగుతాయి. తోకను కత్తిరించకండి. ఒక ప్రత్యేక ప్లాస్టిక్ సంచిలో ఆకులు భద్రపరచండి మరియు రెండు రోజుల్లో ఉపయోగించాలి. రూట్ గడ్డలు కూడా కావాలి మరియు రిఫ్రిజిరేటర్ crisper సొరుగు 7 నుండి 10 రోజుల్లో నిల్వ చేయవచ్చు.
వండిన లేదా తయారుగా ఉన్న దుంపలు ఒక వారం వరకు రిఫ్రిజిరేటేడ్ కావచ్చు.
ఫ్రెష్ వండిన దుంపలు కూడా పది నెలల వరకు స్తంభింపవచ్చు. కంటైనర్లో ఎటువంటి గాలిని వదిలివేయకుండా, ఎయిర్టైట్ కంటైనర్లు లేదా సంచిలలో గడ్డకట్టడానికి ముందు తొక్కడం నిర్ధారించుకోండి. వారు మొత్తం లేదా కట్ ముక్కలు స్తంభింప ఉండవచ్చు.