ఫ్రైడ్ కేలమారి రెస్టారెంట్లు వద్ద ఒక ప్రసిద్ధ ఆకలి ఉంది. వేయించిన స్క్విడ్ యొక్క ఈ వెర్షన్ ఒక సాధారణ కానీ అనుకూలత బీర్ కొట్టును ఉపయోగిస్తుంది. మీరు ఒక లోతైన ఫ్రయ్యర్ లేకపోతే , కేవలం లోతైన, భారీ స్కిలెట్ ఉపయోగించండి. ముంచడం కోసం స్పఘెట్టి సాస్ యొక్క సంభారం గిన్నెలతో సర్వ్ చేయండి.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 2 1/2 పౌండ్లు
- స్క్విడ్
- 1 1/2 కప్పులు రై పిండి
- 1 tablespoon వేరుశెనగ నూనె
- రుచి ఉప్పు
- రుచి నల్ల మిరియాలు
- 2 సీసాలు బీరు (12 ఔన్సుల ప్రతి)
- 5 గుడ్డు శ్వేతజాతీయులు (గట్టి కానీ పొడి కాదు వరకు పరాజయం)
- 4 కప్స్ కూరగాయల నూనె
- 2 కొమ్మలు పార్స్లీ (గిరజాల)
హౌ టు మేక్ ఇట్
స్క్విడ్ను శుభ్రం చేయడానికి, ఊదారంగు చర్మం మరియు శరీర నుండి ప్రత్యేక తల మరియు సామ్రాజ్యాన్ని తొలగించండి. తల నుండి ప్రత్యేక సామ్రాజ్యాన్ని మరియు తల విస్మరించండి. శరీరం నుండి పారదర్శక కుల్ తొలగించి తొలగించండి. స్క్విడ్ శరీరం లోపలికి కడుగుతుంది. కాగితం తువ్వాళ్లు న పొడిగా. కట్ స్క్విడ్ శరీర 1/2-inch- విస్తృత రింగులు లోకి కట్; సామ్రాజ్యాన్ని కత్తిరించకుండా వదిలేయండి.
ఒక మిక్సింగ్ గిన్నెలో, పిండి, 1 టేబుల్ స్పూన్ వేరుశెనగ నూనె, ఉప్పు, మిరియాలు మరియు మిళితంగా మిళితం చేయండి.
Whisk బీర్ లో ఒక సమయంలో కొద్దిగా. జాగ్రత్తగా గుడ్డు శ్వేతజాతీయులు లో రెట్లు.
375 డిగ్రీల ఎఫ్-కు లోతైన ఫ్రైజర్లో నూనె వేడి చేయండి. 2-1 / 2 నిమిషాలు లోతైన కొవ్వులో పిండి వేసిలో స్క్విడ్ రింగ్స్ మరియు టెన్టకిల్స్ను డిప్ చేయండి. కాగితం తువ్వాళ్లు న ప్రవహిస్తున్నాయి. వెచ్చగా ఉంచు.
బాగా పార్స్లీ డ్రై మరియు 20 సెకన్ల లోతైన కొవ్వు లోకి గుచ్చు. కాగితం తువ్వాళ్లు న ప్రవహిస్తున్నాయి. పార్స్లీతో పెద్ద పళ్ళెం మరియు పైభాగంలో ఒక రింగ్లో స్క్విడ్ను అమర్చండి. వేడి సర్వ్.
మూలం: పట్రిస్ బోలే ద్వారా సీఫుడ్ జాయ్ (బర్రోన్స్)
అనుమతితో పునర్ముద్రించబడింది.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 2444 |
| మొత్తం కొవ్వు | 232 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 17 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 163 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 661 mg |
| సోడియం | 632 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 31 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 2 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 52 గ్రా |