వండినప్పుడు, కోహ్ల్రాబీ యొక్క తీవ్రమైన, కొన్నిసార్లు వేడిగా లేదా చేదుగా ఉన్న రుచి అద్భుతంగా ఉంటుంది. ఈ సాధారణ పిండిలో వండినప్పుడు మరింత రుచికరమైన అవుతుంది. ఇక్కడ కోయడం మరియు సత్వర వంటకం కహోబ్రైబి యొక్క సుందరమైన తీపి రుచిని వెలుగులోకి తెస్తుంది. అత్యుత్తమమైన, సున్నితమైన రుచి సున్నితమైన, లేత వడలు రూపంలో ఉంటుంది.
ఈ kohlrabi వడలు అత్యంత సహజంగా ఒక ఆహ్లాదకరమైన ఆకలి పని, కానీ అది ఒక హృదయపూర్వక సలాడ్ మరియు కొన్ని కరకరలాడే రొట్టె తో ఒక కాంతి భోజనం అనేక అప్ అందించే అవకాశం ఉంది. ఈ వడకట్టిన పదార్థాలు ఏమైనప్పటికీ, వీటిని క్రిమే ఫ్రైచీ , సల్సా ఫ్రెస్కా , ఉల్లిన్ చిల్లీ సల్సా , లేదా కొత్తిమీర, పుదీనా, వెల్లుల్లి, ఉప్పు, మిరియాలు మరియు నూనె మరియు నిమ్మరసంతో ఒక అదనపు హిట్ రుచి మరియు రంగు.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 2 చిన్న గడ్డలు kohlrabi *
- 1 గుడ్డు
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు పిండి
- 1/4 టీస్పూన్ సన్నటి సముద్రపు ఉప్పు
- వేయించడానికి కూరగాయల లేదా కనోలా నూనె
హౌ టు మేక్ ఇట్
- కోహ్ల్రాబీ పీల్. అది తీవ్రంగా పీల్ మరియు పూర్తిగా-పై తొక్క చాలా కఠినమైనది మరియు తృణ తైలంగా ఉంటుంది కాబట్టి దానిలో దేనినైనా ఉంచడం పట్ల తప్పుగా ఉండదు. ఒక గిన్నె యొక్క పెద్ద రంధ్రాలపై kohlrabi తగిలించుట ఒక గిన్నె లోకి (లేదా ఆహార ప్రాసెసర్ లో grater అటాచ్మెంట్ ఉపయోగించండి).
- గిన్నె నుండి తడకగల కోహ్ల్రాబిని ఎత్తండి మరియు శుభ్రమైన వంటగది తువ్వాళ్లు లేదా కాగితం తువ్వాళ్ల యొక్క బహుళ పొరల డబుల్ పొరలోకి ఎత్తండి. టవల్ (లు) యొక్క మూలలను ఎత్తండి, వాటిని కలిసి ట్విస్ట్ చేయండి మరియు మీకు వీలయినంత ఎక్కువ ద్రవంగా గట్టిగా కదిలించండి. తీవ్రంగా, హార్డ్-సరిగ్గా "పారుదల" ను గట్టిగా కదిలించండి మరియు అందంగా చాలా పొడి నుండి-టచ్ కహోబ్రబాయ్ లేజర్ ఫ్రైటర్లతో కాకుండా లీడ్ పాన్కేక్-వంటి ఫ్లాప్ల కంటే ముగుస్తుంది.
- ఒక పెద్ద గిన్నెలో గుడ్డు పగులగొట్టండి మరియు ఒక ఫోర్క్ తో పూర్తిగా కొట్టండి-మీరు గిన్నె నుండి ఎత్తివేసేటప్పుడు తెలుపు ఎటువంటి తంతువులను ఫోర్క్ కు తగులుకుంటుంది. Kohlrabi మరియు గుడ్డు చేర్చండి. పిండి మరియు ఉప్పుతో మిశ్రమం చల్లుకోవటానికి మరియు పూర్తిగా మిళితం చేయడానికి కదిలించు.
- చమురు షిమ్మర్ వరకు పాన్ స్విర్ల్ చేసేటప్పుడు మీడియం-అధిక వేడి మీద పెద్ద వేయించడానికి పాన్ లేదా పాట్ లో చమురు (1/4-inch లోతైన) వేడిని పొరగా వేయండి. కొట్టులో కొంచెం కొట్టుకుపోయి వెంటనే పాడాలి.
- పాన్ లో మెత్తటి స్పూన్ఫుల్లను ఉంచండి మరియు దాని ఫలితంగా పుట్టగొడుగులను కొంచెం కొంచెం కొట్టండి. మీరు ఒక సమయంలో ఒక పెద్ద పాన్లో నాలుగు వడగళ్ళతో సరిపోయేలా ఉండాలి. ఒక వైపు, 2 నుండి 3 నిమిషాలు, ఫ్లిప్, పాక్షికంగా మళ్లీ కవర్, మరియు వారు టెండర్ మరియు రెండు వైపులా వేగి వరకు వరకు ఉడికించాలి వరకు పాక్షికంగా కవర్ మరియు ఉడికించాలి. హరించడానికి ఒక కాగితపు టవల్ పూసిన ప్లేట్కు వడకట్టలను బదిలీ చేయండి. మిగిలిన పిండితో పునరావృతం చేయండి. వెంటనే సర్వ్.
* చిన్న గడ్డలు తక్కువగా ఉన్న "వేడి" రుచి కలిగి ఉంటాయి, ఇవి కొహ్ల్రాబిలో వృద్ధి చెందుతాయి. ఇక్కడ kohlrabi తడకగల మరియు వండిన కావాలి కాబట్టి, పెద్ద, వేడిని బల్బుల ఇప్పటికీ పని చేస్తుంది, కానీ ఎందుకు చాలా రుచికరమైన పదార్థం ప్రారంభం కాదు?