తరచుగా కాని పాలర లేని, కానీ, ఇంట్లో వాటిని తయారు, కాబట్టి ఆహ్లాదకరమైన మరియు రుచికరమైన ఉంది, మరియు వారు స్తంభింప మరియు తరలించారు ఉదయం కోసం బాగా ఉంచండి - తరచుగా కాదు ఆ రొట్టెలు ఒకటి బాగెల్ల్స్ .
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 2 కప్స్ నీరు (వెచ్చని)
- 2 ప్యాకెట్లను పొడి చురుకుగా ఈస్ట్ (1/4 ఔన్స్ ప్రతి)
- 3 టేబుల్ స్పూన్లు (ప్లస్ 2 టీస్పూన్లు
- చక్కెర )
- 5 నుండి 5 1/2 cups అన్ని-ప్రయోజన పిండి
- 2 టీస్పూన్లు ఉప్పు
- 2 కప్పులు
- బ్లూబెర్రీస్ (తాజా లేదా ఎండబెట్టిన)
- 1/4 కప్పు మొక్కజొన్న (ఎక్కువ లేదా తక్కువగా ప్యాన్లు అవసరం)
- 10 నుండి 12 కప్పులు నీరు
హౌ టు మేక్ ఇట్
- ఒక మాధ్యమం-పెద్ద మిక్సింగ్ గిన్నెలో, వెచ్చని నీరు, ఈస్ట్ మరియు చక్కెర 3 టేబుల్ స్పూన్లు కలపాలి, కరిగిపోయే వరకు శాంతముగా త్రిప్పిస్తుంది. మిశ్రమాన్ని 5 నిమిషాలు లేదా బుబ్లీ వరకు నిలపడానికి అనుమతించండి. (ఏ బుడగలు ఉపరితలం లేకపోతే మీ మిశ్రమాన్ని ఇకపై "సక్రియం" కాదని, మీ మిశ్రమాన్ని తొలగించి, తాజా ఈస్ట్ని వాడండి.) పిండి మరియు ఉప్పు 4 1/2 కప్పుల క్రమంగా, మిశ్రమానికి డౌ. శాంతముగా blueberries లో రెట్లు. పిండి గట్టిగా కాని పొడిగా ఉండకపోయినా, ఒక సమయంలో మిగిలిన పిండి 1/4 కప్పు వేసి వేయాలి. 7-10 నిమిషాలు, అవసరమైన పిండి జోడించడం, పిండి సాగే మరియు ఇకపై మీ చేతుల్లో కర్రలు వరకు తేలికగా floured ఉపరితలంపై మరియు మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు పై డౌ అవ్ట్ తిరగండి. తేలికగా నూనెను వేయించిన గిన్నెలో పిండి ఉంచండి, కోట్ కు తిరగడం, ఒక క్లీన్ డిష్క్లోత్తో కప్పబడి, వెచ్చని ప్రదేశంలో 1 గం.
- 400 F. తేలికగా నూనె ఒక పెద్ద బేకింగ్ షీట్ కు వేడి.
- మీ బేగెల్స్ ఎంత పెద్దది కావాలంటే, డౌను పంచి మరియు 10 నుండి 12 ముక్కలుగా విభజించండి. మీ వేళ్ళను ఉపయోగించి ప్రతి భాగాన్ని ఒక బంతికి ఆకారం చేసి, మధ్యలో ఒక రంధ్రం చేసి, రంధ్రం పెద్ద నాణెం యొక్క పరిమాణం వరకు మెత్తగా పిండిని సాగదీస్తుంది. మీరు పనిచేసేటప్పుడు తయారుచేసిన షీట్లో బేగెల్స్ ఉంచండి, ఆపై క్లీన్ డిష్ టవల్ తో కప్పండి మరియు ఒక అదనపు 25 నిముషాల కోసం పెరుగుదలను తెలపండి.
- తేలికగా నూనె మరొక పెద్ద బేకింగ్ షీట్ మరియు మొక్కజొన్న తో తేలికగా చల్లుకోవటానికి. మిగిలిన 2 టీస్పూన్ల చక్కెరతో ఒక పెద్ద కుండలో 10-12 కప్పుల నీరు వేయాలి. బ్యాచ్లలో పని చేయడం (సుమారుగా 3-4 గంటలు), 3-5 నిమిషాల వరకు పైకి ఎదిగేవరకు బాష్పాలను బాష్పీభవనాలను నీటిని మరిగేలాగా ముంచాలి. బేగెల్స్ అన్ని ఉడికించిన వరకు సిద్ధం బేకర్ షీట్ కు బేగెల్స్ బదిలీ మరియు పునరావృతం. బంగారు గోధుమ వరకు, మొదటి 5 తర్వాత తిప్పడం, 35 నిమిషాలు రొట్టెలుకాల్చు. వెచ్చని లేదా గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద సర్వ్.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 73 |
| మొత్తం కొవ్వు | 1 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 0 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 1 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 0 mg |
| సోడియం | 512 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 14 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 2 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 2 గ్రా |