మెలిస్సా ప్రొడ్యూస్ వెబ్ సైట్ నుండి తిరిగి ముద్రించిన మార్టిన్ యాన్ నుండి ఈ సలాడ్ వంగ చెట్టు రెసిపీలో ఆసియా వంకాయను రెండుసార్లు వండుతారు.
మొదట వంకాయలో రసాల లో ముద్ర వేయడానికి లోతైన వేయించినది, ఆపై ఒక సువాసన గల సాస్ లో కదిలించు వేయించినది. వంకాయలు నూనె-బ్లాంచింగ్ అని పిలిచే ఒక పద్ధతిని ఉపయోగించి రెండుసార్లు వండినవి. మొదటి వారు త్వరగా వెచ్చగా ఉన్నాము కాబట్టి అవి వెలుపల మరియు తేమ లోపల స్ఫుటమైనవి. అప్పుడు వారు గంట మిరియాలు మరియు చేర్పులతో కదిలించు-వేయించి మరియు కారంగా చిలి వెల్లుల్లి సాస్ తో పూర్తి చేస్తారు. మీరు థాయ్ బాసిల్ ను కనుగొనలేకపోతే, సాధారణ బాసిల్ ను ఉపయోగించండి.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 1/4 కప్పు చికెన్ ఉడకబెట్టిన పులుసు
- 2 tablespoons ఓస్టెర్ రుచి సాస్
- 1/2 teaspoon చిలి వెల్లుల్లి సాస్
- 1/2 టీస్పూన్ నువ్వులు నూనె
- 1/2 కప్ పుదీనా తేలికగా ప్యాక్ ఆకులు
- 3/4 పౌండ్ ఆసియా వంకాయ
- లోతైన వేయించడానికి 2 నూనె వంట నూనె
- 6 లవంగాలు వెల్లుల్లి ఒలిచిన
- 2 teaspoons వంట నూనె
- 1 జలపెనో చిల్ (ఎర్ర జలపెనో చిల్ ఉపయోగించు) సీడ్ మరియు సన్నగా ముక్కలు
- 1/2 అంగుళాల ఘనాల 1/2 చిన్న ఉల్లిపాయ
- 1 చిన్న అంగుళాల ఆకుపచ్చ గంట పెప్పర్ 1 అంగుళాల వజ్రం ఆకారంలో ముక్కలుగా కట్
- 1/2 కప్పు థాయ్ బాసిల్ తేలికగా ప్యాక్ ఆకులు
హౌ టు మేక్ ఇట్
- ఒక గిన్నెలో సాస్ పదార్థాలను కలుపు. పుదీనా ఆకులు కడగడం మరియు పూర్తిగా పొడిగా. వంకాయలను రోల్-కట్ చేయండి.
- ఒక wok లేదా 2-కొలత గల పాత్ర పాన్, వేడి నూనె 375 ° F. లోతైన వేయించడానికి కోసం డీప్ వేసి బంగారు గోధుమ వరకు వంకాయలు మరియు వెల్లుల్లి, 2 నిమిషాల. ఒక స్లాట్డ్ స్పూన్తో ఎత్తండి మరియు కాగితం తువ్వాళ్ళ మీద బాగా ప్రవహిస్తుంది.
- పుదీనా వేసి పుదీనా ఆకులు స్ఫుటమైన వరకు, సుమారు 30 సెకన్లు. ఒక స్లాట్డ్ స్పూన్ను తొలగించి, కాగితపు తువ్వాళ్లలో బాగా ప్రవహిస్తుంది.
- వేడి వరకు అధిక వేడి పైగా wok ఉంచండి. నూనె 2 teaspoons జోడించండి, కోటు వైపులా అధునాతనమైన.
- జలాపెనో, ఉల్లిపాయ, మరియు బెల్ పెప్పర్ జోడించండి; కుక్, సువాసన వరకు, గందరగోళాన్ని, 30 సెకన్లు.
- వంకాయలు, వెల్లుల్లి, తులసి, మరియు సాస్ జోడించండి. మీడియంకు వేడిని తగ్గించండి మరియు వంకాయలు 5-6 నిమిషాలు టెండర్ వరకు ఉంటాయి. (లోతైన వేయించిన పుదీనా ఆకులతో అలంకరించు).
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 302 |
| మొత్తం కొవ్వు | 7 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 1 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 3 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 0 mg |
| సోడియం | 158 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 58 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 9 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 6 గ్రా |