ప్రశ్న: మీరు హుమ్ముస్ ఫ్రీజ్ చేయవచ్చా?
నా సొంత hummus తయారు ప్రేమ! ఒకే సమస్య ఏమిటంటే నేను చాలా తరచుగా తయారు చేయటం ముగించాను. నేను కళాశాలలోనే ఉన్నాను, నా వసతి గదిలో చాలా చిన్న రిఫ్రిజిరేటర్ / ఫ్రీజర్ను కలిగి ఉంటాను. ప్లస్ నేను తాజా ఆహారాలు కోసం రిఫ్రిజిరేటర్ లో స్థలాన్ని అవసరం అది hummus స్తంభింప చేయడానికి సరే ఉంటే నేను wondering జరిగినది? నేను స్తంభింప చేయగలిగితే, అది భిన్నంగా రుచి చూస్తాను? మీరు ఆహారాన్ని స్తంభింపించినప్పుడు అది రుచి మరియు స్థిరత్వంను కూడా మార్చగలదని నా తల్లి చెపుతుంది.
ఇది నిజామా?
జవాబు: శుభవార్త! అవును, మీరు ఖచ్చితంగా హుమ్ముస్ స్తంభింప చేయవచ్చు! వాస్తవానికి, నేను అన్ని సమయాలను చేస్తాను ఎందుకంటే నేను ఒక పెద్ద బ్యాచ్ చేస్తాను, వారంలో తినడానికి కొంచెం సేవ్ చేసి, మిగిలినదాన్ని నేను స్తంభింపజేస్తాను. గడ్డకట్టే hummus ఇతర ఆహారాలు గడ్డకట్టే వంటి సులభం. చెడిపోవడం నిరోధించడానికి మీరు కొన్ని మార్గదర్శకాలను అనుసరించాలి.
ఒక గాలి చొరబడని, ఫ్రీజర్-సురక్షిత కంటైనర్లో మీ హ్యుమస్ను స్తంభింపజేసి, అది ఘనీభవనంగా విస్తరించడం వలన మీరు ఎగువకు పూర్తి చేయకూడదని నిర్ధారించుకోండి. కొంతమంది వ్యక్తులు వ్యక్తిగత సేర్విన్గ్స్ మరియు భాగం నియంత్రణ కోసం అనేక చిన్న కంటైనర్లలో దీనిని స్తంభింపచేయడానికి ఇష్టపడతారు. మీరు కేవలం ఒక అల్పాహారం కోసం తగినంత hummus కావాలా లేదా ఒక శాండ్విచ్ లో వ్యాప్తి ఈ గొప్ప పనిచేస్తుంది కానీ ఖచ్చితంగా ఉత్తమ ఎంపిక కాదు, యొక్క, ఒక సమూహం స్నేహితుల ద్వారా పడిపోతుంది.
మీరు మీ స్తంభింపచేసిన హుమ్ముస్ తినడానికి సిద్ధంగా ఉన్నప్పుడు, దానిని ఉపయోగించటానికి ముందు రోజు రిఫ్రిజిరేటర్ లో కత్తిరించండి. మీరు మూత తొలగించినప్పుడు, ఎగువన కొన్ని ద్రవ ఉంది గమనించి ఉండవచ్చు కానీ ఇది పూర్తిగా సాధారణ మరియు కేవలం hummus ఒక బిట్ వేరు అర్థం.
ఇది ఒక మంచి కదిలింపు ఇవ్వండి మరియు వెంటనే తినడానికి సిద్ధంగా ఉండాలి. మీరు మీ హ్యూమస్ వెచ్చని కావాలనుకుంటే, కొన్ని సెకన్ల పాటు మైక్రోవేవ్లో పాప్ చేయండి, మరియు ఇది స్థిరత్వంతో కూడా సహాయపడుతుంది.
గడ్డకట్టే హ్యూమస్ రుచిని ప్రభావితం చేస్తుందా లేదా అనేదాని కోసం, అది వాస్తవానికి కొంత భిన్నమైన రుచిని కలిగిస్తుంది. కానీ ఇది చెడు లేదా చెడిపోయిన రుచి అర్థం కాదు.
ఇది మీరు చేస్తున్న హుమ్ముస్ ఏ రకంపై ఆధారపడి ఉంటుంది. హ్యూమస్ వివిధ రుచులు డజన్ల కొద్దీ ఉన్నాయి మరియు నేను స్తంభింపచేసిన సాంప్రదాయ చిక్పా వెర్షన్ ఉత్తమంగా దాని రుచిని కలిగి ఉన్నానని గమనించాను. గడ్డకట్టే ఎరుపు మిరియాలు హుమ్ముస్ వంటి రుచి ఉన్నట్లయితే, గడ్డకట్టడం ఒక బిట్ మరింత మసకగా ఉండవచ్చు అని గమనించండి, మీరు కొన్ని తాజా ఉల్లిపాయలను లేదా హ్యూమ్మస్కు అది పునరుత్పత్తి చేసేందుకు ఒక చిన్న ముక్కలుగా చేసి వెల్లుల్లిని కలపవచ్చు.
మీరు దానిని స్తంభింపజేసినప్పుడు హుమస్ యొక్క స్థిరత్వం చాలా ఎక్కువగా మారదు. తాజాగా కంటే కొంచెం సన్నగా దొరుకుతుంది, కానీ తినదగినది కాదు.
ఒకసారి మీరు మీ హ్యుమస్ కరిగిపోయి, అది 5-7 రోజులలో తినాలి. ఘనీభవించిన హుమ్ముస్ ఫ్రీజర్లో కనీసం 6 నెలలు ఉంచుకోవచ్చు, కాని నేను ఒక సంవత్సరం కన్నా ఎక్కువ సమయం పట్టలేదు.