ఈ యూదు మండెల్బ్రూట్ రెసిపీ పాస్ ఓవర్ కోసం సరైనది కాదు, ఎందుకంటే పిండి వాడబడింది, కానీ సంవత్సరానికి ఇది బాగా అర్థం చేసుకోగలిగినది. మాండెల్బ్రట్ బాదం రొట్టె కోసం యిడ్డిష్ మరియు వాస్తవానికి అస్కెకెన్జీ (తూర్పు ఐరోపా) యూదులచే ప్రేమించే రెండుసార్లు కాల్చిన కుకీ .
మండెల్బ్రట్ ఇటాలియన్ బిస్కోటీ లేదా సెఫర్డిక్ బిస్కోచాస్ డ్యూల్స్ నుండి ఉద్భవించింది. మండెల్బ్రట్ ఉంచుతుంది మరియు బాగా గడ్డపడుతుంది. ముఖ్యమైన పదార్థం - గవదబిళ్ళ - ఇది ప్రతీకాత్మక ప్రాముఖ్యతను కలిగి ఉంది, ఎందుకంటే ఇది బైబిల్లో 73 సార్లు పేర్కొనబడింది.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 4 కప్స్ పిండి (ఆల్-పర్పస్)
- 1 tablespoon బేకింగ్ పౌడర్
- 1 teaspoon ఉప్పు
- 4 పెద్ద గుడ్లు
- 1 1/3 కప్పుల చక్కెర
- 3/4 కప్పు కూరగాయల నూనె
- 1 టీస్పూన్ వనిల్లా సారం
- ఐచ్ఛికం: 1/2 టీస్పూన్ బాదం సారం
- 2 కప్పులు బాదం (ముతకగా)
హౌ టు మేక్ ఇట్
- 350 డిగ్రీల వేడి ఓవెన్. పార్చ్మెంట్ కాగితంతో ఒక పెద్ద బేకింగ్ షీట్ను పంపుతుంది.
- ఒక పెద్ద గిన్నెలో, పిండి, బేకింగ్ పౌడర్ మరియు ఉప్పును మిళితం చేసి, పక్కన పెట్టండి. మరొక పెద్ద గిన్నె లేదా స్టాండ్ మిక్సర్లో తుడవడం జోడించబడి, బాగా మిళితం చేసే వరకు గుడ్లు కొట్టండి. 4 నుంచి 5 నిముషాల వరకు మిశ్రమం మందపాటి మరియు నురుగు వరకు, అధిక వేగంతో మరియు చక్కెర 2 టేబుల్ స్పూల్లో బీట్ చేయండి.
- చమురు మరియు సారంని జోడించు (లు) గుడ్లు మరియు కలపడానికి క్లుప్తంగా బీట్. తెడ్డు అటాచ్మెంట్ తో whisk భర్తీ మరియు, అతి తక్కువ వేగంతో, మిశ్రమం కలిపి కేవలం వరకు పిండి మిశ్రమం మరియు బాదం లో బీట్. ఇది మృదువుగా ఉంటుంది, కానీ చాలా స్టికీగా ఉండకూడదు. అవసరమైతే, పిండి మరికొన్ని టేబుల్లను జోడించండి.
- సగం లో డౌ డివైడ్. తేలికగా తేలికగా వేసి, ప్రతి సగంను 3-అంగుళాల-అంగుళం-అంగుళాల లాగ్ తయారుచేసిన బేకింగ్ షీట్లో 4 అంగుళాలు వేరు వేరుగా ఉంచండి. రొట్టెలుకాల్చు 45 నిమిషాలు లేదా బంగారు గోధుమ మరియు టచ్ వరకు సంస్థ. పొయ్యి నుండి తొలగించు మరియు కనీసం 10 నిమిషాలు చల్లని వీలు.
- జాగ్రత్తగా కట్టింగ్ బోర్డు మీద లాగ్లను ఉంచండి మరియు 1 / 2- 3/4-అంగుళాల ముక్కలుగా ఒక పోలిన కత్తి లేదా హామ్ స్లైసర్తో వికర్ణంగా కట్.
- ప్లేస్ ముక్కలు ungreased బేకింగ్ షీట్లు వైపు డౌన్ కట్. రొట్టెలుకాల్చు 5 నిమిషాలు. ముక్కలు తిరగండి మరియు రొట్టెలుకాల్చు 5 నిమిషాలు ఎక్కువ లేదా పూర్తిగా పొడి వరకు. పూర్తిగా వైర్ రాక్లు న కూల్. ఒక ఎయిర్టైట్ కంటైనర్లో 3 నెలల వరకు లేదా ఫ్రీజ్లో నిల్వ చేయండి.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 165 |
| మొత్తం కొవ్వు | 12 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 1 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 8 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 30 mg |
| సోడియం | 108 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 13 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 1 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 3 గ్రా |