వంటగది కత్తులు సంరక్షణ: డాస్ మరియు ధ్యానశ్లోకాలను

మీ కిచెన్ కత్స్ కోసం సరిగ్గా చూసుకుంటే వారు రాబోయే సంవత్సరాల్లో వారు నిరంతరంగా ఉంటారు. మరియు మంచి నాణ్యత కత్తులు కత్తికి $ 100 పైకి ఖర్చు చేయగలరని పరిగణించి, మీ పెట్టుబడి యొక్క జీవితాన్ని ఎంతగానో పొడిగించాలో తెలుసుకోవడం ముఖ్యం.

ఈ DOS మరియు ధ్యానశ్లోకాలను తరువాత మీ కొత్త కండిషన్లో మీ కత్తులు ఉంచడానికి సహాయం చేస్తుంది.

సరిగ్గా మీ కత్తిని నిల్వ చేయండి.

వాటిని సురక్షితంగా నిల్వచేసే కత్తులు మరియు రక్షక కవచాలను భద్రంగా ఉంచడానికి అనేక నిల్వ ఎంపికలు ఉన్నాయి.

వంటగది గోడపై మౌంట్ అయస్కాంత స్ట్రిప్ ఒక ఎంపిక. ఈ కత్తులు సులభంగా అందుబాటులో ఉంటాయి మరియు మీరు కోరుకున్నదాన్ని పట్టుకోవడాన్ని సులభతరం చేస్తుంది. కానీ అయస్కాంత స్ట్రిప్స్ చిన్న పిల్లలతో కూడిన ఒక గృహంలో మంచి ఆలోచన కాదు, అవి అధిక మరియు ఒక కౌంటర్ పైన మౌంట్ చేయకపోతే. కత్తి బ్లాక్స్ మరొక ఎంపిక. వారు కత్తులు పక్కన పెట్టుకొని కత్తులు బ్లాక్ చేసే కత్తి బ్లాక్ కోసం చూస్తారు, కాబట్టి అవి బ్లేడ్లు, లేదా బ్లడాలను నిరుత్సాహపరుచుకునేందుకు రూపొందించిన పదార్థంతో విశ్రాంతి లేదు. ఒక ఎంపిక Bodum knife block, ఇది చిన్న ప్లాస్టిక్ కడ్డీలతో నిండి ఉంటుంది మరియు కత్తులు మరియు బ్లేడ్ ఆకృతుల యొక్క విస్తృత సంఖ్యను కలిగి ఉంటుంది. కడ్డీలు కత్తులు కట్టుకోకుండా బ్లేడ్లు లేకుండానే ఉంచడంతో పాటు అవి తొలగించటానికి మరియు శుభ్రపరచడానికి డిష్వాషర్ సురక్షితంగా ఉంటాయి. చివరగా, మీరు కూడా మీ కత్తులు స్థానంలో ఉంచడానికి స్లాట్లు కలిగి కత్తి నిల్వ డ్రాయర్ ఇన్సర్ట్, కోరుకుంటాయి. కత్తి బ్లాక్స్ కు ఇబ్బంది మీరు ఎక్కడ కత్తి వెళుతుంది, మరియు ఎల్లప్పుడూ దాని స్థానంలో ప్రతి కత్తి చాలు నిర్ధారించుకోండి ఇది స్థానాలు గుర్తు తప్ప, మీరు శోధిస్తున్న కత్తి ఉపసంహరించుకునేలా ముందు కొన్ని ప్రయత్నాలు పడుతుంది.

మీ బ్లేడ్ను మెరుగుపర్చండి మరియు పదును పెట్టుకోండి.

వంటకాలు వారి మొట్టమొదటి రోజున ఇలా నేర్చుకుంటాయి: ఆహారాలు కట్ చేయవలసిన అదనపు శక్తి కత్తిని తిప్పికొట్టడం మరియు కట్ చేయగలదు అని అర్ధం ఎందుకంటే ఒక మొండి కత్తి ప్రమాదకరమైన కత్తి. మీ కత్తిని గౌరవించడం మరియు పదును పెడుతూ దానిని సురక్షితంగా మరియు సమర్ధవంతంగా ఉపయోగించుకుంటాయి. మొదట, పదును పదును మరియు పదును మధ్య వ్యత్యాసాన్ని తెలుసు: కత్తిని కత్తిగా ఉన్న ఒక వైపుకు వంగివున్న బ్లేడ్ యొక్క చాలా అంచుని కలిగి ఉండే సూక్ష్మదర్శిని "దంతాలు" ను నిఠారుగా పెట్టుకుంటూ, నిజానికి పదునుపెట్టడం వలన అల్ప-సున్నితమైన రేణువులను బ్లేడ్ను పునఃనిర్మించడానికి మెటల్ బ్లేడ్.

ఒక పదునైన ఉక్కు కట్టే స్థితిలో ఉంచడానికి బ్లేడ్ను సమకూర్చుకోవటానికి సహాయపడుతుంది, అయితే ఒక కత్తి పదునుపైన బ్లేడ్ను కొత్త-పదునైనట్లుగా మార్చాలి. Sharpeners ఒక హ్యాండ్హెల్డ్ రాడ్, లేదా ఒక కత్తి ఒక స్లాట్ గుండా ఇక్కడ మాన్యువల్ లేదా విద్యుత్ వెర్షన్లు అందుబాటులో ఉన్నాయి కాబట్టి మీరు అంచు మరియు కేవలం కుడి కోణం abrading చేస్తున్నారు. మీరు మీ కత్తులు వృత్తిపరంగా పదును పెట్టినట్లయితే అవి చాలా మందకొడిగా ఉంటాయి లేదా మీరే చేయడం గురించి మీరు నాడీగా ఉంటే; అనేక కిచెన్వేర్ దుకాణాలు బ్లేడ్కు కొద్ది డాలర్లకు మాత్రమే ఈ సేవను అందిస్తాయి.

డిష్వాషర్లో మీ కత్తులు కడకండి.

ఒక తయారీదారు డిష్వాషర్ సురక్షితంగా ఉన్నట్లు దాని కత్తులు తాకినప్పటికీ, మీ కత్తులు చేతితో కడగడం ఉత్తమం. డిష్వాషర్ యొక్క కఠినమైన ఆందోళన బ్లేడ్కు నష్టం కలిగించగలదు, అది ఇతర పాత్రలకు లేదా వంటకాలకు వ్యతిరేకంగా తలక్రిందులు చేస్తుంది. అంతేకాక, డిష్వాషర్లలో ఉపయోగించే కఠినమైన డిటర్జెంట్లు మరియు అధిక వేడి మీ బ్లేడ్ను మరింత క్షీణించగలవు. చివరకు, అది డిష్వాషర్లో పదునైన కత్తులు ఉంచడానికి సురక్షితం కాదు; మీరు ప్రమాదవశాత్తు రాక్లు లోకి చేరే కట్ కాలేదు.

ఉపయోగం తర్వాత వెంటనే కత్తులు కడగండి.

రత్నాలు లేదా ఆహార కణాలు బ్లేడులో ఎండిపోయే అవకాశమున్నందున, అది ఉపయోగించిన తర్వాత శుభ్రం చేయటానికి ఒక కత్తి సులభతరం. మీరు టమోటా లేదా సిట్రస్ పండ్లు వంటి ఆమ్ల ఆహారాన్ని కత్తిరించడానికి కత్తి ఉపయోగించినట్లయితే, ఆ రసాలను లోహాన్ని బలహీనపరచవచ్చు లేదా చుక్కలు పెట్టవచ్చు.

మరియు కత్తులు ఒక సింక్ లేదా నీటి బేసిన్ లో కూర్చుని ఒక చెడ్డ ఆలోచన తెలియజేసినందుకు - మీరు నీవు నీటి లోకి చేరుకుంది కట్ కాలేదు.

సరిగ్గా మీ కత్తి కడగడం లేదు.

ఇది చేయటం కష్టం కాదు. బ్లేడ్ యొక్క వెనుక భాగంలో స్పాంజితో శుభ్రం చేసి, బ్లేడు యొక్క హ్యాండిల్ ముగింపు నుండి చిట్కాకు లాగడం ద్వారా బ్లేడ్ను కడగడానికి ఒక స్పాంజ్ లేదా డిష్క్లాత్ మరియు వెచ్చని, సబ్బు నీటిని వాడండి. అప్పుడు జాగ్రత్తగా హ్యాండిల్ కడగడం. వెచ్చని నీటితో తర్వాత దానిని శుభ్రం చేసి వెంటనే పొడి డిష్టోవెల్ తో కత్తిని పొడి చేయండి.

కత్తి-స్నేహపూర్వక కట్టింగ్ బోర్డులు వాడండి.

కుడి కట్టింగ్ బోర్డులు ఎక్కువ కాలం మీ కత్తిని పదునుగా ఉంచగలవు. చెప్పకండి, కత్తులు హార్డ్, మృదువుగా ఉపరితలంపై స్లిప్ చేయవచ్చు - ఏ "ఇవ్వాలని" మరియు నిస్తేజంగా మీ కత్తి లేని గాజు, సిరామిక్ లేదా పాలరాయి, తయారు చేసిన బోర్డులను తగ్గించడం మానుకోండి. వుడ్ మరియు వెదురు రెండు అద్భుతమైన కటింగ్ ఉపరితలాలు, వారు బ్లేడ్ నిస్తేజంగా లేదు.

ప్రత్యేకంగా, ముగింపు ధాన్యం కలప నుండి తయారు చేసిన బోర్డులను కత్తిరించడానికి చూడండి, ఎందుకంటే వ్యక్తిగత బందులు బ్లేడు చుట్టూ భాగంగా ఉంటాయి, ఎందుకంటే ఇది బోర్డుతో సంబంధం కలిగి ఉంటుంది. కొన్ని చెఫ్లు మరియు హోమ్ కుక్స్ ప్లాస్టిక్ను ఇష్టపడతాయి, ఇది బ్లేడ్స్లో సున్నితమైనది, మరియు అది డిష్వాషర్లో శుద్ధీకరించగల అదనపు ప్రయోజనం ఉంటుంది. రెసిన్ మరియు కాగితం కలిపి వంటి పదార్ధాలతో తయారైన అనేక మిశ్రమ కట్టింగ్ బోర్డులు కూడా ఉన్నాయి, ఇవి మన్నిక మరియు బ్లేడ్ రక్షణ యొక్క గొప్ప సమతుల్యాన్ని అందిస్తాయి (ఉదాహరణకి, ఎపిక్యురన్ నుండి పరిశీలించండి).

సరైన నిర్వహణ, ఉపయోగం మరియు సంరక్షణ, మీ వంటగది కత్తులు మీరు జీవితకాలం పాటు సాగుతాయి, కాబట్టి వాటిని కుడి చికిత్స!