వాట్ ఆర్టిచోకెస్ బ్లూ?

ఇది మాకు ఉత్తమ జరిగింది: మేము మనోహరమైన తాజా ఆర్టిచోకెస్ (బహుశా మేము కూడా మా గార్డెన్స్ నుండి వాటిని పెంపకం) కొనుగోలు, మేము మా అతిథులు కోసం వాటిని ట్రిమ్, వాటిని ఆవిరి, కుండ నుండి వాటిని లాగండి మరియు వాటిని కనుగొనడానికి ... నీలం!

భయపడండి!

మరియు "నీలం" ద్వారా వారు నిజమైన నీలం మారినప్పుడు నేను మాట్లాడుతున్నాను. రంగు లావెండర్ లాంటి నీలం నుండి పూర్తి నీలిరంగు నీలం వరకు ఎక్కడినుండి నడుపగలదు.

ఇది ఎలా జరుగుతుంది? నా ఉద్దేశ్యం, ఏ నీలం ఆహారాలు ఉండాలని లేదు?

బ్లూబెర్రీస్ కంటే కనీసం?

సమాధానం చాలా సులభం: వారు అల్యూమినియం లేదా ఇనుముతో చేసిన కుండలో ఉడికించినప్పుడు ఆర్టిచోకెస్ నీలం వైపు తిరగండి. లేదా మిశ్రమానికి ఇనుము జాడలతో కూడా ఒక కుండ.

బ్లూ ఆర్టిచోకెస్ సేట్ టు సేఫ్ ఆర్?

ఇది మీకు జరిగితే, ఆక్సిడైజ్డ్ లేదా బ్రౌన్డ్ ఆర్టిచోకెస్ వంటివి, నీలం రంగులో ఉండే ఆర్టిచోకెస్ తినడానికి సంపూర్ణంగా సురక్షితంగా ఉంటాయి. మీరు రుచి వ్యత్యాసమును కేవలం ఒక దృశ్యమానతను గమనిస్తారు.

బ్లూ ఆర్టిచోక్లను నివారించడం ఎలా

మీరు మళ్ళీ జరిగేలా చేయకూడదనుకుంటే, స్టెయిన్ లెస్ స్టీల్, టిన్ లేదా గాజు నాళాలలో మీరు ఎదుర్కొనే భవిష్యత్తు ఆర్టిచోక్లను ఉడికించాలి. ఎనామెల్ కాస్ట్ ఇనుము భాగాన్ని ఆహార-జాగ్రత్తను ప్రభావితం చేయకుండా ఉంచుతుంది మరియు ఎనామెల్లో ఏదైనా చిప్స్తో పెట్స్ను నివారించడం వలన అవి నీలం ముప్పును కలిగి ఉండటం వలన ఎనామెల్ తారాగణం ఇనుప పనులు.

ఆర్టిచోకెస్ బ్రౌన్ టర్న్ ఎప్పుడు గురించి?

కట్ ఉపరితల ఆక్సిడైజ్ చేయడానికి గాలిలో కట్ మరియు అవుట్ చేస్తున్నప్పుడు ఆర్టిచోకెస్ ఒక గోధుమ రంగులోకి రావచ్చు. ఇది పూర్తిగా సాధారణ మరియు రెండు మార్గాల్లో ఒకటి సులభంగా నివారించవచ్చు.

మొదట, కేవలం కట్ నిమ్మ తో ఆర్టిచోకెస్ కట్ ఉపరితలాలు రుద్దు. ఆమ్లం ఆక్సీకరణను తగ్గిస్తుంది. రెండవది, పొడవైన సంరక్షణ కోసం, కొన్ని గిన్నెల నీటితో ఒక గిన్నె నింపి నిమ్మ రసం లేదా తెల్ల వెనీగర్ యొక్క కొన్ని టేబుల్ స్పూన్లు నీటితో ఆమ్లీకరణ చేయాలి. అప్పుడు ఉపయోగించడానికి సిద్ధంగా ఉన్నంతవరకు నీటిలో ఆర్టిచోకెస్ను టాస్క్ మరియు కట్ లేదా కత్తిరించడం .

మరియు ఆ గ్రీన్ వాటర్ గురించి ఏమిటి?

మీరు ఉడకబెట్టడం లేదా ఉడికించిన ఆర్టిచోకెస్ ఉంటే, నీరు తరచూ ఆకుపచ్చగా మారుతుంది. కొందరు వ్యక్తులు ఆర్టిచోకెస్ ఏదో వేసుకున్నారు-అలా కాదు. ఇక్కడ చింతించవలసిన నిజంగా ఏమీ లేదు, ఆకుపచ్చ కేవలం ఆర్టిచోక్ యొక్క పత్రహరికం, ఆకుపచ్చ వర్ణకం వాటిని కాంతిని పీల్చుకొని శక్తిని మార్చడానికి అనుమతించే అన్ని మొక్కలలో ఉంటుంది. కొన్ని ఆర్టిచోకెస్ ఇతరులకన్నా ఎక్కువగా ఉన్నాయి-ఇది ఎదిగి వివిధ రకాలైన, ఎదిగిన, మరియు ఎదిగినప్పుడు-కాని ఆకుపచ్చ నీటితో తప్పు ఏమీ లేదు!

వాటిని ఉడికించాలి సిద్ధంగా ఉన్నారా? ఎలా ఆర్టిచోక్లు కుక్ తనిఖీ.