ఈ ప్రసిద్ధ సూప్, శీతాకాలపు పుచ్చకాయ యొక్క తేలికపాటి తీపి రుచిని కలిగి ఉంటుంది, తరచుగా చైనీస్ బాంకెట్ల వద్ద వడ్డిస్తారు. శీతాకాలపు పుచ్చకాయ దొరికినట్లయితే, ఈ వంటకం మొత్తం దోసకాయతో తయారు చేయవచ్చు. దోసకాయలను పీల్, విత్తనాలను మరియు పాచికలను తొలగించడానికి.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 1 కప్ / 1/2 పౌండ్ల శీతాకాలపు పుచ్చకాయ
- 4 కప్పుల నీరు
- 2 కప్పులు చికెన్ ఉడకబెట్టిన పులుసు
- 4 చైనీస్ ఎండబెట్టి
- నల్ల పుట్టగొడుగులు
- 2-3 ముక్కలు అల్లం
- 1/4 కప్పు వండిన పంది మాంసం (diced)
- రుచి ఉప్పు మరియు మిరియాలు
- ఐచ్ఛికం: గ్రీన్ ఉల్లిపాయలు (ముక్కలుగా చేసి)
హౌ టు మేక్ ఇట్
- శీతాకాలపు పుచ్చకనాన్ని కడగడం, ఆకుపచ్చ చర్మం, విత్తనాలు మరియు గుజ్జు తొలగించండి. 2 అంగుళాల ముక్కలుగా కట్.
- 20 నిమిషాలు వేడి నీటిలో నానబెట్టడం ద్వారా చైనీస్ ఎండబెట్టిన పుట్టగొడుగులను పునఃవ్యవస్థీకరించడం - 30 నిమిషాలు మెత్తగా ఉంటుంది. ఏ అదనపు నీటిని బయటకు లాగడం.
- నీటి కుండలో శీతాకాలపు పుచ్చకాయను ఉంచండి, ఒక వేసి తీసుకుని, సుమారు 20 నిముషాలు లేదా శీతాకాలపు పుచ్చకాయ టెండర్ వరకు ఉడికించాలి.
- చికెన్ ఉడకబెట్టిన పులుసు, పుట్టగొడుగులు, అల్లం మరియు వండిన పంది మాంసం జోడించండి.
- కోరుకున్నట్లు చేర్చుకోండి. సుమారు 20 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను.
- అలంకరించు కోసం ఆకుపచ్చ ఉల్లిపాయ జోడించండి. వేడి సర్వ్.
వైవిధ్యాలు:
- 2 గంటల - మొత్తం శీతాకాలంలో పుచ్చకాయ (8 నుండి 10 పౌండ్ల) కొనుగోలు, టాప్ కత్తిరించిన, విత్తనాలు మరియు గుజ్జు తొలగించి, ఇతర పదార్థాలు లోపల మరియు ఆవిరి ఉంచండి. ఈ ఫ్యాన్సియెర్స్ చూస్తున్న డిష్ కోసం చేస్తుంది.
- బార్బెక్యూడ్ పంది మాంసం మరియు / లేదా రొయ్యలను జోడించండి.
- వెదురు రెమ్మలు, క్యారెట్లు, లేదా సిల్క్ స్క్వాష్ వంటి ఇతర కూరగాయలను జోడించి ప్రయత్నించండి.