బెర్కన్ మరియు బియ్యం తో సెర్బియన్ సౌర్క్క్రాట్ కోసం ఈ వంటకం కిసెలి కూపస్ సా పిరినికెమ్ లేదా పాడ్వారాక్ అని పిలుస్తారు మరియు 2010 ఫుడ్ నెట్వర్క్ థాంక్స్ గివింగ్ ఫ్యామిలీ ఫేస్-ఆఫ్ గెలుచుకున్న వ్లాడా వ్లాడిక్ నుండి వచ్చింది. Vlada ఆమె వంటకం కుటుంబం సమావేశాలకు గొప్పది అని, తయారు ఆర్థిక, మరియు మరుసటి రోజు కూడా మంచి.
ఇక్కడ వ్లాడిక్, సెర్బియా పొటాటో-స్టఫ్డ్ పెప్పర్స్ (పేప్రిక్ పంనేన్న్ క్రోమ్పిరోమ్) నుండి మరో వంటకం ఉంది. సాంప్రదాయ సెర్బియా వంటకం ట్యూనాని కలిగి ఉండకపోయినా, వల్డా దానిని డిష్లో ప్రోటీన్ను జోడిస్తుంది, దీనితో ఆమె యువకులకు మరింత పుష్టికరమైనది. ఈ meatless డిష్ అడ్వెంట్ మరియు గ్రేట్ లెంట్ వంటి ఉపవాసం సార్లు కోసం ఖచ్చితంగా ఉంది.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 1 పౌండ్ బేకన్, 1/2-inch ముక్కలుగా కట్
- 1 కప్ ఆలివ్ లేదా
- 1 మీడియం తరిగిన ఉల్లిపాయ
- 8 నుండి 10 లవంగాలు వెల్లుల్లి
- 5 బే ఆకులు
- 3/4 teaspoon తీపి లేదా వేడి హంగేరియన్ మిరపకాయ
- 1/2 teaspoon మిరియాలు
- 1 కప్ దీర్ఘ ధాన్యం బియ్యం, rinsed
- 1/2 తల తాజా క్యాబేజీ, పేలికలుగా
- 1 (6 పౌండ్ల) సౌర్క్క్రాట్, రిన్సెడ్ మరియు పారుదల చేయగలదు
- 5 కప్పులు చికెన్ ఉడకబెట్టిన పులుసు
హౌ టు మేక్ ఇట్
- బంగారు గోధుమ వరకు ఒక పెద్ద డచ్ పొయ్యి, వేసి బేకన్ లో. నూనె మరియు ఉల్లిపాయలను వేసి, 10 నిముషాల పాటు ఉడికించాలి లేదా ఉల్లిపాయలు లేత వరకు ఉడికించాలి. వెల్లుల్లి, బే ఆకులు, మిరపకాయ, మిరియాలు మరియు బియ్యం వేసి మిశ్రమాన్ని మరొక 5 నిముషాలు ఆవేశపరుస్తుంది.
- 350 డిగ్రీల వేడి ఓవెన్. తురిమిన క్యాబేజీ లో మిక్స్ మరియు 5 నిమిషాలు ఉడికించాలి. సౌర్క్క్రాట్ మరియు 3 కప్స్ చికెన్ ఉడకబెట్టిన పులుసు జోడించండి. ఒక వేసి తీసుకెళ్ళండి, వేడిని తగ్గించి, 10 నిమిషాలు ఆవేశము కలిపితే, తరచుగా కలపాలి. మరొక 1 కప్ చికెన్ ఉడకబెట్టిన పులుసును కలపండి, బాగా కలపడం తరువాత, పొయ్యి మరియు రొట్టెలు వేయాలి, కవర్, 1 1/2 గంటలు, కాలానుగుణంగా బేకింగ్ సమయంలో సౌర్క్క్రాట్ తడిగా ఉంచుకోవడానికి కోడి ఉడకబెట్టిన మిగిలిన కప్ కలుపుతోంది. బే ఆకులు తొలగించు మరియు పనిచేస్తున్న ముందు విస్మరించండి.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 368 |
| మొత్తం కొవ్వు | 17 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 5 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 8 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 41 mg |
| సోడియం | 2,532 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 35 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 10 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 21 గ్రా |