కూర మొక్కజొన్న సూప్ కోసం ఒక ఆరోగ్యకరమైన ఒక రుచికరమైన వంటకం చెద్దార్ జున్ను తో అగ్రస్థానంలో మరియు సువాసన దుంపలు మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలు నిండి. అది శాకాహారి మరియు కొవ్వు తక్కువ చేయడానికి, కేవలం చెద్దార్ జున్ను వదిలివేయు, లేదా ఒక పాల రహిత శాకాహారి జున్ను ప్రత్యామ్నాయంగా ఉపయోగించండి .
ఈ కూర మొక్కజొన్న మరియు చెద్దార్ సూప్ రెసిపి గంట మిరియాలు, చిన్న, ఘనీభవించిన మొక్కజొన్న, కూర పొడి, మరియు సోయ్ పాలు మరియు చెడ్దర్ జున్ను ఒక బిట్ మరియు సోయ్ ఫుడ్స్ కౌన్సిల్ నుంచి వస్తుంది.
ఒక బంక లేని లేదా ఇంట్లో తయారు కూరగాయల రసం ఉపయోగించడానికి నిర్ధారించుకోండి, మరియు ఈ మొక్కజొన్న మరియు చీజ్ సూప్ చాలా గ్లూటెన్-ఉచిత ఉంటుంది.
ఈ కూర మొక్కజొన్న సూప్ రెసిపికి ఇష్టం? మరింత శాకాహార మరియు వేగన్ మొక్కజొన్న సూప్ వంటకాల కోసం క్రిందికి స్క్రోల్ చేయండి.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు. కూరగాయల నూనె
- 1/2 కప్ మెత్తగా కరిగిన ఆకుపచ్చ గంట మిరియాలు
- 1/2 కప్పు పొడిగా ఎర్ర గంట మిరియాలు కత్తిరించి
- 1/4 కప్ ముక్కలు చిన్న ముక్కలు
- 2 స్పూన్. కూర పొడి, లేదా రుచి
- 1/2 tsp. ఉ ప్పు
- 3 cups తాజా మొక్కజొన్న లేదా ఒక 16-ఔన్స్ బ్యాగ్ ఘనీభవించిన మొక్కజొన్న, thawed (గురించి 3 కప్పులు)
- 1 కప్పు కూరగాయల స్టాక్
- 1/2 tsp. తాజాగా గ్రౌండ్ మిరియాలు, లేదా రుచి
- 3 కప్స్ సాన్ సోయామిల్ (లేదా మరొక
- కాని పాల పాల ఉపాయం ), విభజించబడింది
- 1/2 కప్పు తురిమిన చెద్దార్ చీజ్, విభజించబడింది
హౌ టు మేక్ ఇట్
- మీడియం-అధిక వేడి మీద పెద్ద సాస్పున్ లేదా డచ్ ఓవెన్లో నూనె వేడి చేయండి. గంట మిరియాలు జోడించండి; కుక్, అప్పుడప్పుడు గందరగోళాన్ని, టెండర్ వరకు, సుమారు 4 నిమిషాలు.
- చివరి నిమిషంలో shallots జోడించండి; టెండర్ వరకు కదిలించు కానీ వేయకూడదు. కూర పొడి మరియు ఉప్పును జోడించండి; 1 నిమిషం కదిలించు.
- మొక్కజొన్న, కూరగాయల స్టాక్, మరియు మిరియాలు లో కదిలించు. ఒక వేసి తీసుకెళ్ళండి, మీడియంకు వేడిని తగ్గించండి; కవర్ మరియు ఉడికించాలి కూరగాయలు లేత వరకు, 5 నిమిషాలు.
- మొక్కజొన్న మిశ్రమాన్ని ఒక బ్లెండర్ లేదా ఆహార ప్రాసెసర్కు 2 కప్పులు బదిలీ చేయండి. సోయ్ పాలు 1 కప్పు జోడించండి. మిశ్రమం దాదాపుగా మృదువైనంత వరకు ప్రక్రియ.
- సాసేన్ లోకి పర్సుడ్ మిశ్రమాన్ని పోయాలి; మిగిలిన సోయాపిల్లో కదిలించు. మిశ్రమం వేడిచేసినంత వరకు మీడియం వేడి మీద శాంతముగా కదిలించు.
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు తో ప్రతి పనిచేస్తున్న చల్లుకోవటానికి.
పోషకాహార సమాచారం:
CALORIES 326 (47% కొవ్వు నుండి); కొవ్వు 17g (3.9g కూర్చుని, మోనో 5g, పాలీ 7g); ప్రోటీన్ 14.9 గ్రా; కార్బోహైడ్రేట్ 35.7 గ్రా; ఫైబర్ 6g; కొలెస్ట్రాల్ 16mg; ఐరన్ 1.4mg; సోడియం 594mg; కాల్షియం 60mg
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 430 |
| మొత్తం కొవ్వు | 19 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 6 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 9 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 30 mg |
| సోడియం | 1,180 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 54 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 5 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 15 గ్రా |