లెజెండ్ ఇది, ఈ ప్రత్యేకమైన కాఫీ ఉత్పత్తి కాఫీ 1800 చివరిలో స్వీడన్ నుండి అమెరికాకు దారితీసింది. ఇది మధ్యప్రాచ్యంలోని స్కాండినేవియన్-అమెరికన్ల లూథరన్ చర్చి సమావేశాలలో సుదీర్ఘ సాంప్రదాయం అయ్యింది (దీనిని సాధారణంగా తయారుచేసే పెద్ద పరిమాణంలో "చర్చి బేస్మెంట్ కాఫీ" గా పిలుస్తారు). కాఫీని మరిగే ముందు, ఒక ముడి గుడ్డు మైదానానికి చేర్చబడుతుంది, ఇది ఒక నేల వంటి మిశ్రమాన్ని సృష్టిస్తుంది. కొన్ని ఎర్రటి గుడ్డు కాఫీ ప్రేమికులు చూర్ణం గుడ్డును ఉపయోగించుకుంటాయి, కానీ ఇది బయటికి రావడానికి బాగా పనిచేస్తుంది.
గుడ్డును జోడించే వెనుక ఉన్న విజ్ఞానం అది కాఫీని స్పష్టంగా తెలుపుతుంది, దీని వలన నీటి నుండి సులువుగా వేరుచేయడం సాధ్యపడుతుంది. గుడ్డు తెల్లగా ఉండటం వలన మైదానం నుండి తీవ్రతను సంగ్రహించడం సహాయపడుతుంది (కాఫిన్ను మెరుగుపరుస్తున్నప్పుడు!). ఫలితంగా ఒక కాంతి, ఖచ్చితంగా ఏ చేదు లేదా ఆమ్లత్వం మరియు మీ నోటి ద్వారా కేవలం glides ఒక ముఖమల్ వంటి ఆకృతిని తో స్పష్టమైన కాయ ఉంది.
మీరు ఈ రెసిపీ కోసం ఒక saucepan లేదా కాఫీ పాట్ ఉపయోగించవచ్చు. మీరు మైదానాలతో కలిసిపోవటం మరియు పైభాగాన తేలుతూ ఉండే కొంచెం నిమిషాల తర్వాత మీరు గమనించవచ్చు-కాఫీ అలాంటి తేలికపాటి రుచి ఎందుకు ఉన్నది. చల్లటి నీటిని జోడించడం ఒక "ఫ్రెంచ్ ప్రెస్" ప్రభావాన్ని సృష్టిస్తుంది, దీని వలన సామూహిక అంచులు కుండ దిగువకు మునిగిపోతాయి.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 9 1/4 కప్పుల నీరు, విభజించబడింది
- 3/4 కప్ తాజాగా గ్రౌండ్ కాఫీ (మీడియం గ్రైండ్ మీడియం)
- 1 గుడ్డు
- 1 కప్ చల్లని నీరు
హౌ టు మేక్ ఇట్
- ఒక సాస్పీ లేదా ఎనామెల్ కాఫీ పాట్ లో వేగవంతమైన కాచుటకు 9 కప్పుల నీటిని తీసుకురండి.
- ఇంతలో, కలిసి కాఫీ కదిలించు, మిగిలిన 1/4 కప్పు నీరు, మరియు ఒక చిన్న గిన్నె లేదా కొలిచే కప్ లో గుడ్డు.
- నీటిని మరిగించినప్పుడు , గుడ్డు-కాఫీ మిశ్రమాన్ని జాగ్రత్తగా పోయాలి, అవసరమైతే వేడిని తగ్గించడం ద్వారా వేడిని తిరగడం. 3 నిమిషాలు బాయిల్. (మీరు కాఫీ మైదానాలు క్రమంగా పాట్ ఎగువన తేలియాడే ఒక ద్రవ్యరాశి కలిసి కట్టుబడి చూస్తారు.)
- వెంటనే వేడి నుండి కుండ తొలగించి 1 కప్ చల్లని నీటిలో పోయాలి. 10 నిమిషాల్లో కాఫీ కూర్చునివ్వండి; మైదానం యొక్క "ముద్ద" పాట్ దిగువన స్థిరపడుతుంది.
- జరిమానా- meshed జల్లెడ ద్వారా పోయాలి లేదా cups లోకి strainer మరియు సర్వ్. కాఫీ యొక్క రుచి బాగా పెరుగుతుంది, చేదుగా ఉండదు, అది ఇక చల్లగా ఉంటుంది.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 8 |
| మొత్తం కొవ్వు | 1 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 0 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 0 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 21 mg |
| సోడియం | 13 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 0 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 0 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 1 గ్రా |