పేలవమైన పాత బ్రస్సెల్స్ మొలకెత్తినప్పుడు, వారు ఎన్నటికీ సుదీర్ఘకాలంగా అలాంటి చెడ్డ ప్రెస్ను కలిగి ఉంటారు, మరింత పర్యాయపదంగా క్రిస్మస్ మరియు అధిక-తిరిగేవారు, వారికి తగిన గౌరవం ఇవ్వడం కంటే. బ్రస్సెల్స్ మొలకలు బాగా అర్థం చేసుకోగలిగిన కూరగాయలు మరియు ఇవి మీకు ఎందుకు చాలా మంచివి, అందువల్ల మీరు ఎందుకు బాగా కనుగొనవచ్చు.
అందువల్ల, మరిగే మరిచిపోవటానికి, వేయించుట మొదలుపెట్టిన సమయం. కొద్దిగా నూనె మరియు సముద్ర ఉప్పు చల్లుకోవటానికి పొయ్యి లో ఒక చిన్న, శీఘ్ర కాల్చు మీరు ఎప్పుడూ ఊహించే కంటే ఒక నట్టి, తియ్యగా మరియు చాలా రుచిగా బ్రస్సెల్స్ మొలకెత్తుతుంది సృష్టిస్తుంది. మరియు కూడా మంచి, అది చాలా సులభం. చాలా సులభం, మీరు బహుశా మళ్ళీ వాటిని కాచు ఎప్పుడూ.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 1 kg / 2.2 lbs బ్రస్సెల్స్ మొలకలు, కొట్టుకుపోయిన
- 4 అదనపు పచ్చి ఆలివ్ నూనె లేదా బియ్యం ఊక నూనె
- సముద్రపు ఉప్పు రేకులు (మాల్డాన్ ఉప్పు, హలేన్ మో రెండు ఇష్టాలు)
హౌ టు మేక్ ఇట్
180 ° C / 375 ° F / గ్యాస్ 4 కు పొయ్యిని వేడిచేయండి
- కొట్టుకుపోయిన మొలకలు తీసుకోండి మరియు పాలిపోయిన లేదా విల్ట్ చేసే ఏదైనా బయటి ఆకులని తొలగించండి. ఈ దూరంగా పుల్లింగ్ మీరు మృదువైన, మెరిసే, కఠిన ప్యాక్ ఆకులు కనుగొనేందుకు ఉండాలి. ఈ కేసు కానట్లయితే, ఆకులు 'ఎగిరినవి' (పటిష్టంగా ప్యాక్ చేయబడలేదు) మొలకెత్తిస్తాయి. మీరు ఆకులు లోకి కట్ లేదు నిర్ధారించుకోండి, మురికి లేదా చాలా దెబ్బతింది ఇది బేస్ ఏ అదనపు ట్రిమ్.
- మొలకలు మొత్తాన్ని వదిలివేయండి, అవి చాలా పెద్దవి అయి ఉంటే అవి రెండింటిలోనూ కట్ చేయాలి.
- బ్రస్సెల్స్ మొలకలని బేకింగ్ షీట్లో ఉంచండి. ఆలివ్ నూనె తో మొలకలు చల్లుకోవటానికి *** వారు చమురు లో బాగా పూత నిర్ధారించడానికి చుట్టూ మొలకలు వెళ్లండి.
- సముద్ర ఉప్పు రేకులు చల్లుకోవటానికి మరియు మొలకలు మంచి షేక్ ఇవ్వండి.
- 20 నిమిషాలు వేడిచేసిన ఓవెన్ మరియు కాల్చిన రొట్టె మధ్యలో ట్రే వేయండి లేదా మొలకలు వెలుపలికి గోధుమ రంగులోకి రాగానే కానీ మండించకూడదు. లేత ఉంటే లేదో చూడండి ఉంటే, ఒక పదునైన కత్తితో మొలకెత్తి, ఎక్కువ కాలం ఉడికించాలి. సమయం యొక్క పొడవు మొలకల పరిమాణంపై ఆధారపడి ఉంటుంది, కాబట్టి వాటిపై కన్ను వేసి ఉంచండి.
- వండుతారు వెంటనే సర్వ్.
- రోస్ట్ బ్రస్సెల్స్ ఒంటరిగా కూరగాయలను మాత్రమే తయారు చేస్తాయి లేదా కాల్చిన క్యారట్లు, పార్స్నిప్లు మరియు ఇతర మూలాల వంటి పెద్ద మిశ్రమాల్లో భాగంగా ఉంటాయి, అయితే వారు వంటకాల ముగింపులో వాటిని మాత్రమే జోడించడం వలన వారు చాలా వేగంగా ఉడికించాలి లేదా వారు చేదుని రుచి చూస్తారు.
*** మీరు ఒక ఇష్టపడని నూనె ఇష్టపడతారు ఉంటే అదనపు పచ్చి ఆలివ్ నూనె బదులుగా బియ్యం ఊక లేదా కూరగాయల నూనె ఉపయోగించండి.
బ్రస్సెల్స్ మొలకల పోషక విలువలు
బ్రస్సెల్స్ ఈ క్రింది వాటిలో ఎక్కువగా ఉన్నాయి
- బీటా కెరోటిన్ (ప్రో-విటమిన్ ఎ)
- ఫోలేట్
- విటమిన్ సి (ఆస్కార్బిక్ ఆమ్లం)
మరియు మంచి మూలం
- పొటాషియం
మరియు కూడా కలిగి
- లుటీన్ (కారోటెనోయిడ్స్)
- క్వెర్సేటిన్ (ఫ్లావానాయిడ్స్: ఫ్లావొనాల్స్)
- రుటిన్ (ఫ్లావానాయిడ్స్: ఫ్లావొనాల్స్)
100 గ్రా బ్రస్సెల్స్ మొలకలు కలిగి: 35 kcals, 2.9g ప్రోటీన్, 1.3g కొవ్వు. 3.5 గ్రా కార్బోహైడ్రేట్, 3.1 గ్రా ఫైబర్
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 218 |
| మొత్తం కొవ్వు | 15 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 2 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 10 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 0 mg |
| సోడియం | 132 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 20 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 8 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 7 గ్రా |