ప్రతి ఒక్కరి గురించి బార్బెక్యూ గురించి ఒక ఉద్వేగభరిత అభిప్రాయం ఉంది. కరోలినాస్లో ఒక వినెగార్ సాస్ ఎక్కువగా పంది ఉంది; మెంఫిస్ శైలి, ఇది పొడి లేదా తడి రబ్లు కానీ పంది నొక్కుతో ఉంటుంది; కాన్సాస్ సిటీ స్టైల్, ఇది అన్ని మాంసాలను కలిగి ఉంటుంది, కానీ దాని చుట్టుపక్కల మండే చివరలను మరియు బార్బెక్యూ సాస్కు చాలా ప్రసిద్ది చెందింది. అప్పుడు టెక్సాస్ శైలి బార్బెక్యూ ఉంది. టెక్సాస్ పెద్దది మరియు విభిన్న ప్రాంతాలను కలిగి ఉంది, మరియు దాని బార్బెక్యూ ప్రతిబింబిస్తుంది. కానీ టెక్సాస్తో ముడిపడి ఉన్న రకం గొడ్డు మాంసం బార్బెక్యూడ్ పొడి రబ్ శైలి, కొన్నిసార్లు సాస్ కూడా లేనందున చాలా కొద్దిపాటి. ఈ ప్రాథమిక పొడి రబ్ వంటకం టెక్సాస్ తరహా బార్బెక్యూ యొక్క విలక్షణమైనది. టెక్సాస్ బార్బెక్యూ రుబ్బులు సాధారణంగా మసాలా మరియు వివిధ నేల మిరపకాయలు మరియు జీలకర్ర కోసం ప్రసిద్ధి చెందాయి.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 1/4 కప్పు ఉప్పు
- 1/2 కప్పు గోధుమ చక్కెర
- 1/2 కప్పు మిరపకాయ
- 2 tablespoons నల్ల మిరియాలు
- 2 tablespoons జీలకర్ర
- 1 tablespoon పొడి ఆవాలు
- 1 టీస్పూన్ కారపు పొడి
- 1/2 teaspoon chipotle మిరియాలు
హౌ టు మేక్ ఇట్
- పూర్తిగా అన్ని పదార్థాలు కలిసి కలపాలి.
- వెంటనే ఉపయోగించినట్లయితే ఈ రబ్ ఉత్తమమైనది, కానీ అది నిల్వ చేయబడి ఉంటే, ఒక గాలి చొరబడని మూతతో ఒక కంటైనర్ను ఉపయోగించండి.
టెక్సాస్-శైలి బార్బెక్యూ భోజనాలు
టెక్సాస్ పొడి రబ్ఫ్ గొడ్డు మాంసం brisket ఉపయోగిస్తారు మరియు మీరు నిజంగా మీ పళ్ళు లోకి మునిగిపోతుంది ఒక స్మోకీ, స్పైసి, అద్భుతమైన మాంసం అందించే. మీరు కాల్చిన బీన్స్, స్లావ్, బంగాళాదుంప సలాడ్ లేదా ఫ్రెంచ్ ఫ్రైస్ వంటి క్లాసిక్ వైపులా కుడివైపు ప్లేట్ మీద, బ్రెడ్ లేకుండా దీన్ని ఉపయోగించవచ్చు.
కానీ బార్బెక్యూడ్ బ్రైసిట్ చాలా తరచుగా శాండ్విచ్ గా పనిచేయబడుతుంది మరియు ఇది ఒక రుచికరమైన హాంబర్గర్ బున్ లేదా మృదువైన తెల్లని రొట్టె మీద వస్తాయి. బ్రైకెట్ను అధికం చేసి, మీ సాస్ను ఎంపిక చేయండి - లేదా కాదు. టెక్సాస్ బార్బెక్యూలో కేరోలిన-శైలి వినెగర్ సాస్ను ఉపయోగించవద్దు. ఇది దైవదూషణ. వేసవి ఉంటే బేర్ brisket తో అదే వైపులా సర్వ్. ఇది ఒక చల్లని రాత్రి అయితే, క్రీము బంగాళాదుంప చారు మంచి సహకారం.
పేల్చిన బార్బెక్యూ శాండ్విచ్ తయారు చేయడం తక్కువ సాధారణ ఎంపిక. దీనిని ఒక కాల్చిన జున్ను, ఒక స్కిల్లెట్ లేదా పానిని ప్రెస్ లో చేయండి. వెన్న రెండు ముక్కలు వైట్ సైడ్ బ్రెడ్, ఒక ముక్క మీద బ్రసికెట్ పుష్కలంగా, వెన్న వైపు డౌన్, మరియు బార్బెక్యూ సాస్ తో టాప్. స్కిల్లెట్ లేదా పానినీ ప్రెస్లో రొట్టె పెట్టిన రొట్టె ప్రక్క ప్రక్కన ఉన్న రొట్టె పక్కటెముక పైన ఉన్న రొట్టె యొక్క రెండవ స్లైస్, బట్టర్డ్ సైడ్ అప్. మీరు ఒక skillet ఉపయోగిస్తుంటే, ఒక వైపు వేగి మరియు మలుపు వరకు ఉడికించాలి; మీ రుచించటానికి వేరు వేసే వరకు రెండవ వైపు ఉడికించాలి. మీరు ఒక పానినీ ప్రెస్ను ఉపయోగిస్తుంటే, మూత వేసి, రెండు వైపులా గోధుమ వరకు ఉడికించాలి.
మీరు పొడి రబ్ బార్బెక్యూ సర్వ్ ఎలా ఉన్నా, ఒక బీర్ అన్ని శైలి డౌన్ అది కడుగుతుంది. బౌర్బాన్ చెడ్డది కాదు. మీరు హార్డ్ stuff ఇష్టం లేకపోతే, మీ చల్లని పానీయం ఎంపిక ఎంపిక - ఈ డౌన్ టు ఎర్త్ విందు కోసం ఏమీ చి-చి. ఏ వైన్ అనుమతి లేదు.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 697 |
| మొత్తం కొవ్వు | 13 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 2 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 4 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 0 mg |
| సోడియం | 30,356 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 157 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 29 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 13 గ్రా |