ఆల్మేండా సాస్ (ఇది కొన్నిసార్లు "జర్మన్ సాస్" అని కూడా పిలుస్తారు) అనేది గుడ్డు సొనలు మరియు భారీ క్రీముతో అనుసంధానితంగా పిలిచే ఒక దూడ మాంస వెలౌట్ను తయారుచేసే పూర్తి సాస్.
అల్లేమాండే సాస్ అనేది ఒక సమ్మేళన సాస్, ఇది పొల్లెట్ లేదా అరోరా సాస్ వంటి అనేక చిన్న సాస్లను తయారు చేయడానికి ఉపయోగించబడుతుంది. ఇది కూడా దూడ మాంసం, దంతములు కోడి, కూరగాయలు లేదా గుడ్లు తో పనిచేయవచ్చు.
అల్మేన్దే సాస్ కొన్నిసార్లు తప్పుగా సాస్ ప్యారిస్నే అని పిలుస్తారు. సాస్ ప్యారిస్యేన్ మాదిరిగానే ఉంటుంది, కానీ గుడ్డు-క్రీమ్ అనుసంధానంకు బదులుగా క్రీమ్ జున్ను ఉపయోగిస్తుంది మరియు ఇది పూర్తిగా వేరే సాస్.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 2 కప్పులు
- దూడ వెలుపల
- ¼ కప్ హెవీ క్రీం
- 1 గుడ్డు పచ్చసొన
- కోషర్ ఉప్పు (రుచికి)
- వైట్ పెప్పర్ (తాజాగా గ్రౌండ్, రుచి)
హౌ టు మేక్ ఇట్
- భారీ-అడుగున కండరములో, మీడియం-అధిక వేడి మీద వెలాటె వేడిని. ఒక మరుగు తీసుకెళ్ళి, అప్పుడు ఆవేశమును తక్కువగా ఉంచి 5 నిముషాల పాటు తగ్గించవచ్చు లేదా మొత్తము ఒక కప్పు ద్వారా మొత్తం వాల్యూమ్ తగ్గిపోతుంది.
- ఒక స్టెయిన్లెస్ స్టీల్ లేదా గాజు గిన్నెలో, క్రీమ్ మరియు గుడ్డు పచ్చసొనను మృదువైన వరకు కొట్టండి. ఈ గుడ్డు మిశ్రమం మీ అనుసంధానము .
- నెమ్మదిగా ఒక కప్పు వేడి వెలౌట్ గురించి అనుసంధానంలోకి చేర్చండి, నిరంతరం తొందరపెట్టి, గుడ్డు పచ్చసొన వేడి నుండి కట్టకూడదు.
- ఇప్పుడు నెమ్మదిగా వెచ్చని సంబంధాన్ని వెల
- ఒక క్షణం సున్నితమైన ఆవేశమును సాస్ కు తిరిగి తీసుకురండి, కానీ అది వేయకండి.
- కోషర్ ఉప్పు , తెల్ల మిరియాలు మరియు నిమ్మరసంతో రుచికి సీజన్. స్ట్రెయిన్ మరియు వెంటనే సేవ.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 383 |
| మొత్తం కొవ్వు | 25 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 12 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 8 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 257 mg |
| సోడియం | 288 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 1 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 0 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 36 గ్రా |