స్క్వాబ్ యువ పెంపుడు జంతువుల పావురం కోసం ఒక సాధారణ పాక పదం. మాంసం వినియోగం, పావురాలు, సంతాప పావురాలు మరియు ఇప్పుడు అంతరించిపోయిన ప్రయాణీకుల పావురం కోసం పావురం ఒక రకమైన పెంపకం యొక్క ప్రస్తుత అభ్యాసం ముందు కూడా స్క్వాబ్గా చేర్చబడ్డాయి. వసంతకాలంలో, కొన్నిసార్లు మధ్యప్రాచ్యంలో ఉద్భవించిన వంశావళికి స్క్వాబ్ను పెంచుతారు, అయితే ప్రాచీన ఈజిప్ట్, రోమ్ మరియు ఐరోపాలో మధ్యయుగ కాలం అంతటా విస్తృతంగా వ్యాపించిన చారిత్రాత్మక రికార్డులు ఉన్నాయి.
స్క్వాబ్ సుదీర్ఘకాలం సున్నితమైనదిగా పరిగణించబడింది (ఇది టైటానిక్లో పనిచేసింది), కానీ పావురాలు పెంచడానికి మరియు జాతికి తేలికగా ఉండటం వలన, తక్కువ-ఆదాయ ప్రాంతాలలో ఇది కూడా తింటారు. అనేక సంస్కృతులలో స్క్వాబ్ మరియు పావురం యొక్క జనాదరణ ఉన్నప్పటికీ, ఇది తరచూ అపరిశుద్ధమైనదిగా పరిగణించబడుతుంది, ఎందుకంటే స్క్వాబ్ అనేది పశువుల పావురం యొక్క మాంసం.
స్క్వాబ్ ఎలా పెరిగింది?
1900 నుండి US మరియు కెనడాలో స్క్వాబ్ పెరిగాయి. పూర్వీకులు పావురాలు ఉచిత ప్రవేశానికి అనుమతిస్తూ, డోవ్కోట్స్లో పెరిగారు. మగ మరియు ఆడ బాండ్లలో పావురాలు ఇతర పానీయాల నుండి (ప్రత్యేకంగా అవి అనేక సంవత్సరాలుగా పుట్టుకొచ్చాయి) మరియు ఇతర తల్లిదండ్రుల పెంపకం (దీని వలన ఇంక్యుబర్వర్ల అవసరాన్ని తొలగిస్తుంది) మరియు వేగవంతమైన పెరుగుదలను ప్రోత్సహించే స్క్వాబ్ కోడిపిల్లలను తిండిస్తుంది.
మాంసం ఉత్పత్తికి పారిశ్రామికంగా పెంచబడిన యుటిలిటీ పావురాలు చిన్న పావుకోట్లకు పరిమితమై ఉంటాయి, అందువల్ల తల్లిదండ్రులు నిరంతరంగా గూళ్ళు పెంచుకోవడమే కాకుండా స్క్వాబ్ వృద్ది రేటును పెంచుతుండటం వలన స్క్వాబ్ చంపడానికి 30 రోజుల్లో చంపడానికి సిద్ధంగా ఉంది.
(యుటిలిటీ స్క్వాబ్ ఒక నెలలో 1-1 / 3 పౌండ్ల బరువు ఉంటుంది, సంప్రదాయకంగా పెరిగిన స్క్వాబ్ 1/2 పౌండ్ బరువు, గణనీయమైన వ్యత్యాసం.)
స్క్వాబ్ యొక్క పెరిగిన ఉత్పత్తిని "డబుల్ గూడు" ద్వారా సాధించవచ్చు, ఇది ఒక గూడులో ఆడ పావురం గుడ్లు వేయడానికి అనుమతిస్తుంది, మరియు కోళ్లు పొదుగుతూ మరియు 2 వారాల వయస్సులో ఉన్నప్పుడు, ఆమె రెండవ గూడుకు తరలిస్తుంది, అయితే మగ కోడిపిల్లలు.
ఈ విధానము రెండు సార్లు ఎక్కువ కంకులకి వస్తుంది.
స్క్వాబ్ రుచి ఎలా ఉందా?
స్క్వాబ్ టెండర్ మరియు తేమతో కూడిన మాంసం. ఇది డక్ మాదిరిగా కొంచెం ఆట రుచి ఉంటుంది. వాణిజ్యపరంగా పెరిగిన స్క్వాబ్లో, లెగ్ మాంసం కంటే ఎక్కువ రొమ్ము మాంసం ఉంటుంది; అయితే, సాంప్రదాయకంగా పెరిగిన స్క్వాబ్ మరింత సమాన నిష్పత్తిలో ఉంటుంది. స్క్వాబ్లో కొవ్వు పొర ఉన్నప్పటికీ, మాంసం కూడా కొవ్వు లేదా బాతుగా డక్ లేదా గూస్ కాదు.
స్క్వాబ్ వండినది ఎలా?
స్క్వాబ్ అనేక ప్రపంచ వంటకాల్లో చాలా ప్రజాదరణ పొందింది. ఆసియాలో, చర్మాన్ని చూర్ణం చేసిన చర్మం మరియు తేమతో కూడిన మాంసంతో పెకింగ్ డక్కి కూడా సిద్ధం. ఫ్రాన్స్లో, స్క్వాబ్ తరచూ వేయించిన లేదా confit గా తయారవుతుంది, మరియు పాత పక్షులను క్యాస్రోల్లో బారెడ్ చేస్తారు. ఇండోనేషియన్ వంటకంలో, స్క్వాబ్ బాగా వేయించి, మిరపకాయలతో సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు ఈజిప్టులో వరి మరియు / లేదా మూలికలతో కాల్చిన లేదా నింపబడి ఉంటుంది.
స్క్వాబ్ ఇతర ఆటల పక్షుల నుండి భిన్నంగా ఉంటుంది, ఇది అరుదైనదిగా ఉంటుంది (ఫ్రాన్సులో, "ఎముకకు బ్లడీ"), మీడియం అరుదైన (రోజీ పింక్), మాధ్యమం మరియు బాగా చేయబడుతుంది.
నేను ఎక్కడ స్క్వాబ్ కొనవచ్చు?
స్క్వాబ్ను ఆన్లైన్లో ప్రత్యేక మాంసం సైట్లలో కొనుగోలు చేయవచ్చు, ఉదాహరణకు, డి'ఆర్గ్నన్ లేదా మార్క్స్ ఫుడ్స్. ఎందుకంటే పావురం / స్క్వాబ్ల పెంపకం నిలకడగా ఉంది, మీరు స్థానిక పొలాల నుండి మూల స్క్వాబ్ని కూడా చేయవచ్చు, ఇది ఆన్లైన్ శుద్ధికారుల నుండి సోర్సింగ్ కంటే మెరుగైన ధర ఎంపిక.