ఆఫ్రికన్ గ్రీన్స్
ఆకుపచ్చని ఆకు కూరలు ఏ సబ్-సహారన్ ఆఫ్రికన్ భోజనంతో సర్వసాధారణంగా ఉంటాయి. వారు జింబాబ్వేలో మురివో అని పిలుస్తారు, బోట్స్వానాలో మోరోగో మరియు కెన్యాలో సుకుమా వికీ. స్థానిక ఓపెన్ ఎయిర్ మార్కెట్లలో లేదా రహదారి వైపు స్టాల్స్ వద్ద తరచుగా ఆఫ్రికన్ కూరగాయలను సూచిస్తారు, ఈ కూరగాయలు తరచూ ఒక "తక్కువ తరగతి" లేదా రైతు ఆహారంగా తొలగించబడ్డాయి. అయితే ఈ వాతావరణం గంభీరమైన పంటలు సమృద్ధిగా పెరుగుతాయి మరియు నెమ్మదిగా గ్రీన్స్ రాజుగా మరియు ఆహార భద్రతకు మూలంగా గుర్తించబడుతున్నాయి.
మీరు ఇంకా దగ్గరగా చూస్తే, వాటిలో కొన్ని వాటి ఔషధ గుణాలకు ఉపయోగిస్తారు.
ఆఫ్రికన్ ఆకుకూరలు వివిధ రకాలుగా ఉంటాయి మరియు ప్లాంట్ రాజ్యంలోని వివిధ ఆర్డర్ల నుండి వచ్చాయి. చాలామంది ప్రజలు వాటిని కాలే లేదా కొల్లాడ్ ఆకుపచ్చగా పేర్కొంటారు, కానీ వాటిలో కొన్ని చాలా దూరంగా ఉంటాయి. వాటికి ఆంగ్ల పేర్ల కొరత ఉండకపోవచ్చు, కానీ కూరగాయలు సులభంగా స్థానిక భాషలలో గుర్తించబడతాయి. రగ్గేర్, కావో, రేప్, చోమోఎల్లెరి లేదా చోమోలియా మరియు ఇథియోపియన్ ఆవర్డ్ గ్రీన్స్ వంటి గ్రీన్స్ బోట్స్వానా, జాంబియా, జింబాబ్వే మరియు టాంజానియాలో గ్రీన్స్ కోసం గుర్తించదగిన పేర్లు. నిర్వహించిన చిన్న పరిశోధన క్యాబేజీ కుటుంబానికి ఈ ఆకుకూరలను సంబంధించింది, అయితే ఇవి ప్రామాణిక క్యాబేజీ కంటే ఆకుపచ్చగా ఉండే ఆకులు ఇస్తాయి.
ఇతర ఆకుకూరలు సహజంగా సంభవించే ఆకులను లేదా పొదల నుండి వస్తాయి మరియు కొన్ని దేశాల్లో "ఆఫ్రికన్ బచ్చలి కూర" గా పిలువబడతాయి. ఒక ఉదాహరణ, అమరనాథ్ కుటుంబానికి చెందినది, ఇవి తరచూ కలుపుల్లాగా తప్పుగా ఉంటాయి.
వారు టాంజానియాలో మొచిచా, జింబాబ్వేలోని మోవో, దక్షిణాఫ్రికాలోని ఉమ్ఫినో, జాంబియా మరియు మలావిలో బోనోంగ్వే, నైజీరియాలో టోటో మరియు ఘనాలో అలీఫు అనేవారు. నేను మా సాయంత్రం నడిచి వెళ్లినప్పుడు, నా తల్లి తరచూ ఆకుపచ్చ "కలుపు మొక్కలు" లేదా అల్లెఫు చూసి ఆమె బచ్చలికూరను సిద్ధం చేసుకొని అదే విధంగా ఉడికించగలదు అని బోట్స్స్వానాలో నా సంవత్సరాల నుండి నేను గుర్తు తెచ్చుకున్నాను.
ఆమె మాత్రమే ఆకుపచ్చ వాటిని మాత్రమే వినియోగించబడిందని చాలా ప్రత్యేకంగా చెప్పవచ్చు, ఇవి పెద్ద ఆకులు ఉన్న ఊదా రంగు రకాలను కలిగి ఉన్నాయి.
స్పైడర్ పువ్వు ఆకులు జింబాబ్వేలో నైవే లేదా రింటిగా పిలుస్తారు, టాంజానియాలోని మగగానీ మరియు పోర్చుగీసు మాట్లాడే అంగోలాలో ముసుగు. జింబాబ్వేలోని ఒక సూపర్ మార్కెట్లోని ఔషధ మూలిక లేదా "మొత్తం ఆహారం" విభాగాన్ని నేను అన్వేషించడంతో మొదట నామకరణం చేశాను. నేను ఎండిన సాలీడు పువ్వు ఆకులు ఒక ప్యాకెట్ కనుగొన్నాను. తరువాత ఆ వారంలో, నా అత్తగారు, తన యార్డ్లో సరిగ్గా పెరిగిన ఆకుకూరలని నాకు చూపించింది మరియు 5 నుండి 7 లీఫ్ స్పైడర్ ఫ్లవర్ ప్లాంట్ను nyevhe లేదా runi గా సూచించింది. ఇది వండుతారు మరియు ఒక కూరగాయల రుచిగా తింటారు, కానీ ఔషధ ఉపయోగాలు మరియు ఆయుర్వేద లక్షణాలను కూడా కలిగి ఉంది.
బుష్ ఓక్రా లేదా జనపనార మాల్లోలు ఒక మందపాటి మరియు సుసంపన్నమైన ఆకు, ఇవి ఓక్రా ప్యాడ్లకు సమానమైన ఒక slimy సాస్ను అందిస్తుంది. వీటిని జాంబియా మరియు బోట్స్వానా, కెన్యాలో మురెరే, జింబాబ్వే మరియు మోలోఖియాలో ఈజిప్టు మరియు ఇతర ఉత్తర ఆఫ్రికన్ దేశాలలో డిరెరెగా పిలుస్తారు.
ఇతర ఆకుకూరలు కాస్సా, తీపి బంగాళాదుంప మరియు కోకోయం వంటి వేరు కూరగాయల ఆకులు నుండి వస్తాయి. నిజానికి కోకోయం లేదా తారో ఆకులు వెస్ట్ ఆఫ్రికాలో విస్తృతంగా ఉపయోగించబడుతున్నాయి. ఘనాలో, వారు పాలేవర్ సాస్ తయారు చేయడానికి ఉపయోగిస్తారు.
ఫ్రాంకోఫోన్ ఆఫ్రికాలో, కొకాయమ్ ఆకు కూరలో సాస్ ఫూయిల్లెస్గా ప్రస్తావించబడింది.
ఇతర ప్రముఖ ఆకులు గుమ్మడికాయ ఆకులు, ఆవుపచ్చ ఆకులు మరియు ఆఫ్రికన్ వంకాయలో ఉన్నాయి.
మరింత పరిశోధన కోసం ఈ పత్రాన్ని డౌన్లోడ్ చేయండి.