మోజమా, లేదా ఎండిన ట్యూనా , స్పానిష్ వంటలో ప్రసిద్ధి చెందింది. ఇది భోజనం కోసం ఒక ఉప్పగా రుచిని జతచేస్తుంది మరియు ప్రపంచవ్యాప్తంగా జనాదరణ పెరుగుతోంది.
ఈ ఆహారంలో స్పానిష్ సంస్కృతిలో చాలా లోతైన నడిచే మూలాలు ఉన్నాయి. శతాబ్దాలుగా, వెచ్చని వాతావరణాల్లోని మత్స్యకారులు తమ క్యాచ్ను కాపాడడానికి చేపలను ఎండబెట్టడం లేదా నయం చేయడం చేశారు. స్పెయిన్లోని నైరుతి తీరానికి చెందిన మత్స్యకారులను సముద్రపు ఉప్పులో చేపలను ప్యాక్ చేస్తారు, ఆపై వాటిని ఎండలో పొడిగా ఉంచండి.
శీతలీకరణ మరియు ఆన్బోర్డ్ ఫ్రీజర్స్లో నేటి పురోగతితో ఈ విధంగా చేపలను రక్షించాల్సిన అవసరం లేనప్పటికీ, ప్రజలు ఇప్పటికీ ఉప్పు చేపలను తినడానికి ఇష్టపడతారు. స్పెయిన్ లో ఎండబెట్టడం యొక్క ట్యూనా అనేక శతాబ్దాలుగా తిరిగి వెళ్లిపోతుంది మరియు అరబ్బులు వారి పాలనలో ట్యూనాని ఎండిపోయి, మామా అని పిలుస్తున్నారు. ట్యూనా ఆరిపోయినప్పుడు, అది తగ్గిపోతుంది మరియు అప్పుడు లేత ఎరుపు చేప ముదురు ఎరుపు-గోధుమ రంగులోకి మారుతుంది. Mojama ఒక సంస్థ అనుగుణ్యత ఉంది.
స్పెయిన్లో మోజామాకు సేవలు అందిస్తోంది - మరియు బియాండ్
Mojama ఒక రుచికరమైన భావిస్తారు మరియు అట్లాంటిక్ లో Huelva మరియు కాడిజ్, అలాగే మధ్యధరా లో వాలెన్సియా, ముర్సియా, మరియు Almeria రాష్ట్రాలు ఉత్పత్తి.
స్పెయిన్ అంతటా వివిధ మార్కెట్లలో లభిస్తుంది, మోజామా భాగాలుగా అందుబాటులో ఉంది మరియు బరువు ద్వారా అమ్ముతుంది. మీరు స్పెయిన్లో నివసిస్తున్నట్లయితే, మీరు దీనిని వాక్యూమ్-ప్యాక్ చేసిన ప్యాకేజీలలో రుచిని లేదా జాతి ఆహార మార్కెట్లలో లేదా ఇంటర్నెట్లో కొనుగోలు చేయవచ్చు.
Mojama ఒక టాపింగ్ లేదా ఒక టేప్ తినడానికి కొన్ని రకాలుగా ఉన్నాయి.
ఇది ఇతర ఆహారంలో కిటికీలకు అమర్చే లేదా సాదా తినడం సులభం అని సంస్థ, మందపాటి wedges అందుబాటులో ఉంది. మీరు ఏదో ఒక లవణం రుచి ఇవ్వాలని ఉంటే, కేవలం కొద్దిగా అదనపు రుచి కోసం కొన్ని mojama అప్ కిటికీలకు అమర్చే ఇనుప చట్రం. సలాడ్ లేదా వేయించిన గుడ్డుతో బీన్స్ పైన లేదా పాస్తా పైన ఉండేటప్పుడు ట్యూనా సంపూర్ణ ధాన్యం తాగడానికి ఆదర్శంగా ఉంటుంది.
మోజమాను ఆలివ్ ఆయిల్లో కాల్చిన గుడ్లు లేదా మొత్తం మార్కోనా గవదబిళ్ళ మీద కూడా ఉంచవచ్చు.
Mojama ఒక అద్భుతమైన మరియు సాధారణ టాపా ముక్కలు బ్రెడ్ తో వడ్డిస్తారు మరియు బాదం లేదా ఆకుపచ్చ ఆలివ్ కాల్చిన. మూజమా సాధారణంగా ఆలివ్ ఆయిల్ మరియు తరిగిన టమోటాలు లేదా గవదబిళ్ళతో పలుచగా ఉంటుంది. మాడ్రిడ్లో, బీరు మరియు ఆలివ్లతో మధ్యాహ్నం తరచుగా వడ్డిస్తారు.
Mojama ఇటీవలి సంవత్సరాలలో ప్రజాదరణ పొందింది. ఇది యునైటెడ్ స్టేట్స్ అంతటా అధునాతన రెస్టారెంట్లు లో కొత్త జీవితం సంపాదించిన చేసింది, ఇది మరింత మెనూలు లోకి దాని మార్గం చేస్తున్న. మీరు ఇంట్లో తయారు చేస్తే లేదా ఇంట్లో వంటలలో ఉంచితే, కీ దానిని సాధారణంగా ఉంచడం. మీరు ఇప్పటికే సంక్లిష్ట రుచులు ఉన్న దేనికి మోజామాను జోడించవద్దు. ఇంకొక మాటలో చెప్పాలంటే, భోజనం యొక్క ప్రాధమిక రుచిని mojama అనివ్వండి.