ఈ స్వీడిష్ ఎండిన పీపా సూప్ రెసిపీ, ఇది ఆరొపొప్ప అని పిలుస్తారు, సాంప్రదాయకంగా ఎండబెట్టిన పసుపు బఠాల్లో తయారుచేసిన ఒక అత్యంత ఆకర్షణీయమైన, వార్మింగ్ సూప్ మరియు స్వీడన్లో గురువారాలలో పనిచేసింది, తద్వారా తృప్తి చెందని క్రీమ్ మరియు సంచులు ( పన్నక్కక్కర్ ) తో భోజనానికి లాగానే పాన్కేక్లు ఉన్నాయి. ప్రదర్శన మరియు రుచులు రిచ్ కలయిక రెండు విస్తరించేందుకు సూప్ ప్రతి వడ్డన పైన గ్రైని బ్రౌన్ ఆవాలు ఒక teaspoon అధునాతనమైన ప్రయత్నించండి. మీరు కూడా ఈ 9 వార్మింగ్ మరియు పోషకమైన నోర్డిక్ సూప్స్ మరియు స్టూస్ ఆస్వాదించవచ్చు.
ఇక్కడ మూడు ఎక్కువ హృదయపూర్వక పీ సూప్ వంటకాలు ఉన్నాయి:
- పోలిష్ స్ప్లిట్ పీ సూప్ ("జుపా గ్రోచ్లోకా")
- గ్రీకు సౌపా నాకు Bizelia: స్ప్లిట్ పీ సూప్
- ఇటాలియన్ పీ సూప్ - - మినెస్ట్రా డి పిసెల్లి
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 1 పౌండ్ ఎండిన పసుపు లేదా ఆకుపచ్చ బఠానీలు (మీరు వాటిని పొందవచ్చు మొత్తం, కానీ స్ప్లిట్ వాటిని పని అలాగే)
- 8 కప్పులు నీరు
- 2 చక్కగా కోసిన ఉల్లిపాయలు (2 కప్పులు)
- 1 కరిగించిన మొత్తం ఉల్లిపాయ 2 లవంగాలు నిండి
- 1 పెద్ద తరిగిన క్యారట్ (1/2 కప్పు)
- 1 meaty ham ఎముక యొక్క లేక 2 కు 3 హామ్ hocks
- 1 teaspoon ఎండిన thyme
- 1 టీస్పూన్ గ్రౌండ్ అల్లం
- 1 teaspoon ఉప్పు
- 1/8 టీస్పూన్ మిరియాలు
- 1 టీస్పూన్ గోధుమ గోధుమ ఆవాలు
హౌ టు మేక్ ఇట్
- ఎండిన పసుపు లేదా ఆకుపచ్చ బఠానీ యొక్క 1 పౌండ్ల గుండా శుభ్రం చేసి, తీయండి. మొత్తం బఠానీలను ఉపయోగించినట్లయితే, 2 అంగుళాలు (2 నుండి 3 గంటలు సూప్ ఆవేశమును అణిచి వేయుటకు వీలయినంత కాలం స్ప్లిట్ బఠానీలు ఉపయోగించినట్లయితే ఇది అవసరం లేదు) ద్వారా రాత్రిపూట రాత్రిపూట బఠానీలను నానబెట్టాలి.
- మీరు ఒక మందపాటి చారు కోరుకుంటే 8 కప్పుల నీటిని లేదా 6 కప్పులతో ఒక పెద్ద కుండని పూరించండి. మీరు చాలా దట్టమైనదిగా కనిపించినట్లయితే, వెంట వెళ్ళేటప్పుడు మీరు ఎల్లప్పుడూ నీటితో సన్నని చేయవచ్చు.
- 2 పచ్చి లవంగాలు, 1 పెద్ద చిన్న ముక్కలుగా క్యారట్, మరియు ఒక మాంసంతో కూడిన హామ్ ఎముక (లేదా 2 నుండి 3 హామ్ హాక్స్) నిండి పారునబెట్టిన బఠానీలు, 2 మెత్తగా కత్తిరించి ఉల్లిపాయలు, 1 ఉల్లిపాయ మొత్తం ఉల్లిపాయను జోడించండి.
- ఒక మరుగు తీసుకెళ్ళి, ఏ నురుగును తగ్గించి, అప్పుడు కుండ కవర్ చేసి 90 నిముషాల పాటు తక్కువ వేడి మీద ఉడుకుతుంది.
- మొత్తం బఠానీలను ఉపయోగించినట్లయితే, ఉపరితలంపై పెరిగిన ఏ బఠానీ తొక్కలను తొలగించండి. సూప్ యొక్క 2 నుండి 3 కప్పులను తొలగించండి, బ్లెండర్ లేదా ఆహార ప్రాసెసర్లో పురీని, మరియు పాట్ కు తిరిగి రండి (ఈ సూప్ని చల్లుకోవటానికి సహాయపడుతుంది).
- కనీసం 30 నిముషాల పాటు ఆవేశమును కొనసాగించుట కొనసాగించండి, మరొక గంట లేదా అంతకంటే ఎక్కువ సమయం అది హాని చేయదు.
- పనిచేస్తున్న ముప్పై నిమిషాలు, నిండి ఉల్లిపాయ మరియు మాంసం తొలగించండి. మాంసం గొడ్డలితో నరకడం (ఇది సుమారు 1 కప్పు ఉండాలి) మరియు పాట్ తిరిగి.
- సీజన్ 1 టీస్పూన్ ఎండిన థైమ్, 1 టీస్పూన్ గ్రౌండ్ అల్లం, 1 టీస్పూన్ ఉప్పు, మరియు 1/8 టీస్పూన్ మిరియాలు తో సూప్. 15 నిముషాలు ఆడుకోండి.
- సర్వ్, రుచి సూప్ లోకి కదిలించు కు గోధుమ గోధుమ ఆవాలు చుట్టూ ప్రయాణిస్తున్న.
- ఎడమవైపున "డెటెర్ జెట్టేగోట్!" (స్వీడిష్ లో, "యమ్!") అని చెప్పవచ్చు.
బార్బరా రోలేక్ చే సవరించబడింది
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 68 |
| మొత్తం కొవ్వు | 1 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 0 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 0 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 4 mg |
| సోడియం | 96 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 15 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 3 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 2 గ్రా |