ఈ ఓపెన్ ఫేస్డ్ సాండ్విచ్ న్యూ యార్క్ సిటీలోని ABC కిచెన్లో ప్రారంభమైంది. ఇది దాల్చినచెక్క మరియు కొంచెం తేనెతో కలుపుతూ కాలానుగుణ కాబోచా స్క్వాష్ను కలిగి ఉంటుంది , అందువలన దీని సహజ రుచులు పెరుగుతాయి. మేక చీజ్ కలుపుతోంది, తాజా పుదీనా దాని గుల్మకాండపు మంచితనం తో ప్రతిదీ సమతుల్యం అయితే, టార్టెస్ అదనపు పాప్ తెస్తుంది.
మరియు కబోచో స్క్వాష్ సిఫారసు చేయబడినప్పటికీ, మీరు ఈ వంటకాన్ని వెన్నెరట్ స్క్వాష్ మరియు యమ్మ్స్తో ప్రయత్నించవచ్చు మరియు ఇది బాగా అర్థం చేసుకోగలిగినదిగా ఉంటుంది.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- కబోచా స్క్వాష్ యొక్క 2 కప్పులు (దిస్సేడ్ మరియు కత్తిరించి)
- 1 1/2 టేబుల్ స్పూన్. బియ్యం వైన్ వినెగార్
- 1/2 tsp. ఉ ప్పు
- 1 డాష్ సిన్నమోన్
- 3 tsp. తేనె
- 3 oz. మేక చీజ్ (సన్నగిల్లడం మరియు గది ఉష్ణోగ్రత)
- 1 టేబుల్ స్పూన్. తాజా పుదీనా (తరిగిన)
- ఉప్పు మరియు మిరియాలు, రుచి
- మందపాటి కట్ రొట్టె 1 పెద్ద ముక్క (sourdough)
హౌ టు మేక్ ఇట్
- వెనిగర్తో కాబాచా స్క్వాష్ను ఉడికించడం ద్వారా ప్రారంభించండి, ఇది ఒక దంతము మరియు ఒక ఫోర్క్ సులభంగా పొడుచుకుంటుంది; సుమారు 15 నుండి 20 నిమిషాలు.
- నీటి కొంచెం రిజర్వు చేసి, ఉప్పు, తేనె యొక్క 2 టీస్పూన్లు, దాల్చినచెక్క యొక్క డాష్, స్క్వాష్ని ప్రవహిస్తుంది.
- ఒక చేతితో బ్లెండర్ను ఉపయోగించి, ఒక చంకి పేస్ట్ తయారయ్యే వరకు స్క్వాష్ మిశ్రమాన్ని పల్స్ చేయండి. మీ మిశ్రమం చాలా మందపాటి మరియు మిశ్రమం కానట్లయితే, కొంచెం తక్కువగా స్క్వాష్ నీటితో మిశ్రమాన్ని చేర్చండి మరియు మొత్తం ఉప్పు మరియు మిరియాలుతో మొత్తం సీజన్లో ఖచ్చితంగా చేయండి.
- తరువాత, కొన్ని మేక జున్ను మీ రొట్టె మరియు స్మెర్ తాగడానికి. మీరు కలిగి మేక చీజ్ మాత్రమే విడదీసి ముక్కలు చేయు ఉంటే, అది సరే; కేవలం మొత్తం శాండ్విచ్ మీద సమానంగా పంపిణీ చేయాలని అనుకోండి. గుర్తుంచుకోండి, మేము ప్రతి కాటు పరిపూర్ణంగా ఉండాలనుకుంటున్నాము!
- ఇప్పుడు తేనె మిగిలిన ఒక చినుకులు తో కాబోచా మిశ్రమం మరియు పైన స్మెర్.
- చివరగా, పుదీనా మరియు తాజా మిరియాలు మరియు సముద్ర ఉప్పు యొక్క రేకులు కొన్ని పగుళ్లు జోడించండి.
- సగం లో స్లైస్ మరియు వెంటనే సర్వ్.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 585 |
| మొత్తం కొవ్వు | 24 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 15 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 5 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 53 mg |
| సోడియం | 2,122 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 70 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 6 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 26 గ్రా |