మొదటి ఉడికించిన పక్కటెముకలు, బ్రోజర్లర్ కింద క్లుప్తంగా వాటిని బ్రౌనింగ్ చేసి, నెమ్మదిగా కుక్కర్లో వంట చేసుకోవాలి, మీరు చాలా తక్కువ పనితో అద్భుతమైన కాల్చిన రుచి పొందుతారు. BBQ Crockpot Ribs కోసం ఈ వంటకం నా అభిమాన ఒకటి.
మార్కెట్లో వివిధ రకాలైన ఎముకలు వేర్వేరు ఆకృతిని కలిగి ఉంటాయి. బేబీ తిరిగి ఎముకలు లీన్ మరియు అత్యంత లేత ఎముకలు. ఆ కండరాలని ఎక్కువగా ఉపయోగించడం వలన అవి శిశువుల వెనుక పక్కటెముకల కంటే సాధారణంగా సువాసన కలిగివుంటాయి, ఇవి స్పేర్రిబ్స్ కంటే తక్కువగా ఉంటాయి. దేశం పక్కటెముకలు నిజానికి పంది భుజాల ముందు భాగంలో కత్తిరించిన పంది మాంసం చాప్స్.
మరియు ఇక్కడ ఒక ముఖ్యమైన గమనిక: ఒకసారి మీరు ఈ రెసిపీ మొదలు, ఆపడానికి లేదు. మీరు పాక్షికంగా మాంసం ఉడికించి దానిని అతిశీతలపరచి, తరువాత దానిని వంటలో పెట్టండి. వేడిని పెంచే మాంసం ప్రేరణలో బ్యాక్టీరియా ఇవ్వవచ్చు మరియు ఆ బ్యాక్టీరియా అప్పుడు వేడిని నాశనం చేయని వెచ్చని మాంసంలో విషాన్ని ఉత్పత్తి చేస్తుంది. ఒకసారి మీరు ఈ పక్కటెముకలను గట్టిగా, గోధుమలో వేసి, ఆపవద్దు.
Coleslaw ఒక సమూహం తో ఈ వంటకం సర్వ్, cob కొన్ని కాల్చిన లేదా ఉడికించిన మొక్కజొన్న, మరియు మా మరియు napkins మా. ప్రతి కాటు ఆనందించండి.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 4 పౌండ్ల పంది బిడ్డ తిరిగి ఎముకలు
- 2 ఉల్లిపాయలు, తరిగిన
- 3 లవంగాలు వెల్లుల్లి, ముక్కలు
- 1-1 / 2 కప్పులు సీసా బార్బెక్యూ సాస్
- 1 కప్ బీర్ లేదా ఆపిల్ రసం
- 1/2 కప్పు చిల్లి సాస్
- 1/4 కప్పు గోధుమ చక్కెర
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు ఆవాలు
హౌ టు మేక్ ఇట్
పక్కటెముకలు 2-పక్క భాగాలలో కట్ (లేదా బుట్చేర్ చేయండి). అధిక వేడి మీద వేడెక్కుతున్న నీటిని ఒక పెద్ద కుండ తీసుకురండి. పక్కటెముకలు వేసి, ఒక వేసి తిరిగి, ఆపై వేడిని తగ్గించి, 10 నిముషాల కోసం ఎముకలు ఊర్ధించండి.
ఎర్రాలను హరించడం, వంట నీటిని తొలగించడం, మరియు ఎముకలు 15 నిమిషాలు వైర్ రాక్లో నిలబడనివ్వండి. అప్పుడు ఒక బ్రాయిలర్ కోళ్ళ పాన్ మరియు ప్రీహీట్ బ్రాయిలర్ కోళ్ళ మీద పక్కటెముకలు ఉంచండి. ఒక వైపు బ్రోలీ పక్కటెముకలు 4-5 నిముషాలు లేదా పక్కటెముకలు గోధుమ వరకు మాత్రమే ఉంటాయి.
(మీరు ఒక బాహ్య గ్రిల్ పై కూడా చేయవచ్చు., మీడియంకు వేడి గ్యాస్ మీడియంకు లేదా వేడి పీల్చుకుంటాయి.) 4 నుండి 5 నిముషాలు లేదా గోధుమ రంగులోకి వెళ్ళే వరకు, ఎక్కే గ్రిల్, పక్కటెముకలు.
4 నుండి 5 క్వార్ట్ నెమ్మదిగా కుక్కర్లో ఉల్లిపాయలు మరియు వెల్లుల్లి ఉంచండి. గోధుమ పక్కటెముకలు ఉన్న కూరగాయలు.
ఒక మాధ్యమ గిన్నెలో, బార్బెక్యూ సాస్, బీరు లేదా ఆపిల్ రసం, మిరప సాస్, గోధుమ చక్కెర, మరియు ఆవాలు మరియు బాగా కలపాలి. నెమ్మదిగా కుక్కర్లో ఎక్కే ఈ సాస్ను పోయాలి.
మొసలిని కవర్ చేసి, 4 గంటలు తక్కువగా ఉడికించి, 1 గంటకు అధికం, లేదా మాంసం టెండర్ మరియు ఎముకలో పడిపోయేంత వరకు ఉడికించాలి.