శాండ్డబ్లు Skillet కోసం మేడ్:
ఇసుక డబ్: కూడా పేరు అందమైన ధ్వనులు. Dabs మేము సాధారణంగా తినే అతిచిన్న flatfish, మరియు ప్రపంచవ్యాప్తంగా ఈ చిన్న flounders యొక్క వైవిధ్యాలు ఉన్నాయి. అమెరికా ప్రజలు పసిఫిక్ కోస్ట్ వేయించిన సాండ్ డాబ్స్ (కొన్ని సార్లు వారు ఒక పదంగా పిలుస్తారు) మీద అట్లాంటిక్లో కొంచెం తినడం జరుగుతుంది, ఇది ప్రాంతీయ రుచికరమైన.
ఇసుక దిబ్బలు సాధారణంగా ఒక పౌండ్ కన్నా తక్కువగా ఉంటాయి - కొన్నిసార్లు సగం పౌండ్ కంటే తక్కువగా ఉంటాయి - మరియు తీరప్రాంతంతో ఇసుక బాటమ్స్ యొక్క విస్తృతమైన ప్రతిష్టంభన.
వారు జలచరాలు మరియు మొలస్క్ లను తింటారు, అందువల్ల అసాధారణమైన తడిగా మరియు మృదువుగా ఉండే తీపి, మృదువైన నిర్మాణం ఉంటుంది.
కాలిఫోర్నియాలో చేపల పెంపకం నిలకడగా ఉంటుంది, అయితే చాలా దిగువ ట్రెబింగ్ ద్వారా దొరుకుతాయి, అయితే, ఒక రాతి అడుగున కవాతు కన్నా బాగా ఉండగా, ఇప్పటికీ పర్యావరణానికి గొప్ప కాదు. చాలా వాచ్డాగ్ సమూహాలు "మంచి" ఎంపికగా sanddabs జాబితా.
ఆహారపదార్ధాల నుండి, దాబ్లు ప్రధానంగా రుచికరమైన చేపల ముక్కలు. సరిగ్గా ఫిల్లెట్ చాలా చాలా చిన్నవి, కాబట్టి కుక్లు సాధారణంగా వారి తలలను తీసివేసి స్కేలింగ్ మరియు కత్తిరించడం ద్వారా వాటిని పాన్-డ్రెస్ చేస్తాయి; కొన్ని కుక్స్ (నాకు కూడా) రెక్కలను తొలగించాయి.
దీని వలన డబ్ సులభంగా తినవచ్చు. మీరు వెన్నెముకలో ఉన్న మీ చీలికను తింటారు, అప్పుడు మాంసం బాహ్యంగా మోపడం. సరిగ్గా చేయండి మరియు మీరు మీ నోటిలో ఎముకలు పొందలేరు మరియు మీరు భోజనం చివరిలో ఒక శుభ్రమైన సాండ్డాబ్ వెన్నెముక కలిగి ఉంటారు.
వేయించడానికి లేదా సావేటింగ్ అనేది ప్రధానమైన వంట పద్ధతులు. మీరు వాటిని పొగ త్రాగవచ్చు ( ఇసుక డబ్లు లీన్ అయినప్పటికీ), కాల్చడం, రొట్టెలు లేదా ఓవెన్-వేసి.
నేను ఎండబెట్టిన సాండ్డాబ్ రెసిపీను ఎప్పుడూ చూడలేదు, కానీ ఈ చిన్న చేపలను కూడా మీరు ఆవిరి చేయగలరని నేను అనుకుంటాను.
Dabs దాదాపు ఎల్లప్పుడూ తాజా మరియు మొత్తం అమ్ముడవుతాయి, కాబట్టి మీరు మీ చేపలు కాల్పులు మీ కోసం వాటిని శుభ్రం కలిగి, మరియు వాటిని కొనుగోలు లేదా పట్టుకోవడంలో ఒక రోజు లేదా రెండు లోపల వాటిని తినడానికి.