నేను నా బరువును హుమ్ముస్, అధిక మాంసకృత్తులు, గోధుమ పిండి బీన్స్ (చిక్పీస్ అని కూడా పిలుస్తారు) నుండి తయారు చేసిన ఫైబర్ రిచ్ డిప్. సిల్కీ మృదువైన, సువాసనగల, ఆరోగ్యకరమైన ... ఏమి ప్రేమ కాదు?
ఇంట్లో hummus కోసం ఈ సహజంగా గ్లూటెన్-ఉచిత వంటకం ఫాస్ట్ ఫుడ్ మరియు ఒక ఫుడ్ ప్రాసెసర్ మరియు నిల్వ-కొనుగోలు hummus ఒక ఆర్థిక ప్రత్యామ్నాయం సులభం.
చిక్పీస్, టాహిని (నువ్వుల పేస్ట్), నిమ్మ రసం, వెల్లుల్లి, మరియు పార్స్లీ పదార్థాలు కలిసి వచ్చే వరకు ఆహార ప్రాసెసర్తో పల్సెడ్ చేయబడతాయి. ఆమ్వియా చమురు మరియు చుక్కబాబా (కోడిపిల్లల నుండి రిజర్వు చేయబడిన "రసం") కావలసిన మొత్తాన్ని నెమ్మదిగా నడుపుతున్న ఆహార ప్రాసెసర్ వరకు హమ్మస్ సిల్కీ మృదువైనది మరియు కావలసిన అనుగుణతకు చేరుకునే వరకు నెమ్మదిగా జోడించబడుతుంది. ఉప్పు మరియు మిరియాలు మరియు చినుకులు ఆలివ్ నూనె మరియు పార్స్లీలతో తుది అలంకరించుతో రుచికి రుచిని సీజన్.
ఈ ప్రాథమిక hummus వంటకం ఖాళీ కాన్వాస్ వంటిది. అదనపు మూలికలు, కూరగాయలు, రుచికి రుచికరమైన, సృజనాత్మక మార్గాల్లో హ్యూమస్ కు మసాలా.
ఒక సూపర్ సిల్కీ మృదువైన hummus కోసం, నేను పది నిమిషాలు పడుతుంది మరియు ప్రతి garbanzo బీన్ నుండి తొక్కలు తొలగించండి. ఇది ఒక దుర్భరమైన పని వంటి ధ్వనులు, కానీ మీరు సహాయం అదనపు చేతులు కలిగి ముఖ్యంగా, త్వరగా వెళుతుంది (పాల్గొన్న పిల్లలు పొందండి!) Hummus నిర్మాణం తొక్కలు లేకుండా చాలా సున్నితమైన ఉంది, బొట్లు బొట్లు మరియు సిల్కీ. ఇది ఖచ్చితంగా ఒక అవసరమైన దశ కాదు, కానీ మీరు ముందు తొక్కలు లేకుండా hummus ఎప్పుడూ ఉంటే, అది ప్రయత్నించండి మరియు మీరు ఇష్టపడతారు ఇది చూడండి!
స్టెఫానీ కిర్కోస్ ద్వారా జూన్ 2016 నవీకరించబడింది.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 4 15-ఔన్స్ డబ్బాలు
- garbanzo బీన్స్ aka చిక్పీస్ (ద్రవ రిజర్వు)
- 3/4 కప్పు
- తహిని పేస్ట్ (నువ్వులు సీడ్ వెన్న)
- 1/3 కప్పు నిమ్మ రసం (తాజాగా ఒత్తిడి)
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు వెల్లుల్లి ముక్కలుగా
- 6 టేబుల్ స్పూన్లు పార్స్లీ ముక్కలు + 1 టేబుల్ స్పూన్ (అలంకరించు కోసం రిజర్వు చేయబడినవి)
- 3/4 కప్ ఆలివ్ నూనె
- 1 టేబుల్ స్పూన్ కొత్తిమీర (గ్రౌండ్)
- 1 టేబుల్ స్పూన్ జీలకర్ర (గ్రౌండ్)
- 2 tsp ఉప్పు (లేదా రుచి)
- గ్రౌండ్ మిరియాలు (రుచికి)
హౌ టు మేక్ ఇట్
- ఆహార ప్రాసెసర్ యొక్క గిన్నెలో చిక్పీస్, టాహిని, నిమ్మరసం, వెల్లుల్లి మరియు పార్స్లీ ఉంచండి. పదార్ధాలను ముతకగా కత్తిరించి, కలిసి వచ్చే వరకు పల్స్.
- ఆహార ప్రాసెసర్ నడుపుతున్నప్పుడు, నెమ్మదిగా ఆలివ్ నూనె జోడించండి.
- కొత్తిమీర మరియు జీలకర్ర జోడించండి. మృదువైనంత వరకు మళ్లీ పల్స్. అవసరమైతే, hummus కావలసిన స్థిరత్వం చేరుకున్న వరకు కొన్ని రిజర్వు చిక్పా ద్రవ జోడించండి.
- ఒక ప్రత్యేక గిన్నె లోకి హుమ్ము స్కూప్. ఉప్పు మరియు మిరియాలు తో రుచి సీజన్.
- ఆలివ్ నూనె మరియు అదనపు టేబుల్ స్పూన్ తరిగిన పార్స్లీ తేలికపాటి చినుకులుతో అలంకరించు.
- గ్లూటెన్-ఫ్రీ క్రాకర్స్ లేదా ముక్కలు చేసిన తాజా కూరగాయలను అందిస్తాయి (రుచులు రాత్రిపూట మెరుగుపరుస్తారు).
రిమైండర్: ఎల్లప్పుడూ మీ పని ఉపరితలాలు, సామానులు, ప్యాన్లు మరియు టూల్స్ గ్లూటెన్ రహితంగా ఉన్నాయని నిర్ధారించుకోండి. ఎల్లప్పుడూ ఉత్పత్తి లేబుల్స్ చదవండి. తయారీదారులు ఉత్పత్తి సూత్రీకరణలను నోటీసు లేకుండా మార్చవచ్చు. సందేహాస్పదంగా, ఉత్పత్తిని గ్లూటెన్ రహితమైనది కాదని ధృవీకరణ కోసం తయారీదారుని సంప్రదించడానికి ముందు ఒక ఉత్పత్తి కొనుగోలు లేదా ఉపయోగించవద్దు.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 102 |
| మొత్తం కొవ్వు | 5 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 1 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 3 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 0 mg |
| సోడియం | 116 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 11 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 3 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 4 గ్రా |