ఇటాలియన్లో, క్రూడో అంటే ముడి. సాషిమి మాదిరిగానే , ఇటాలియన్ క్రూడోను తాజాగా ఉన్న శిఖరం వద్ద తింటారు, ఇది కేవలం ఆలివ్ నూనె మరియు నిమ్మ తో ధరించింది. ఇది మీరు కొనుగోలు చేయగల అత్యుత్తమ నాణ్యమైన చేపలను హైలైట్ చెయ్యడానికి ఒక మార్గం. ట్యూనా crudo కోసం ఈ వంటకం మేయర్ నిమ్మ, ఆలివ్ నూనె, మరియు తులసి వంటి ప్రాంతీయ రుచులు కలపడం, ఒక క్లాసిక్ ఇటాలియన్ వంటకం. సీబీస్ మరియు హాలిబుట్తో సహా మీరు సుషీ బార్లో కనిపించే ఏదైనా చేపలను ఉపయోగించి ఈ డిష్ను తయారు చేయవచ్చు. ఈ వంటకం బాగా అర్థం చేసుకోగలిగిన మరియు సరళమైనది, ఇది కూడా ఆరోగ్యకరమైనది!
గమనిక: మీరు ఈ డిష్ చేయడానికి టాప్ నాణ్యత పదార్థాలు లేకపోతే, మీరు సుశి-గ్రేడ్ చేప యాక్సెస్ ఉన్నప్పుడు ఒక సారి అది సేవ్.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 1/2 పౌండ్ సుశి-గ్రేడ్ ట్యూనా
- 1 నిమ్మ (తాలూకు; మేయర్ నిమ్మడిని వీలైతే)
- 1/4 కప్పు
- ఆలివ్ నూనె
- 1 tablespoon Fleur de Sel (లేదా మరొక ఉన్నత నాణ్యత సముద్ర ఉప్పు)
- అలంకరించు: 6-10 బాసిల్ లేదా పుదీనా ఆకులు
హౌ టు మేక్ ఇట్
- కనీసం రెండు అంగుళాల అంతటా చతురస్రాల్లో లేదా రౌండ్లలో మాంసం యొక్క ధాన్యం అంతటా మీరు కత్తిరించిన చేప ముక్కను కొనండి. ప్రదర్శనను సరిగ్గా పొందాలంటే మీరు ఎక్కువ చేపలు కొనుగోలు చేయాలి. ఒక టార్ట్రే లేదా ఒక కదిలించు-వేసిలో అధికంగా ఉపయోగించండి.
- ప్లాస్టిక్లో పటిష్టంగా చేపలను వ్రాసి, ఒక గంట లేదా ఎక్కువసేపు ఫ్రీజర్లో ఉంచండి. ఒక గంట తరువాత, అది కష్టంగా ఉందో లేదో తనిఖీ చేయండి, కానీ ఘనంగా ఉండదు. ఆ రాష్ట్రానికి చేరుకున్నప్పుడు, దాన్ని తీసి, మీ పదునైన కత్తిని పొందండి.
- మీరు తినగలిగిన సన్నగా తింటున్న చేపను ముక్కలుగా వేయండి. నేను 1/8-inch గురించి కట్ కోసం షూట్. అది చదును చేయటానికి అది పౌండ్ చేయకండి. (అది కార్పక్సియో, క్రూడో కాదు).
- ఆలివ్ నూనెలో ముక్కలు కోట్ మరియు కనీసం 20 నిమిషాలు, లేదా ఒక గంట వరకు మంచు మంచం మీద రిఫ్రిజిరేటర్ లో మూసివున్న కంటైనర్ లో సెట్.
- సర్వ్, ఫ్రిజ్ నుండి చేపలు తీసుకోండి. ప్లేట్ మీద, కొన్ని ఆలివ్ నూనె (మీరు marinade లో ఉపయోగించలేదు ఇది) ప్లేట్ మీద పోయాలి మరియు దానిపై ముక్కలు ఏర్పాట్లు. ప్రతి అతిధి నిమ్మకాయలో ఒక క్వార్టర్ మరియు సముద్రపు ఉప్పులో ఒక చిన్న గిన్నె పొందాలి, లేదా మీరు చేపలకు ముందు చేపలను ఉప్పు చేయవచ్చు.
కుక్ నోట్
- నేను తులసి ఆకులు చేపలతో ఒక నమూనాలో ఏర్పాటు చేసుకోవాలనుకుంటున్నాను, కానీ మీరు వారిని చక్కటి ముక్కలుగా చేసి, వాటితో చేపలను పైకి తీస్తారు. క్రూడో తో కీ మంచి చూడండి ప్రతిదీ కోసం, కానీ సాధారణ ఉంటుంది. చాలా పదార్థాలతో రుచి లేదా ప్రదర్శనను అయోమయం చేయవద్దు.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 143 |
| మొత్తం కొవ్వు | 11 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 2 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 7 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 17 mg |
| సోడియం | 1,244 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 1 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 1 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 10 గ్రా |