టీ కేవలం మద్యపానం కోసం కాదు! రెగ్యులర్ టీ సంచులు అన్యదేశ రుచులను ఇంట్లో తయారుచేసే కాండీలను ఉపయోగించటానికి ఉపయోగించవచ్చు. ఈ రెసిపీలో, ఎర్ల్ గ్రే టీ ఈ మృదువైన, మెత్తగా పంచదార పాకంతో స్మోకీ, క్లిష్టమైన రుచిని ఇస్తుంది. నేను సముద్రపు ఉప్పును ఒక చిటికెడుతో అగ్రస్థానంలో ఉన్నాను, కానీ చాక్లెట్లో వాటిని నగ్నంగా కూడా బాగా అర్థం చేసుకున్నాను!
మరిన్ని టీ-రుచి గల క్యాండీల కోసం హంగ్రీ? మీరు ఈ కలప గ్రీన్ టీ ట్రఫుల్స్ , లేదా జాస్మిన్ టీ ట్రఫుల్స్ను ఆస్వాదించవచ్చు.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- ఎర్ల్ గ్రే టీ బ్యాగ్స్
- 12 ounces (1 1/2 cups) భారీ క్రీమ్
- 4 ounces (8 tablespoons) లవణరహితం వెన్న, విభజించబడింది ఉపయోగం
- 11 ounces (1 కప్) కాంతి కార్న్ సిరప్
- 14 ఔన్సుల (2 కప్స్) గ్రాన్యులేటెడ్ షుగర్
- 1/2 teaspoon ఉప్పు
- 1 టీస్పూన్ వనిల్లా సారం
- అగ్రస్థానంలో ఉండటానికి అదనపు flaked సముద్ర ఉప్పు
హౌ టు మేక్ ఇట్
1. పార్శ్వం లేదా అల్యూమినియం ఫాయిల్తో 8x8 పాన్ వేయాలి.
టీ కాగితాల నుండి కాగితాన్ని తొలగించండి. టీ బ్యాగ్స్, హెవీ క్రీం, వెన్న సగం (2 oz) కలపండి. మీడియం వేడి పైగా పాన్ ఉంచండి మరియు మిశ్రమం ఒక ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను (అది కాచు లేదు). వేడి నుండి పాన్ తొలగించు, ఒక గట్టిగా అమర్చిన మూత తో కవర్, మరియు అది రుచి మనసులో దృఢంగా చొప్పించు కు 30 నిమిషాలు కూర్చుని చెయ్యనివ్వండి.
ఇది నిగూఢమైన కానీ గుర్తించదగిన రుచితో ఒక పంచదారను ఉత్పత్తి చేస్తుంది. మీరు చాలా బలమైన రుచి కావాలంటే, అదనపు 15-20 నిమిషాలు క్రీమ్ను మనసులో ఉంచుతుంది.
3. టీ బ్యాగ్లను తీసివేసి, వాటిని తొలగించి, అదనపు తేమను తొలగించి క్రీములోకి తేనీరు రుచిని పొందండి.
4. 4-కొలత గల స్రావణంలో మొక్కజొన్న సిరప్ మరియు చక్కెరను కలిపి మీడియం-అధిక వేడి మీద పాన్ ఉంచండి. చక్కెర కరిగిపోయేంత వరకు కదిలించు మరియు మిశ్రమం ఒక వేసి వస్తుంది. ఒక మూత తో పాన్ కవర్ మరియు 4 నిమిషాలు అది కాచు తెలియజేయండి, కాబట్టి సంక్షేపణం పాన్ వైపు నుండి చక్కెర స్పటికాలు కడగడం ఉంటుంది.
5. మూత తొలగించి ఒక మిఠాయి థర్మామీటర్ ఇన్సర్ట్. మిఠాయి థర్మామీటర్లో 320 ° ఫారెన్హీట్ (160 ° C) చేరేవరకు, చక్కెరను ఉడికించి, గందరగోళాన్ని లేకుండా ఉడికించాలి. ఒకసారి 320 ° F వద్ద, జాగ్రత్తగా వేడి చక్కెర సిరప్ లోకి వెచ్చని క్రీమ్ పోయాలి. మిశ్రమం బుడగ మరియు ఒక గొప్ప ఒప్పందానికి వివరిస్తుంది, మరియు ఉష్ణోగ్రత పడిపోతుంది.
6 . తరచుగా గందరగోళాన్ని, పంచదార ఉడికించాలి, అది 250 ° F వరకు చేరుతుంది. ఈ మీరు మృదువైన, మెత్తగా పంచదార పాకం ఇస్తుంది. మీరు గోధుమ చక్కెరలను కావాలనుకుంటే, క్యాండీను 255 ° F కు ఉడికించాలి.
7. వేడి నుండి పాన్ తొలగించి వెన్న, 1/2 స్పూన్ ఉప్పు, మరియు వనిల్లా సారం మిగిలిన 2 ounces లో కదిలించు, అప్పుడు సిద్ధం పాన్ లో పంచదార పాకం పోయాలి. గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద, కనీసం 4 గంటలు లేదా రాత్రిపూట వరకు దానిని సెట్ చేయనివ్వండి. ఒకసారి సెట్, పాన్ నుండి మిఠాయి తొలగించి తిరిగి నుండి రేకు ఆఫ్ పై తొక్క. చిన్న చతురస్రాల్లో కారామెల్స్ను కత్తిరించడానికి పెద్ద పదునైన కత్తిని ఉపయోగించండి. కావాలనుకుంటే, వాటిని ఉడికించిన సముద్రపు ఉప్పును చిటికెడు.
రెండు వారాలపాటు గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద ఎయిర్టైట్ కంటైనర్లో ఈ కారామెల్స్ని నిల్వ చేయండి.
అన్ని కారామెల్ కాండీ వంటకాలను చూడడానికి ఇక్కడ క్లిక్ చేయండి!
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 93 |
| మొత్తం కొవ్వు | 5 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 3 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 1 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 13 mg |
| సోడియం | 9 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 14 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 0 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 0 గ్రా |