మీ స్వంత మద్యపానం వినెగార్లను ఎలా తయారు చేయాలి
పానీయంగా, పొద పండు, చక్కెర, మరియు వెనిగర్ మిళితమైన ఒక సాంద్రీకృత సిరప్. దీని ఫలితంగా తీపి, ఆమ్లజన మిక్సర్ను సొంతం చేసుకోవచ్చు లేదా వివిధ రకాల మిశ్రమ పానీయాలలో ఉపయోగించబడుతుంది. చాలా తరచుగా, మూలికలు మరియు మసాలా దినుసులు కూడా ఆసక్తికరమైన రుచి కలయికలను సృష్టించటానికి ఉపయోగించబడతాయి.
మీరు పొదలు "త్రాగుతున్న ద్రాక్షరసము" అని కూడా అంటారు. ఆపిల్ సైడర్ వినెగార్ అనేది చాలా సాధారణ పునాది మరియు పొదలు, స్విట్చెల్స్ వంటివి, దాని ఆరోగ్య ప్రయోజనాల కోసం ఈ వినెగార్ని త్రాగటానికి ఒక గొప్ప మార్గం.
త్రాగునీరు పొదలు
పానీయాలు ఒంటరిగా నిలబడవచ్చు. వారు తరచూ చల్లటి నీటితో (ప్రారంభ అమెరికాలో ఆచారం వలె) లేదా క్లబ్ సోడా, అల్లం ఆలే లేదా ఏవైనా స్పష్టమైన సోడాలతో అగ్రస్థానంలో ఉన్నారు. తేలికపాటి పానీయం కోసం మంచు మీద 5 లేదా 6 ounces నీరు లేదా సోడా తో 1 ఔన్స్ పొద కలిపి.
ఇటీవల సంవత్సరాల్లో, పొదలు ఎక్కువమంది బార్టెండర్లు తమ సొంత రచనలను తయారు చేస్తాయి మరియు వాటిని కలపడానికి నూతన, కాకుండా సృజనాత్మక వంటకాలను అభివృద్ధి చేస్తాయి. ఎందుకంటే అవి ఆమ్లంగా ఉంటాయి, ఎందుకంటే పొదలు కూడా చాలా ఆమ్లమైన పళ్ల రసాలతో కలపడం కష్టమవుతుంది. మీరు సిట్రస్ మరియు సారూప్య పండ్లు నివారించాలనుకోవచ్చు.
పొదలు యొక్క ప్రజాదరణ వాటిని వాణిజ్య మార్కెట్లో అందుబాటులో ఉంచింది. Shrub & Co. మరియు Shrub Drinks వంటి కంపెనీలు వివిధ రకాల పొద రుచులను విక్రయిస్తాయి.
పొద కాక్టెయిల్
పొదలు కాక్టెయిల్స్ను ఒక కొత్త జింగ్ జోడించడానికి మరియు వారు చాలా బహుముఖ ఉన్నాము ఒక అద్భుతమైన మార్గం. ఉదాహరణకు, ఒక ఆపిల్ ఫెన్నెల్ పొదను బోర్న్ యొక్క షాట్ మరియు అల్లం బీర్ యొక్క స్ప్లాష్లతో జత చేయవచ్చు.
అలాగే, ఒక క్రాన్బెర్రీ-అత్తి చెట్టు ఒక పెద్ద రమ్, రూబీ పోర్ట్, మరియు అల్లం బీర్ లేదా అల్లం ఆలే తో అద్భుతమైన ఉంది. ఆపిల్ పొదలు కూడా బాగా ప్రసిద్ధి చెందాయి, ఇవి టెక్విలా, మెజ్కల్, విస్కీ లేదా వోడ్కాతో బాగా కలపబడతాయి.
పొదలను అనుభవించడానికి ఉత్తమ మార్గం ప్రయోగం. మీరు వాటిని ఒక రుచి మరియు ఒక జంట కాక్టెయిల్ వంటకాలు గొప్ప ప్రేరణ అందించే ఒకసారి వారు మనోహరమైన ఉన్నాము.
- Daiquir- సౌలభ్యం : ఆపిల్ సైడర్ వినెగార్ మరియు కిత్తలి తేనెతో తయారైన ఇంట్లో ఉన్న బ్లూబెర్రీ పొదని ఉపయోగిస్తుంది.
- పియర్ మరియు పోమోగ్రానేట్ షాంపైన్ పొద : ఒక ఆపిల్ సైడర్ వినెగార్ పునాదితో ఇంట్లో పియర్ మరియు అల్లం పొద కలిపి ఉంటుంది.
మీ స్వంత పొదలు చేయండి
మీ స్వంత పొదలను తయారు చేయడం చాలా సులభం మరియు రుచి అవకాశాలను అంతంత మాత్రంగా ఉంటుంది. ప్రక్రియ సాధారణ సిరప్ లేదా ఇంట్లో తయారు కషాయాలను తయారు మరియు రెండు పద్ధతులు, ఒక చల్లని మరియు ఒక వెచ్చని ఉన్నాయి పోలి ఉంటుంది.
మొదటి దశలో మీ కస్టమ్ పొదను సృష్టించేందుకు కింది వర్గాల నుండి కనీసం ఒక పదార్ధాన్ని ఎంచుకోవాలి:
- షుగర్: సాధారణ సిరప్ మాదిరిగా, మీరు ఉపయోగించిన చక్కెర రకాన్ని మీరు ప్రయోగించవచ్చు. ఇతరులకన్నా ఒక ప్రత్యేక పండ్ల వినెగర్ కలయికతో మంచి పని చేయవచ్చు. కొన్ని పొద తయారీదారులు టర్బినాడో లేదా డెమెరరా వంటి ముడి చక్కెరలను లేదా సాధారణ గోధుమ చక్కెరను ఇష్టపడతారు అయినప్పటికీ, వైట్ గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర ఖచ్చితంగా ఉపయోగించడానికి ఉత్తమంగా ఉంటుంది.
- వినెగర్: ఎక్కువ సమయం, మీరు ఎరుపు వైన్ లేదా ఆపిల్ పళ్లరసం వినెగార్లతో తయారు చేసిన పొదలను చూస్తారు. కొన్ని పరిపక్వ వినెగార్ను ఉపయోగిస్తాయి. స్వేదనం చెందిన తెల్ల వినెగార్ మంచిది అయితే, ఇతర ఎంపికల అదనపు రుచులు ప్రాధాన్యతనిస్తాయి.
- పండు: బెర్రీస్ ఒక ఇష్టమైన పొద పండు, అయితే ఏ పండు ఉపయోగించవచ్చు. యాపిల్స్, అత్తి పండ్లను, బేరి, రేగు, మరియు కూడా దోసకాయలు లేదా రబర్బ్ మంచి ఎంపికలు ఉన్నాయి.
- అదనపు flavourings: మూలికలు మరియు సుగంధ మీ పొదలు పరిమాణం జోడించడానికి మరియు ఒక ఐచ్ఛిక పదార్ధం ఉంటాయి. పెప్పర్ కార్న్స్, తులసి, రోజ్మేరీ, థైమ్, ఫెన్నెల్ వంటి కొన్ని ఎంపికలు పొదలలో కనిపించాయి.
సాధారణంగా, 2 కప్పుల పండును 2 కప్పులు వినెగార్ మరియు చక్కెరతో ఉపయోగిస్తారు. మూలికలు మరియు సుగంధాలను రుచికి చేర్చవచ్చు, అయితే 1 టేబుల్ చాలా పదార్థాలతో ప్రారంభం కావడానికి మంచి ప్రదేశం. ఈ ప్రయోగం మరియు చాలా కొన్ని పానీయాలు కోసం పొద ఒక nice మొత్తం ఇస్తుంది. ఎక్కువ సమయం, మీరు ప్రతి పానీయం కోసం ఒకటి లేదా రెండు ఔన్సుల పొదను ఉపయోగిస్తారు.
మూలికలు మరియు సుగంధాలను ఒక ప్రత్యేకమైన పండ్లతో జతచేయటానికి నిర్ణయించేటప్పుడు, సహజ రుచి జతలను గురించి ఆలోచించండి. ఉదాహరణకు, కలిసి స్ట్రాబెర్రీ మరియు బాసిల్ పని గొప్ప. అల్లం లేదా రోజ్మేరీతో ఉన్న ఆపిల్ అలాగే మంచిది.
హాట్ పద్ధతి
వేడి పద్ధతి ఒక పొద చేయడానికి అత్యంత ప్రాచుర్యం మార్గం మరియు ఇది చాలా సులభం.
కొందరు వ్యక్తులు నీరు మరియు చక్కెర యొక్క ఒక సాధారణ సిరప్ ద్వారా మొదలవ్వడానికి ఇష్టపడతారు. వారు అప్పుడు వినెగార్ శీతలీకరణ తర్వాత మరియు బాట్లింగ్కు ముందు చేస్తారు.
- చక్కెర కరిగిపోయేవరకు నిరంతరంగా త్రిప్పి, పొయ్యిలో చక్కెర మరియు వెనిగర్ సమాన భాగాలను వేడి చేయండి. (రుచి నిష్పత్తి సర్దుబాటు.)
- పండు మరియు ఏ మూలికలు లేదా సుగంధ ద్రవ్యాలు జోడించండి మరియు సిరప్ లోకి రసాలను మరియు రుచులు విడుదల ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను.
- మిశ్రమం కూల్.
- పిండి యొక్క డబుల్ పొర ద్వారా ఏదైనా ఘనపదార్థాలను తొలగించండి.
- ఒక క్లీన్ గాజు కూజా లోకి బాటిల్ మరియు అది 2 నుండి 4 రోజులు రిఫ్రిజిరేటర్ లో విశ్రాంతి అనుమతిస్తాయి. మరిన్ని చక్కెర లేదా వినెగర్ రుచికి చేర్చవచ్చు.
కోల్డ్ మెథడ్
అనేక పొద తయారీదారులు పొదలు కోసం చల్లని పద్ధతులు ప్రయోగాలు చేశారు. మీరు తీసుకోగల కొన్ని విభిన్న విధానాలు ఉన్నప్పటికీ, ఇది ఒక ప్రాథమిక పద్ధతి.
- ఒక్కొక్క పండు మరియు వినెగార్లో 1 భాగం ఉపయోగించండి మరియు గట్టిగా అమర్చిన మూతతో ఒక కూజాను జోడించండి.
- సుమారు 20 సెకన్ల పాటు తీవ్రంగా షేక్ చేసి, ఆపై గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద ఒక వారం గడపడానికి అనుమతిస్తాయి. రోజుకు ఒకసారి మంచి షేక్ ఇవ్వండి.
- పిండి యొక్క డబుల్ పొర ద్వారా ఘనపదార్థాలను వక్రీకరించండి మరియు ఒక గ్లాస్-బిట్టింగ్ మూతతో ఒక క్లీన్ గాజు కూజాలో పోయాలి.
- ఇది పూర్తిగా కరిగిపోయే వరకు 1 భాగాన్ని చక్కెర మరియు షేక్ జోడించండి.
- సుమారు 1 వారాలు (రుచి ఎక్కువ లేదా తక్కువ సమయం) కోసం రిఫ్రిజిరేట్ చేయండి. మరిన్ని చక్కెర లేదా వినెగర్ రుచికి చేర్చవచ్చు.
కాక్టెయిల్ పొదలు గురించి మరింత
పొదలు సులభంగా ప్రయోగాలు మరియు అధ్యయనం యొక్క ఒక దీర్ఘ రహదారి మీరు డౌన్ పడుతుంది. మీరు వినెగార్లను త్రాగడానికి అనేక ఉపయోగాలు మరియు వంటకాలను అన్వేషించాలనుకుంటే, ఈ వ్యాసాలు మరియు వంటకాలు మీ పొదపు జీవాలను పెంచుకోవటానికి చాలా గొప్ప ప్రేరణను అందిస్తాయి.
- పొదలు జాయ్స్ అనుభవించడం: బ్లాగ్ నుండి కదిలిపోయింది, కాదు Shaken, ఇది ఒక నల్ల చెర్రీ పరిమళించే పొద రెసిపీ ఉన్నాయి.
- ఇంటిలో తయారు చేయబడిన త్రాగే వింనెర్స్: ఇంపిబే పత్రిక పొదలు మరియు వాటిని తయారు చేయడానికి ఒక చల్లని పద్ధతిని అందిస్తుంది. మీరు ప్రయత్నించడానికి కొన్ని రుచికరమైన రుచి కలయికలను కూడా చూస్తారు.