అక్కడ ఎక్కువ కాలీఫ్లవర్ పిజ్జా క్రస్ట్ కోసం అనేక వంటకాలు ఉన్నాయి, ఎక్కువగా గ్లూటెన్-ఫ్రీ లేదా తక్కువ-కార్బ్ వెబ్సైట్లు మరియు బ్లాగ్లలో ప్రచురించబడతాయి. కానీ ఏ ఒక కాలీఫ్లవర్ క్రస్ట్ రెసిపీ వాటిని ఉత్తమంగా ఎంచుకుంటుంది? చాలా రుచి ఏమిటి? ప్రతి రెసిపీ ఏమి చేస్తుంది? లేదా మనం చెప్పే ధైర్యం, ప్రత్యేకంగా?
మేము క్రింద వంటకం అందంగా రుచికరమైన మరియు ఏకైక అని ఆలోచించడం ఇష్టం. ఎరుపు కాయధాన్యాలు అదనంగా - అదనపు ప్రోటీన్ మరియు పోషకాల కోసం - మేము సాధారణ కాలీఫ్లవర్ క్రస్ట్ కొద్దిగా ఎక్కువ బ్రెడ్-వంటి నిర్మాణం అందించిన భావిస్తున్నాను.
కానీ మేము అరటికి వెళ్ళే ఆకృతి కాదు. ఇది ఒక సువాసన రుచి, మంచిగా పెళుసైన అంచులు మరియు ముక్కలుగా ఉన్నప్పుడు కలిపి ఒక సన్నని ఆకృతిని కలిగి ఉంది. అది మన మాటను తీసుకోకండి. ఇది మీరే ప్రయత్నించండి!
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 2 కప్పులు కాలీఫ్లవర్ (తురిమిన లేదా చక్కగా కత్తిరించి)
- 1 గుడ్డు
- 1 కప్ మోజారెల్లా చీజ్ (తురిమిన)
- 1/4 కప్పు పర్మేసన్ జున్ను (తురిమిన)
- 1/2 కప్పు వండిన ఎరుపు కాయధాన్యాలు (వండిన మరియు చల్లగా)
హౌ టు మేక్ ఇట్
- 425 F కు వేడి ఓవెన్
- సిలికాన్ బేకింగ్ మత్ లేదా చర్మ పత్రాన్ని కాగితంతో నూనెతో కూడిన ఒక కుకీ షీట్ లేదా పిజ్జా రాయికి పంపుతుంది.
- 6 నుండి 8 నిమిషాలు మైక్రోవేవ్ కాలీఫ్లవర్. కాలీఫ్లవర్ మృదువుగా ఉండాలి కానీ వేలు వేయదు మరియు శోదించబడుతుంది. కాలీఫ్లవర్ చల్లని లెట్.
- పెద్ద గిన్నెలో గుడ్డు, చీజ్లు, కాయధాన్యాలు కలిపి కలపాలి. కాలీఫ్లవర్ లో కదిలించు, తేమ పిండి రూపాలు వరకు మిశ్రమం లోకి ముద్దచేయడం.
- మీ చెట్లతో కూడిన బేకింగ్ పాన్లో పిండిని సెట్ చేయండి మరియు ఒక అంగుళాల మందపాటి గురించి ఒక ఫ్లాట్ సర్కిల్గా శాంతముగా నొక్కండి. డౌ మీద చర్మ పత్రాన్ని కాగితాన్ని ఉంచండి మరియు 10-అంగుళాల వెడల్పు గల సన్నని వృత్తాకారంలోకి చాలా మృదువుగా బయటకు వెళ్లడానికి ఒక రోలింగ్ పిన్ను ఉపయోగించండి. మీరు పార్చ్మెంట్ పేపర్ను కలిగి ఉండకపోతే, డౌను క్రస్ట్లో జాగ్రత్తగా నొక్కండి.
- 15 నిమిషాలు క్రస్ట్ రొట్టెలుకాల్చు
- పొయ్యి నుండి క్రస్ట్ తొలగించు మరియు మీ టాపింగ్స్ జోడించండి. సాస్, ఎక్కువ జున్ను, ఆలీవ్లు, సలామీ లేదా ప్రొసియుటో, ఉల్లిపాయ మొదలైనవి ... సాస్ చాలా నీటితో ఉన్నట్లయితే, అది ఒక మందపాటి పిజ్జా సాస్ను ఉపయోగించాలి మరియు ఒక సన్నని పొరలో మాత్రమే వ్యాపిస్తుంది (1/4 నుండి 1 / 2 కప్పు).
- పొయ్యికి పిజ్జా తిరిగి మరియు 8 నుండి 12 నిముషాలు కాల్చడం వరకు టాపింగ్స్ వేడి చేయబడి, క్రస్ట్ అంచుల చుట్టూ మంచిగా పెళుసుగా ఉంటుంది.
రెసిపీ చిట్కాలు:
- కాలీఫ్లవర్ని చాప్ చేయటానికి, ఒక పెట్టె తుంపరంపై చేతితో కట్ లేదా చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేసి, ఒక ఆహార ప్రాసెసర్లో చక్కగా చాప్ చేయండి. తడకగల / తరిగిన కాలీఫ్లవర్ యొక్క ఆకృతిని బియ్యం యొక్క చిన్న ధాన్యాలు పోలి ఉండాలి.
- తడకగల కాలీఫ్లవర్ కుక్స్ను కొంచెం కొంచెంగా ఉంచి అది క్రుళ్ళిపోతుంది కనుక క్రస్ట్ చాలా తడిగా ఉండదు.
- చీజ్ ఈ క్రస్ట్ కు ఉప్పునీటిని పుష్కలంగా కలిగిస్తుంది, కాబట్టి అదనపు ఉప్పును జోడించవద్దు.
- ఈ రెసిపీ కోసం ఎరుపు కాయధాన్యాలు ఉడికించాలి (మరియు కొన్ని మిగిలిపోయిన):
- కాయధాన్యాలు వాటిని నీటిలో పుష్కలంగా కొలాండర్ లో కడగడం లేదా నీటి గిన్నెలో శుభ్రం చేయడం (ఎండబెట్టడం, తరువాత అనేకసార్లు నీరు కలిపి). కాయధాన్యాలు తీసి, చిన్న పడవలు, గడ్డి లేదా ఇతర శిధిలాలు లాంటి పండ్లలాగా కనిపించని వస్తువులను విస్మరించండి.
- కాయగూరల 1 కప్పును కలిపి 2 కప్పుల నీరు (ఉప్పును నీటితో చేర్చకండి) తీసుకురండి. చాలా మృదువైన సిమెర్ కు వేడిని తగ్గించండి. కుక్ 15 నుండి 20 నిమిషాలు వెలికితీశారు. కాయధాన్యాలు తాగితే అవి పూర్తిగా మెత్తగా ఉంటాయి. అవసరమైతే, కాయధాన్యాలు నీటిలో చేర్చండి, అవి ఎప్పుడూ నీటితో కప్పబడి వున్నాయని నిర్ధారించుకోండి.
- R ed కాయధాన్యాలు నుండి మిగిలిన నీటిని వక్రీకరించండి.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 336 |
| మొత్తం కొవ్వు | 18 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 7 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 7 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 128 mg |
| సోడియం | 240 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 11 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 2 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 32 గ్రా |