గ్రీకు మెకోరోని మరియు చీజ్ కాల్చిన పాస్తా రెసిపీ

గ్రీకులో: μακαρόνια ογκρατέν, మాహ్-కాహ్-రాహ్న-యహ ఓహ్-గ్రా-టెన్

మాకరోనీ మరియు జున్ను అన్ని కుటుంబాలకు అభిమాన వంటకం, మరియు ఈ పొయ్యి క్యాస్రోల్ అనేది గ్రీకులు ఎందుకు ప్రేమిస్తారనే కారణం. ఇది తెలిసిన "Mac n చీజ్" కంటే భిన్నంగా చేసిన మరియు అది రుచికరమైన ఉంది! మీరు ప్రముఖ గ్రీకు పాసిట్సియో యొక్క meatless వెర్షన్ కోసం చూస్తున్న ఉంటే, ఇది.

మీరు అవసరం ఏమిటి

• 1 పౌండ్ మాకరోనీ పాస్తా (లేదా లాంగ్ జిటి)
• 1 1/4 కప్పు
• kefalotyri (తడకగల లేదా pecorino, లేదా regato, లేదా ఇతర పదునైన తెలుపు జున్ను)
• 3 గుడ్లు (వేరుచేయబడినవి)
• 1/3 కప్పు వెన్న (ద్రవ)
• సాస్ కోసం:
• 6 టేబుల్ వెన్న
• 7 నుండి 8 tablespoons పిండి
• 3 1/2 కప్పులు పాలు (మొత్తం)
• 1 గుడ్డు పచ్చసొన
• రుచి ఉప్పు
• రుచి నల్ల మిరియాలు
• టాపింగ్ కోసం:
• 1/4 కప్ బ్రెడ్ (కాల్చిన)

హౌ టు మేక్ ఇట్

390F (200C) వరకు వేడి ఓవెన్.

సాస్ చేయండి:

1. ఒక saucepan లో, తక్కువ వేడి మీద వెన్న కరుగుతాయి.
2. వెంటనే కరుగుతుంది, ఒక సమయంలో పిండిలో కొంచెం జోడించండి, ఒక తీగతో త్రిప్పి లేదా చెక్క స్పూన్ను త్రిప్పి, నునుపైన మరియు వేడి నుండి తొలగించండి.
3. వేడిని పొందేంత వరకు పాలు వేడెక్కేలా చేస్తుంది, మరియు నిరంతరంగా గందరగోళాన్ని, పిండి మిశ్రమానికి నెమ్మదిగా జోడించండి.
4. తక్కువ వేడి మీద సాస్ తిరిగి ఉంచండి మరియు చిక్కగా మరియు మృదువైన వరకు, కండరాల స్థిరత్వం వరకు కదిలించు.

1. వేడి నుండి తొలగించు, ఉప్పు మరియు మిరియాలు జోడించండి, మరియు ఒకసారి చల్లబరుస్తుంది, గుడ్డు సొనలు బీట్ మరియు వాటిని కదిలించు

మాకరోనీని చేయండి:

1. ఉప్పునీటిలో, ప్యాకేజీపై సిఫార్సు చేయబడిన సగం సమయంలో మాకరోని ఉడికించాలి.
2. సగం ద్రవ వెన్న తో కాలువ మరియు కోటు.
3. మెత్తటి వరకు గుడ్డు శ్వేతజాతీయులు బీట్ మరియు మాకరోనీ లోకి కదిలించు.
4. సగం తడకగల జున్ను జోడించండి మరియు టాసు.
5. తేలికగా వెన్న (లేదా పిచికారీ) ఒక ఓవెన్ ప్రూఫ్ క్యాస్రోల్ డిష్ మరియు దిగువన సాస్ ఒక పలుచని పొర చాలు, కొద్దిగా జున్ను తో చల్లుకోవటానికి, మాకరోనీ యొక్క పొర జోడించండి, చీజ్ తో చల్లుకోవటానికి, మరియు కొద్దిగా సాస్ జోడించండి.
6. అన్ని మాకరోనీ వాడబడే వరకు పునరావృతం, మరియు పైన మిగిలిన సాస్ పోయాలి.
7. చీజ్తో మొదటిగా చల్లుకోండి, తరువాత బ్రెడ్, మిగిలిన వెన్నతో టాప్.
8. 30 నిమిషాలు రొట్టెలుకాల్చు మరియు వేడిని అందిస్తాయి.

పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి)
కేలరీలు	462
మొత్తం కొవ్వు	30 గ్రా
సంతృప్త కొవ్వు	17 గ్రా
అసంతృప్త కొవ్వు	9 గ్రా
కొలెస్ట్రాల్	177 mg
సోడియం	445 mg
పిండిపదార్థాలు	31 గ్రా
పీచు పదార్థం	3 గ్రా
ప్రోటీన్	16 గ్రా

(మా వంటకాల్లోని పోషకాహార సమాచారం ఒక మూలవస్తువు డేటాబేస్ను ఉపయోగించి లెక్కించబడుతుంది మరియు ఒక అంచనాగా పరిగణించబడుతుంది.వ్యక్తిగత ఫలితాలు మారవచ్చు.)