గ్లూటెన్-ఫ్రీ నిమ్మకాయ మెరింగ్యూ పై అనేది ఒక వెన్నెముకగా ఉండే తీపి మరియు టార్ట్ పై వెన్నెముక బంక లేని పై క్రస్ట్లో కాల్చబడుతుంది. మెత్తగా పైకి ఎత్తైన మెరింగె కిరీటం ఈ పూర్ణంగా తినడానికి ఎంతగానో చూస్తుంది.
ఒక సుందరమైన fluted అంచు కోసం ఒక తొలగించదగిన దిగువ మరియు సులభంగా పనిచేస్తున్న కోసం ఒక టార్ట్ పాన్ ఉపయోగించండి.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 1 9-అంగుళాల
- గ్లూటెన్-రహిత పై (కాల్చిన, లేదా టార్ట్ షెల్)
- 1 1/2 కప్పు నీరు
- 1 1/2 కప్పు చక్కెర
- 1/2 teaspoon ఉప్పు
- 1/2 కప్ cornstarch
- 4 పెద్ద గుడ్డు సొనలు (తేలికగా కొట్టిన)
- 1/2 కప్పు నిమ్మ రసం (తాజాగా ఒత్తిడి)
- 2 టీస్పూన్లు నిమ్మ పై తొక్క (తాజాగా తడకగల)
- 3 టేబుల్ స్పూన్లు వెన్న (లవణరహితం)
- Meringue కోసం:
- 4 గుడ్డు శ్వేతజాతీయులు
- 1/2 కప్పు చక్కెర
- 1/4 టీస్పూన్ ఉప్పు
హౌ టు మేక్ ఇట్
325 F / 163 C కు Preheat పొయ్యి
- ఒక మాధ్యమం saucepan లో నీరు, మొక్కజొన్న, ఉప్పు మరియు చక్కెర చేర్చండి. Whisk మిశ్రమం వరకు. సుమారు 3 నిమిషాలు మందపాటి వరకు నిరంతరం whisking, మీడియం-అధిక వేడి మీద ఉడికించాలి.
- వేడి నుండి తొలగించు మరియు నిమ్మ రసం లో కదిలించు, నిమ్మ పై తొక్క, మరియు వెన్న. Whisk కలిపి వరకు.
- నెమ్మదిగా మిరుమిట్లు వేసేటప్పుడు మిశ్రమం లోకి చినుకులు. మీడియం-అధిక వేడి తిరిగి, మరియు 2-3 నిమిషాలు ఉడికించాలి. కూల్ పై మిశ్రమం నింపడం.
- నురుగు వరకు వరకు ఉప్పు తో గుడ్డు శ్వేతజాతీయులు ఓడించింది ఒక విద్యుత్ మిక్సర్ లేదా స్టాండ్ మిక్సర్ ఉపయోగించండి. గట్టిగా శిఖరాల వరకు క్రమంగా అధిక స్థాయిలో చక్కెర మరియు బీట్లను జోడించండి.
- పీ నింపడం గది ఉష్ణోగ్రత గురించి చల్లగా ఉన్నప్పుడు, 2 టేబుల్ స్పూన్లు పై పెయిలింగ్లోకి కదిలించండి.
- చల్లని, ముందు కాల్చిన పై క్రస్ట్ లోకి నింపి పోయాలి.
- పైభాగంలో మిగిలిన meringue పైల్ ఒక గరిటెలాంటి ఉపయోగించండి. తగ్గిపోకుండా నివారించడానికి meringue తో crusts యొక్క అంచులు టచ్ నిర్ధారించుకోండి, నింపి పైగా సమానంగా meringue విస్తరించండి. Meringue లో swirls చేయడానికి ఒక teaspoon లేదా చిన్న కత్తి ఉపయోగించండి.
- సుమారు 15 నిమిషాలు వేడిగా ఉండే పొయ్యిలో రొట్టెలు వేయండి, లేదా మెరింగు శిఖరాలు తేలికగా వేగి వరకు.
గ్లూటెన్-ఫ్రీ పీ మరియు టార్ట్ క్రస్ట్ కోసం రెసిపీ
దశల వారీ మార్గదర్శి - గ్లూటెన్-ఫ్రీ పీ క్రస్ట్ హౌ టు మేక్
రిమైండర్: ఎల్లప్పుడూ మీ పని ఉపరితలాలు, సామానులు, ప్యాన్లు మరియు టూల్స్ గ్లూటెన్ రహితంగా ఉన్నాయని నిర్ధారించుకోండి. ఎల్లప్పుడూ ఉత్పత్తి లేబుల్స్ చదవండి. తయారీదారులు ఉత్పత్తి సూత్రీకరణలను నోటీసు లేకుండా మార్చవచ్చు. సందేహాస్పదంగా, ఉత్పత్తిని గ్లూటెన్ రహితమైనది కాదని ధృవీకరణ కోసం తయారీదారుని సంప్రదించడానికి ముందు ఒక ఉత్పత్తి కొనుగోలు లేదా ఉపయోగించవద్దు.