థాయ్ కొబ్బరి-లైమ్ ష్రిమ్ప్ / రొయ్యలు కోసం ఈ సాధారణ వంటకం మీ టేబుల్ వద్ద అన్ని మత్స్య ప్రేమికులకు దయచేసి మరియు ఆహ్లాదం ఖచ్చితంగా ఉంటుంది. నాలుగు ముఖ్యమైన థాయ్ పదార్థాలు - కొబ్బరి, సున్నం, కొత్తిమీర, మరియు మిరపకాయ - రొయ్యల లేత సారాంశంతో అందంగా పెళ్లి చేసుకునే ఒక గొడ్డు మాంసం మరియు ముంచే సాస్ కలిపేందుకు మిళితం. కేవలం కలిసి సాస్ కదిలించు, రొయ్యలు మీద పోయాలి, అప్పుడు గాని గ్రిల్ లేదా ఓవెన్-బ్రీల్ పరిపూర్ణత . ఈ వంటకం చాలా స్పైసి నుండి తేలికపాటి వరకు తయారు చేయవచ్చు, మీరు వంట కోసం ఎవరికి ఆధారపడుతున్నారో, మరియు మీ పొయ్యిలో కాల్చిన లేదా వండుతారు - ఏ విధంగా అయినా ఇది రుచికరమైనది!
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 18 నుండి 25 మీడియం వరకు పెద్ద రొయ్యలు (లేదా రొయ్యల మాధ్యమానికి పెద్దవి, గుండ్లు తొలగిపోతాయి)
- గార్నిష్: నల్ల మిరియాలు (తాజాగా నేల)
- 1/2 కప్పు
- కొబ్బరి పాలు (పూర్తి కొవ్వు)
- 1 సున్నం (రసం తాజా ఒత్తిడి)
- 2 tablespoons కొబ్బరి నూనె (లేదా ఇతర కూరగాయల నూనె)
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు
- చేప పులుసు
- 3 వెల్లుల్లి లవంగాలు (ముక్కలు)
- 1/3 కప్పు కొత్తిమీర (తాజా ఆకులు & కాడలు కత్తిరించి)
- 2 వసంత ఆకుపచ్చ ఉల్లిపాయలు (ముక్కలుగా చేసి, చక్కగా కత్తిరించి)
- 1/2 ఎర్ర మిరపకాయ (ఎర్రగా తాజా మృదులాస్థి, కావాల్సినంత ఎక్కువ జోడించండి, లేదా 1/2 to 3/4 టీస్పూన్ మిరప రేకులు)
- 1 నుండి 2 టేబుల్ స్పూన్లు
- తాటి చక్కెర (లేదా గోధుమ చక్కెర, రుచి)
- 1/4 టీస్పూన్
- రొయ్యలు పేస్ట్ (లేదా 1/2 అదనపు టేబుల్ ఫిష్ సాస్)
- 1 టీస్పూన్ సున్నపు అభిరుచి
- అలంకరించు: సున్నపు మైదానాలు మరియు తాజా కట్ ఎర్ర మిరప (ఐచ్ఛిక)
హౌ టు మేక్ ఇట్
- ఒక గిన్నెలో కలిసి అన్ని కొబ్బరి-నిమ్మ సాస్ పదార్థాలు (కొబ్బరి పాలు, నిమ్మరసం, కొబ్బరి నూనె, చేప సాస్, వెల్లుల్లి, తరిగిన కొత్తిమీర, వసంత ఉల్లిపాయలు, తాజా ఎర్ర మిరప, చక్కెర, రొయ్యలు పేస్ట్ మరియు నిమ్మకాయ అభిరుచి) కలిపి. చక్కెర కరిగించడానికి బాగా కదిలించు. తీపి, పుల్లని, స్పైసి మరియు లవణం యొక్క సమతుల్యత కోసం రుచి-పరీక్ష. మీ రుచించటానికి సర్దుబాటు చేయండి, మరింత పంచదార కలిపితే, మరింత మసాలా, మరింత మసాలా కోసం ఎక్కువ మిరపకాయలు లేదా మరింత ఉప్పు కోసం ఎక్కువ చేప సాస్. చాలా లవణం ఉంటే, మరొక స్క్వీజ్ నిమ్మ రసం జోడించండి.
- ఒక గిన్నె లో సిద్ధం రొయ్యల సెట్ మరియు మీరు వంట ఎలా అనేక రొయ్యలు ఆధారపడి, పైగా ఈ సాస్ యొక్క 1/3 1/2 పోయాలి. సాస్ లో రొయ్యలని శాంతముగా తిరగండి మరియు 10 నిమిషాలు marinate చేయడానికి సెట్ చెయ్యండి. సేవ కోసం మిగిలిన సాస్ రిజర్వ్.
- రొయ్యలు తక్కువగా ఉంటే, వాటిని సవే చెక్కలను ( వాటిని ఉపయోగించే ముందు చెక్కలను నాటాలి), 3 నుండి 5 రొట్టెకి 5 రొయ్యలను కత్తిరించండి.
- గ్రిల్లింగ్ ఉంటే: కొద్దిగా కూరగాయల నూనె తో మొదటి మీ గ్రిల్ బ్రష్, అప్పుడు గ్రిల్ మీద marinated రొయ్యలు సెట్. తాజాగా నేల నల్ల మిరియాలు, మరియు మిగిలిపోయిన చిన్న ముక్కతో సీజన్ మొదలవుతుంది.
- మీ ఓవెన్లో వంట చేస్తే: BROIL అమర్పుకు పొయ్యిని మార్చండి. కత్తిరించిన పాన్ లేదా కుకీ షీట్ (సులభంగా క్లీన్-అప్ కోసం టిన్ రేకు లేదా పార్చ్మెంట్ కాగితంతో మొదటి కవర్ షీట్) మరియు తాపన మూలకం (మీ ఓవెన్ యొక్క మొదటి లేదా రెండవ రాంగ్) కింద అమర్చండి. తాజాగా నేల నల్ల మిరియాలు మరియు రొయ్యలు ప్రతి 4 నుండి 5 నిమిషాలు మలుపు. మొదటిసారి మీరు వాటిని తిరగడం, మిగిలిపోయిన మెరైన్డ్తో బస్టీ. రొయ్యలు వండినప్పుడు వారు పింక్ మరియు బొద్దుగా మారి, అంచులలో తేలికగా కరిగింపబడతారు.
- క్లుప్తంగా, మిగిలిన కొబ్బరి-నిమ్మ సాస్ వేడి (కాచు లేదా మీరు మూలికలు మరియు కొబ్బరి పాలు తాజా రుచి కోల్పోతారు లేదు). వైపు వరి మరియు సాస్ తో రొయ్యలు సర్వ్. కావాలనుకుంటే సున్నపు మైదానములు మరియు తాజా కట్ మిరపలతో అలంకరించు.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 217 |
| మొత్తం కొవ్వు | 14 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 12 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 1 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 14 mg |
| సోడియం | 781 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 20 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 2 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 6 గ్రా |