ఈ గుమ్మడికాయ quiche శరదృతువు వారాంతంలో ఉదయం ఒక రుచికరమైన ప్రారంభం మరియు గుమ్మడికాయ సీజన్ ప్రయోజనాన్ని ఒక గొప్ప మార్గం! ఒక పెద్ద విందు సలాడ్ లేదా సూప్ యొక్క గిపింగ్ వేడి గిన్నెతో పాటుగా ఇది చల్లని సాయంత్రం కోసం కూడా సులభంగా భోజనం చేస్తుంది. శాకాహారి కోసం, ఇది సెలవులు లేదా ఎప్పుడైనా చక్కెర గుమ్మడికాయలు సీజన్లో పనిచేసే అద్భుతమైన ప్రధాన కోర్సు. తరిగిన collard ఆకుకూరలు రంగు యొక్క టచ్ జోడించండి (మరియు మంచితనం!) ఈ seasonably నారింజ డిష్ కు.
ఇక్కడ ఉపయోగించిన గుమ్మడికాయ కోసం మీ ఇష్టమైన శీతాకాలపు స్క్వాష్ ప్రత్యామ్నాయం చేయడానికి సంకోచించకండి. Butternut, అకార్న్, మరియు కూడా kabocha ఈ రెసిపీ లో అందంగా పని. మీరు ఈ రెసిపీని 3 రోజులు గడుపుతారు. కేవలం సిద్ధం, మరియు అప్పుడు సర్వ్ సిద్ధంగా వరకు ఒక గాలి చొరబడని కంటైనర్ లో నిల్వ. అప్రయత్నంగా భోజనం కోసం చల్లగా లేదా చల్లగా ఉండండి.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 1 చిన్న చక్కెర గుమ్మడికాయ (5 నుండి 6 అంగుళాలు వ్యాసం), డి-సీడ్ మరియు క్వార్టర్ + సముద్రపు ఉప్పు
- 1 3/4 కప్పులు బచ్చన్ (చిక్పా పిండి)
- 1 కప్పు నీరు
- 2 టీస్పూన్లు ఉప్పు
- 1 1/2 teaspoons బేకింగ్ పౌడర్
- 1 బ్లాక్ (15 ఔన్సుల) అదనపు సంస్థ, బాగా ఖాళీ మరియు ఒత్తిడి టోఫు *
- 1 కప్ చక్కగా కత్తిరించిన collard గ్రీన్స్
- 1 టీస్పూన్ తాజా థైమ్ ఆకులు
- 2 స్కాలియన్లు, రింగ్స్ లోకి ముక్కలు
- 3 లవంగాలు వెల్లుల్లి, ముక్కలు
- 1/2 to 1 teaspoon నల్ల మిరియాలు, లేదా రుచి
హౌ టు మేక్ ఇట్
* మీ టోఫుని నొక్కండి, కాగితపు తువ్వాళ్లలో లేదా శుభ్రంగా వంటగది తువ్వాళ్లలో ప్యాకేజీ నుండి నీటిని ప్రవహిస్తుంది మరియు టోఫును చుట్టుముట్టండి. రెండు పెద్ద ఫ్లాట్ పలకల మధ్య ఉంచండి మరియు బరువు తగ్గించడానికి పైభాగంలో ఉన్న పైభాగంలో ఒక భారీ కట్ లేదా కూజాని సెట్ చేయండి. కనీసం 30 నిమిషాలు విశ్రాంతి ఇవ్వండి, ఆపై కాగితం లేదా శుభ్రమైన వంటగది తువ్వాళ్లను మార్చండి. దాదాపు అన్ని నీటిని టోఫు నుండి గ్రహించినంత వరకు పునరావృతం చేయండి. సులభమైన మరియు వేగవంతమైన టోఫు నొక్కడం కోసం మీరు నా అభిమాన గాడ్జెట్లు, టోఫక్స్ప్రెస్లలో ఒకటి కూడా ఉపయోగించవచ్చు.
375 ° F వరకు మీ పొయ్యిని వేడి చేసి గుమ్మడికాయను ఒక బేకింగ్ పాన్ కట్ వైపు వేయండి. సముద్రపు ఉప్పుతో శాంతముగా చల్లుకోవడమే కాక మాంసాన్ని క్రిందికి తిప్పుకోవాలి. 45 నిమిషాలు 55 నిమిషాలు బేకింగ్ పాన్ మరియు రొట్టెలుకాల్చు కు 1/4 కప్ నీరు జోడించండి, లేదా గుమ్మడికాయ యొక్క మాంసం లేత వరకు. పూర్తిగా చల్లబరుస్తుంది, చిన్న ముక్కలుగా చర్మం మరియు క్యూబ్ను తొలగించండి.
పొయ్యి ఉష్ణోగ్రత 350 ° మరియు తేలికగా గ్రీజు ఒక ప్రామాణిక పరిమాణ పై పాన్ తగ్గించండి.
ఒక పెద్ద మిక్సింగ్ గిన్నె లో, వేపుడు కలిపితే, 1 కప్ నీరు, 2 టీస్పూన్లు ఉప్పు మరియు బేకింగ్ పౌడర్ చాలా మృదువైన వరకు. టోఫులో విడదీసి, ఒక చెంచా ఉపయోగించి, టోఫు యొక్క ఏదైనా పెద్ద భాగాలుగా విడగొట్టడానికి బాగా కదిలించండి. 70 నుండి 75 నిముషాల వరకు పొయ్యిలో మిగిలిన పదార్థాలు మరియు రొట్టెలు వేయాలి, లేదా అగ్ర బంగారు గోధుమ వరకు ఉంటుంది. ముక్కలు చేయడానికి కనీసం 30 నిమిషాలు చల్లబరుస్తుంది.
వెచ్చని లేదా చల్లని సర్వ్.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 287 |
| మొత్తం కొవ్వు | 22 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 11 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 6 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 52 mg |
| సోడియం | 848 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 16 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 2 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 10 గ్రా |