సాంప్రదాయ చైనీస్ బార్బెక్యూ సాస్ టమోటాలు కలిగి ఉండదు కానీ అద్భుతమైన రుచులు చాలా ఉన్నాయి. ఈ మందపాటి సాస్ ఏ కాల్చిన లేదా పొగబెట్టిన ఆహారాల మీద సంపూర్ణ పనిచేస్తుంది, కానీ చాలా బార్బెక్యూ సాస్ వంటి చక్కెర విషయంలో సులభంగా బర్న్ చేయవచ్చు. కాబట్టి వంట చివర మాత్రమే ఉపయోగించండి. పంది మృదులాస్థి , పంది మాంసం, చికెన్, మరియు టర్కీ రొమ్ము ఈ రుచికరమైన సాస్ ప్రయత్నించండి.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 1/2 కప్ / 120 mL షెర్రీ
- 2/3 కప్ / 160 mL
- hoisin సాస్
- 2/3 కప్ / 160 mL సోయ్ సాస్
- 1/2 కప్ / 120 mL చక్కెర
- 4 లవంగాలు వెల్లుల్లి, ముక్కలు
- 2 teaspoons / 10 mL బ్లాక్ బీన్ పేస్ట్
- 1 1/2 teaspoon / 7.5 mL
- చైనీస్ ఐదు స్పైస్ పౌడర్
- 1 teaspoon ఉప్పు
హౌ టు మేక్ ఇట్
- ఒక డబుల్ బాయిలర్ లో అన్ని సాస్ పదార్ధాలను మిళితం చేయండి మరియు మీడియం-మీడియం-తక్కువ వేడిని 10 నిముషాల పాటు లేదా ఆరబెట్టడం వరకు ప్రారంభించండి.
- సాస్ మందగించిన తర్వాత, వేడి నుండి తీసివేసి మిశ్రమం చల్లగా 5 నుండి 10 నిమిషాల ముందు చల్లబరుస్తుంది. సమయానికి ముందుగా, సాస్ పూర్తిగా చల్లగా మరియు గాలి చొరబడని కంటైనర్లో ఉంచండి. రిఫ్రిజిరేటర్ లో నిల్వ చేసిన తర్వాత 1 వారాల పాటు భద్రపరచండి. మైక్రోవేవ్ లో సాస్ ను 1 నిమిషం లేదా ముందు ఉపయోగించాలి.
- పంది మరియు పౌల్ట్రీ అన్ని రకాల సాస్ ఉపయోగించండి. మాంసం పరిమాణం మరియు కట్ ఆధారంగా, చివరి 5 నుండి 15 నిమిషాల కుక్ సమయం వరకు ఉపయోగించండి. బర్నింగ్ కోసం చూడండి. సాస్ కూడా వైపు వడ్డిస్తారు.