ఏ ప్రత్యేక సందర్భంగా పుట్టినరోజు, పెళ్లి లేదా ఉత్సవం జలేబీ అనేది చాలా ఇష్టమైనది. జలేబిస్ ఎక్కువగా తాము తింటారు, వెచ్చని పాలలో కూడా ముంచిన చేయవచ్చు.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 2 కప్పులు పిండి (స్వీయ సేకరణ)
- 1/2 tsp. బేకింగ్ పౌడర్
- 1 కప్పు పెరుగు
- 3 అంగుళాలు కూరగాయల నూనె (లోతైన వేయించడానికి కనోల / పొద్దుతిరుగుడు వంట నూనె)
- 1 కప్పు
- చక్కెర
- 3 స్ట్రాండ్స్ కుంకుమ
- 1/4 tsp. ఏలకులు పొడి
- 2 డ్రాప్స్ ఫుడ్ కలరింగ్ (నారింజ)
హౌ టు మేక్ ఇట్
- ఒక కొట్టులో పిండి, బేకింగ్ పౌడర్ మరియు పెరుగును కలపండి మరియు 24 గంటలు కిణ్వనం కోసం ఉంచండి.
- ఒక కెచప్ పంపిణీ సీసా లోకి పిండి పోయాలి.
- చక్కెర సిరప్ చేయడానికి: గులాబీ నీటితో మరియు చక్కెరను ఒక థ్రెడ్ స్థిరత్వం పొందడానికి చక్కెర కరుగుతుంది. ఒక థ్రెడ్ అనుగుణ్యతను తనిఖీ చేయడానికి, సిరప్లో మీ చూపుడు వేలు యొక్క కొనను జాగ్రత్తగా ముంచండి, మీ వేలు మరియు బొటనవేలిని తాకి, శాంతముగా వేరుగా బాధించవద్దు. మీ వేలు మరియు thumb మధ్య ఒక థ్రెడ్ ఏర్పడినట్లయితే సిరప్ జరుగుతుంది.
- అగ్నిని ఆపివేసి, కాషాయ తంతువులను మరియు ఏలకులు వేసి బాగా కదిలించండి.
- లోతైన wok వంటి వంటకం చమురు వేడి. సరైన ఉష్ణోగ్రత కోసం పరీక్షించడానికి, చమురులో కొంచెం కొట్టుకుపోతుంది. అది చమురు ఎగువకు పైకి లేచినప్పుడు మరియు చమురుపైకి పెరిగి ఉంటే, చమురు తగినంత వేడిగా ఉంటుంది. జాలెబిస్ యొక్క అన్ని రౌండ్ వంటలను నిర్ధారించడానికి అన్ని సమయాల్లో మీడియం మీద జ్వాల ఉంచండి.
- ఇప్పుడు వేడి నూనె మీద కెచప్ డిస్పెన్సర్ను ఉంచి చమురులోకి పిండిని పిండి వేసి, యాదృచ్చికంగా చుట్టబడిన వృత్తంలోకి తీసుకోండి. ఒక సమయంలో చాలా మందిని గట్టిగా తిప్పండి.
- వెండి బంగారు వరకు వేయించి ఆపై చక్కెర సిరప్ లోకి నేరుగా తొలగించండి.
- 2-3 నిమిషాలు నానబెట్టడాన్ని అనుమతించి ఆపై తొలగించండి.
- వెచ్చని సర్వ్.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 225 |
| మొత్తం కొవ్వు | 4 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 1 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 2 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 5 mg |
| సోడియం | 296 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 47 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 1 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 3 గ్రా |