టర్కిష్ డిలైట్ 1700 లో టర్కీలో పుట్టిన ఒక మిఠాయి. ఈ మిఠాయిని "ది లయన్, ది విచ్ అండ్ ది వార్డ్రోబ్" లో, CS లెవిస్ రచించారు. వైట్ విచ్ టర్కిష్ డిలైట్ తో ఎడ్మండ్ పాత్రను ప్రేరేపించారు. ఈ సులభమైన టర్కిష్ డిలైట్ రెసిపీ చాలా, మీరు tempt ఉంటుంది!
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 4 కప్పులు పంచదార (గ్రాన్యులేటెడ్)
- 1 1/4 కప్పులు మొక్కజొన్న పిండి
- 1 టీస్పూన్ పొటాషియం బిటార్ట్రేట్ (టార్టార్ యొక్క క్రీమ్)
- 4 1/4 కప్పుల నీరు
- 1 tablespoon నిమ్మ రసం
- 1 1/2 టేబుల్ స్పూన్స్ నీరు (గులాబీ నీరు)
- 1 కప్పు చక్కెర (మిఠాయి)
- 1 teaspoon కూరగాయల నూనె (లేదా క్లుప్తమైన)
హౌ టు మేక్ ఇట్
ఒక 9 అంగుళాల బేకింగ్ పాన్ లో , కూరగాయల నూనె లేదా క్లుప్తంతో గ్రీజు వైపులా మరియు క్రింద. మైనపు కాగితం మరియు గ్రీజు మైనపు కాగితంతో లైన్.
ఒక saucepan లో, మీడియం వేడి మీద నిమ్మ రసం, చక్కెర మరియు 1 1/2 cups నీరు మిళితం. చక్కెర కరిగిపోయే వరకు నిరంతరంగా కదిలించు. మిశ్రమాన్ని కాచుటకు అనుమతించండి. మిశ్రమాన్ని 240 డిగ్రీల మిఠాయి థర్మామీటర్లో చేరేవరకు తక్కువగా ఉండే ఉష్ణాన్ని తగ్గించండి మరియు ఆవేశమును అణిచివేయటానికి అనుమతిస్తాయి. వేడి నుండి తొలగించు మరియు పక్కన పెట్టండి.
టార్టర్ యొక్క మిశ్రమం, మీడియం వేడి మీద 1 కప్ కార్న్ స్టార్చ్ మరియు మిగిలిన నీటిని saucepan లో చేర్చండి. అన్ని నిరపాయ గ్రంథులు పోయేంత వరకు కదిలించు మరియు మిశ్రమం వేయించడానికి ప్రారంభమవుతుంది. మిశ్రమం స్థిరత్వం వంటి గ్లూ కలిగి ఉన్నప్పుడు గందరగోళాన్ని ఆపండి.
నిమ్మ రసం, నీరు మరియు చక్కెర మిశ్రమం లో కదిలించు. సుమారు 5 నిమిషాలు నిరంతరం కదిలించు. తక్కువగా వేడిని తగ్గించండి మరియు తరచుగా గందరగోళాన్ని, 1 గంట కొరకు ఆవేశమును అణిచివేయటానికి అనుమతిస్తాయి.
మిశ్రమం బంగారు రంగు అయ్యాక, రోజ్వాటర్లో కదిలించు. మైనపు కాగితం చెట్లతో పాన్ మిశ్రమాన్ని పోయాలి. సమానంగా విస్తరించండి మరియు రాత్రిపూట చల్లబరుస్తుంది.
ఒకసారి రాత్రిపూట చల్లబడి, మిఠాయి చక్కెర మరియు మిగిలిన మొక్కజొన్న పిండిని కలిపి ఉంచండి.
టర్కీ ఆనందాన్ని క్లీన్ కౌంటర్ లేదా టేబుల్ మీద బేకింగ్ పాన్ మీద తిరగండి మరియు ఒక అంగుళాల ముక్కలుగా నూనె కత్తితో కత్తిరించండి.
మిఠాయి చక్కెర మిశ్రమంతో కోట్. మైనపు లేదా పార్చ్మెంట్ కాగితంతో వేరుచేసిన పొరల్లో ఎయిర్టైట్ కంటైనర్లో సేవలను అందించండి లేదా నిల్వ చేయండి.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 250 |
| మొత్తం కొవ్వు | 0 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 0 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 0 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 0 mg |
| సోడియం | 11 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 64 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 0 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 0 గ్రా |