షెపర్డ్ సలాడ్, లేదా çoban salatası (చో- BAHN 'sah-lah-tah-SU'), టర్కీ మరియు గ్రీస్ లో ఒక ఇష్టమైన ఉంది తాజా టమోటాలు, దోసకాయలు, మరియు ఆకుపచ్చ మిరియాలు వేసవి నెలల్లో తీపి మరియు సమృద్ధిగా.
ఈ సలాడ్ ప్రపంచంలోని ఈ భాగం అంతటా "సాధారణ ప్రజల సలాడ్" అయ్యింది దాని సాధారణ, చవకైన పదార్ధాలతో. ఇది ఆకుపచ్చ సలాడ్కు మంచి ప్రత్యామ్నాయం, మరియు ఇది పిక్నిక్ మెనస్ మరియు పేల్చిన మాంసాలతో బాగా జరుగుతుంది.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 2 పెద్ద టమోటాలు (ప్రాధాన్యంగా వైన్ పండినవి)
- 2 దోసకాయలు (సంస్థ)
- 1 గంట మిరియాలు (ఆకుపచ్చ లేదా ఇతర ఆకుపచ్చ మిరియాలు [మీరు కూడా మిరపకాయలను ఉపయోగించవచ్చు])
- ఐచ్ఛికం: 1 చిన్న ఉల్లిపాయ (ఎరుపు, తరిగిన)
- 1 tablespoon పార్స్లీ (తరిగిన)
- 1/4 కప్పు ఆలివ్ నూనె (అదనపు కన్య)
- 1 tablespoon వెనీగర్ (ఎరుపు వైన్, లేదా తాజా నిమ్మ రసం)
- రుచి ఉప్పు మరియు మిరియాలు
- 1/2 కప్పు
- ఫెటా (లేదా టర్కీ వైట్ చీజ్, సన్నగిల్లింది)
- అలంకరించు: టర్కిష్ లేదా
- గ్రీకు బ్లాక్ ఆలీవ్లు
హౌ టు మేక్ ఇట్
- వాష్ మరియు పాట్ కూరగాయలు పొడిగా. ఒక పదునైన paring కత్తి తో, చర్మం టమోటాలు అప్పుడు cubes వాటిని పాచికలు, మాంసం క్రష్ కాదు జాగ్రత్తగా ఉండటం.
- మిరియాలు నుండి కాండం మరియు విత్తనాలు తొలగించి దోసకాయలు మరియు ఐచ్ఛిక ఉల్లిపాయ పై తొక్క. టమోటాలు అదే పరిమాణం గురించి వాటిని అన్ని cubes లోకి పాచికలు.
- మీ వడ్డన గిన్నెలో ఉన్న అన్ని మసాలా దినుసులను ఉంచండి, పార్స్లీ వేసి మీ వేళ్ళతో శాంతముగా టాసు చేయండి.
- ఒక ఖాళీ కూజా లేదా షేకర్లో, చమురు, వెనిగర్, ఉప్పు, మిరియాలు మరియు బాగా కదిలిస్తుంది. సలాడ్ మీద మిశ్రమం పోయాలి.
- ఫెటా, నల్ల ఆలీవ్లు మరియు ఒక బిట్ మరింత కత్తిరించి పార్స్లీ తో సలాడ్.
- సలాడ్ అందించడానికి ముందు కొన్ని నిమిషాలు విశ్రాంతి లెట్. రసాల లో ముంచుట కు మురికిగా బ్రెడ్ సులభ కలిగి.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 197 |
| మొత్తం కొవ్వు | 18 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 5 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 11 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 17 mg |
| సోడియం | 253 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 7 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 2 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 4 గ్రా |