ఉప్పు మరియు పెప్పర్ ష్రిమ్ప్ (డీప్-ఫ్రైడ్)

తెలంగాణ ఉప్పు మరియు మిరియాలు రొయ్యలు ఒక అద్భుతమైన ఆకలి లేదా ప్రధాన కోర్సు తయారు. మసాలా మసాలా అదనపు రుచి జతచేస్తుంది అయితే లోతైన వేయించిన రొయ్యలు పెంకులు, ఒక అద్భుతమైన నారింజ రంగు చెయ్యి. షెల్స్ వదిలివేయడం వలన రొయ్యల మాంసం రక్షిస్తుంది, కనుక ఇది చాలా మృదువైన రుచిని రుచిస్తుంది.

ఇది ఒక కాంటోనీస్ డిష్ అయినప్పటికీ, కొన్నిసార్లు ఇది సచ్చాన్ ఉప్పు మరియు మిరియాలు మిశ్రమాన్ని తయారు చేస్తారు - అవసరమైతే రెసిపీలో సముద్రపు ఉప్పు మరియు గ్రౌండ్ మిరియాలు బదులుగా దీన్ని ఉపయోగించుకోవటానికి సంకోచించకండి. (1 1/2 నుండి 2 టీస్పూన్లు ఉపయోగించండి.)

మీరు అవసరం ఏమిటి

• 1 పౌండ్ మీడియం రొయ్య (25 రొయ్యలు), తల తొలగించబడింది,
• వివేచన , కానీ షెల్డ్ కాదు
• 2 నుండి 3 tablespoons tapioca పిండి లేదా cornstarch, అవసరమైన
• 1 teaspoon సముద్ర ఉప్పు లేదా కోషెర్ ఉప్పు
• 3/4 teaspoon తాజాగా గ్రౌండ్ నలుపు, తెలుపు, లేదా Szechuan peppercorns
• 4 కప్పుల నూనె
• లోతైన ఫ్రైయింగ్

హౌ టు మేక్ ఇట్

1. వెచ్చని, తేలికగా ఉప్పునీరులో 5 నిమిషాలు రొయ్యలని నానబెట్టాలి. చల్లటి నీటితో శుభ్రం చేయు, కాగితం తువ్వాళ్లు తో కాలువ మరియు పొడి పాట్. తేలికగా కోట్ రొయ్యల పిండి లేదా మొక్కజొన్న పిండి తో రొయ్యలు.
2. ఒక చిన్న గిన్నెలో, తాజాగా గ్రౌండ్ పెప్పర్ కార్న్లతో ఉప్పు కలపండి మరియు పక్కన పెట్టండి.
3. ఒక లోతైన కొవ్వు ఫ్రయ్యర్, ఎత్తైన భుజాలతో ఉన్న భారీ సీఫున్, లేదా రెండో వాక్ (ఇది అదే వేక్ లో రొయ్యల వేయడం మరియు కదిలించు-వేయడం సులభం కాదు) లో 360 F కు నూనె వేడి చేయండి. ఒక సమయంలో వేడి నూనె, 4 నుండి 5 వరకు రొయ్యలను జాగ్రత్తగా చేర్చండి, మరియు వారు నారింజ (40 సెకన్లు) వరకు మారుతుంది వరకు లోతైన వేయించాలి . ఉష్ణోగ్రత 350 ఎఫ్ క్రింద పడిపోతుందని నిర్ధారించుకోండి.

1. జాగ్రత్తగా ఒక రొయ్యల స్పూన్ తో రొయ్యల తొలగించి కాగితం towels న ప్రవహిస్తున్నాయి. రొయ్యల మిగిలిన వేళ్ళను బాగా వేయించాలి.
2. మీడియం వేడి మీద ఒక వాక్ వేడి. ఉప్పు మరియు మిరియాలు మిశ్రమం మరియు వేయించిన రొయ్యలను జోడించండి. మిశ్రమాన్ని (20 నుండి 30 సెకన్లలో) రొయ్యలను కోయండి. వేడి సర్వ్.

పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి)
కేలరీలు	144
మొత్తం కొవ్వు	1 గ్రా
సంతృప్త కొవ్వు	0 గ్రా
అసంతృప్త కొవ్వు	0 గ్రా
కొలెస్ట్రాల్	227 mg
సోడియం	1,182 mg
పిండిపదార్థాలు	6 గ్రా
పీచు పదార్థం	0 గ్రా
ప్రోటీన్	27 గ్రా

(మా వంటకాల్లోని పోషకాహార సమాచారం ఒక మూలవస్తువు డేటాబేస్ను ఉపయోగించి లెక్కించబడుతుంది మరియు ఒక అంచనాగా పరిగణించబడుతుంది.వ్యక్తిగత ఫలితాలు మారవచ్చు.)