టోర్టాస్ డి అసియైట్, లేదా స్పానిష్ ఆలివ్ నూనె క్రాకర్స్, సన్నని, మంచిగా పెళుసైన, జిగట పట్టీలు, ఆలివ్ నూనెను చిక్ ఫుల్ మరియు చక్కెరతో చల్లబడతాయి. మీకు నచ్చిన విధంగా నారింజ మొగ్గ నీటితో మరియు / లేదా అసిస్టెడ్తో వాటిని ఎలా రుచి చూస్తారో చూడవచ్చు. వారు మాంచెగో లేదా గౌడ వంటి పాత చీజ్ల ముక్కలు లేదా భాగాలుగా మంచిగా ఉంటాయి, కానీ అవి టీ లేదా కాఫీ (లేదా షెర్రీలకు !) తో ఒక చిరుతిండి వలె తమ స్వంత విషయంలో రుచికరమైనవి.
రోల్ ఉపరితలం నుండి పాన్ వరకు తరలించేటప్పుడు, డౌ చాలా సున్నితమైనది కాదు, మరియు దాని ఆకృతిని పట్టుకోవటానికి చాలా బలంగా ఉండటంతో పని చేయటం చాలా సులభం.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 1/3 కప్ వెచ్చని నీరు
- 2 teaspoon పొడి క్రియాశీల ఈస్ట్
- 1/3 కప్పు
- అదనపు పచ్చి ఆలివ్ నూనె (మరింత రుద్దడం కోసం మరిన్ని)
- 1/2 teaspoon ఉప్పు
- ఐచ్ఛికం: 1/2 టీస్పూన్ నారింజ అభిరుచి
- ఐచ్ఛికము: 1 టీస్పూన్
- నారింజ మొగ్గ నీరు
- ఆప్షనల్: 1/2 టీస్పూన్ యాసిస్డ్
- 2 కప్పులు అన్ని-ప్రయోజన పిండి (ప్లస్ రోలింగ్ కోసం మరిన్ని)
- చిలకరించడం కోసం 2 tablespoons చక్కెర (లేదా ఎక్కువ రుచి)
హౌ టు మేక్ ఇట్
- నిలబడి మిక్సర్ లేదా పెద్ద మిక్సింగ్ గిన్నె యొక్క గిన్నెలో వెచ్చని నీటిని ఉంచండి. ఈస్ట్ లో చల్లుకోవటానికి. ఈ మిశ్రమం ఉపరితలంపై బుబ్లీ లేదా నురుగు వరకు 5 నిముషాల వరకు కూర్చుని ఉండండి (ఈస్ట్ పని చేస్తుందని మీకు తెలుసు).
- ఆలివ్ నూనె మరియు ఉప్పు, అలాగే ఏ నారింజ హాస్య ప్రసంగము, నారింజ మొగ్గ నీరు, మరియు / లేదా మీరు ఉపయోగించడానికి ఎంచుకున్న aniseed లో కదిలించు.
- పిండిలో పిండిలో కదిలించు. పిండి రూపాలు ఒకసారి, సుమారు 5 నిమిషాలు డౌ మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు ఒక మిక్సర్ మీద ఒక డౌ హుక్ ఉపయోగించండి. లేదా, తేలికగా floured పని ఉపరితలంపై డౌ అవుట్ చెయ్యి మరియు చేతితో మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు. మీరు కొంచెం చిటికెడు మీ earlobe లాగా అనిపిస్తుంది ఒక వస్త్రం కోసం చూస్తున్నారా.
- ఒక క్లీన్ వస్త్రం లేదా ప్లాస్టిక్ ర్యాప్తో పిండిని కవర్ చేసి, 30 నిమిషాల కూర్చునివ్వండి .
- 375 F మరియు లైన్ 2 పెద్ద బేకింగ్ షీట్లను సిట్ప్యాట్లు లేదా పార్చ్మెంట్ కాగితంతో వేడి చేయడానికి ఒక ఓవెన్.
- పిండిని 4 సమాన భాగాలుగా విభజించండి. ఒక సమయంలో 1 భాగం పనిచేయడం, ఆ 4 భాగాలను 6 ముక్కలుగా విభజించండి. మీరు 24 చిన్న, ముక్కలు కూడా ఉండాలి.
- ఒక బంతిని ప్రతి భాగాన్ని చుట్టండి. ఒక సమయంలో 1 బంతిని పని చేస్తూ, 6-అంగుళాల వృత్తాకారంలోకి వెళ్లండి. వృత్తం సన్నగా ఉంటుంది. చాలా సన్నని. డౌ చాలా బలంగా ఉంది మరియు మీరు చాలా ఇబ్బంది లేకుండా నిజంగా సన్నని పొందగలుగుతారు. మీ వంటగదిలో తేమను బట్టి వాటిని అరికట్టకుండా ఉండటానికి అవసరమైన అదనపు పిండిని ఉపయోగించండి, కాని మీరు ఏ పిండి అవసరం లేదు.
- సిద్ధం బేకింగ్ షీట్ యొక్క 1 న చుట్టిన సర్కిల్ సెట్. ప్రతి బేకింగ్ షీట్ను 3 వృత్తాలు కలిగి ఉండాలి. రెండు షీట్లను పూర్తి చేసినప్పుడు, తేలికగా ఒక ఫోర్క్ తో సర్కిల్లను దూర్చు మరియు చక్కెరతో వాటిని చల్లు.
- 5 నిమిషాలు రొట్టెలుకాల్చు, 2 బేకింగ్ షీట్లను ఒకదానితో ఒకటి వేసి, 5 నిముషాలు కాల్చండి. వేటాడే గోధుమ రంగు మచ్చలతో గోల్డెన్ ఉండాలి.
- చల్లబరిచేందుకు రాక్లు మరియు తేలికగా ప్రతి torta ఆలివ్ నూనె బ్రష్. ఈ బ్రష్ను చాలా తేలికగా ఉంచుతుంది-మొత్తం ఒక ఉపరితలం తాకే లేదు, పైభాగాన పడవ.
- మిగిలిన బ్యాచ్లతో రోలింగ్, బేకింగ్, శీతలీకరణ మరియు బ్రష్ చేయండి.