చేపలు, రొయ్యలు, పంది మాంసం మరియు కోడి మీద ఈ జమైకా జెర్క్ మసాలా మిక్స్ బాగుంది. ఇది సరిగ్గా నిల్వ ఉంటే చాలా సమయం పాటు ఉంచుతుంది, కాబట్టి ఇది ఎల్లప్పుడూ కొన్ని వైపులా సులభం. ఇది క్యారేన్ యొక్క 1/2 టీస్పూన్ తో బ్యాచ్ చేయడానికి ఒక మంచి ఆలోచన, దానితో ఏదో ఉడికించి, ఆపై మీకు స్పైసియర్ కావాలా ఒక బిట్ మరింత కారన్ను జోడించడం.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 3 టేబుల్ స్పూన్లు
- మిరపకాయ (తీపి)
- 3 tablespoons వెల్లుల్లి పొడి
- 1 tablespoon allspice (గ్రౌండ్)
- 1 1/2 టీస్పూన్లు జాజికాయ (గ్రౌండ్)
- 3/4 teaspoon కారపు పొడి (ఎక్కువ లేదా తక్కువ, preferred spice level depending)
- 1 tablespoon ఉప్పు (కోషెర్)
- 3/4 టీస్పూన్ మిరియాలు (తాజాగా నేల)
హౌ టు మేక్ ఇట్
- పూర్తిగా అన్ని పదార్థాలు కలపాలి.
- ఆరు నెలల వరకు చల్లని, చీకటి ప్రదేశంలో ఒక మూతతో కూడిన ఒక కూజా లేదా కంటైనర్లో నిల్వ చేయండి.
గడియారము గురించి
జమైకాలు వారి ట్రేడ్మార్క్ జెర్క్ మసాలాకి గర్విస్తున్నారు. ఇది రెగే, తమ అందమైన బీచ్లు మరియు మద్యం నీరు వంటి వారి దేశం యొక్క లక్షణం. కొంతమంది దీనిని కరేబియన్ జెర్క్ మసాలాగా సూచిస్తారు, కానీ అది మనకు ఎలా అనిపిస్తుంది. వందల సంవత్సరాలుగా దాని మూలం మరియు చరిత్ర నేత.
జెర్క్ అనేది వంట మరియు మసాలా దినుసుల పద్ధతి, ఇది అరావాక్ నేటివ్ అమెరికన్ జాతికి చెందినది, ఇది 1492 లో క్రిస్టోఫర్ కొలంబస్ కనుగొన్నప్పుడు జమైకాలో నివసిస్తున్నది. వారు సూర్యుడు లేదా పైగా తక్కువ కాల్పులు, మరియు ఈ పద్ధతిని ఇప్పటికీ జెర్కీ అని పిలవటానికి నేడు ఉపయోగించబడుతోంది.
18 వ శతాబ్దంలో, బానిసల సముదాయం బ్రిటీష్వారి నుండి తప్పించుకోవడానికి పర్వతాలలో దాక్కున్నట్లు అని పిలిచేవారు, అప్పుడు వారు జమైకాపై నియంత్రణలో ఉన్నారు. మాలూన్లు ఉప్పు, మిరియాలు మరియు సుగంధాలు (జమైకాలో పిమిఎంటో అని పిలుస్తారు) మరియు స్కాట్చ్ బొన్నెట్ మిరియాలు (జమాకాలో హబ్బనేరో) వంటి సుగంధాలను వారు చంపిన మాంసాన్ని కాపాడేందుకు ఉపయోగిస్తారు. ఇది ఆకులు చుట్టి, ఒక లాటిస్ అగ్ని మీద వండుతారు. ఈ రక్తం, కోడి, మత్స్య, మరియు గొడ్డు మాంసం కోసం ఇప్పుడు ఒక పొడి రబ్లు లేదా ఒక మెరీనాడేగా ఉపయోగించబడుతున్న ప్రముఖమైన మరియు ప్రసిద్ధ జమైకా జెర్క్ మూలం. పంది మాంసం సాంప్రదాయ మాంసం. (మీ జమైకా కుర్రాన్ని మసాలా దిద్దటంతో పాటు, మీ కిరాణా దుకాణం, పెద్ద బాక్స్ రీటైలర్లు, ఆన్లైన్ లేదా ప్రత్యేకమైన పచారీలలో మీరు కావాలనుకునే రెసిపీ ఉంటే)
జమైకాలో ఈరోజు మీరు సముద్రతీరంలో ఉన్న కుటీర కుటీరాలు చూడవచ్చు, ఇక్కడ విక్రేతలు సాంప్రదాయ మార్గంలో మంట మీద హట్ నిర్మించారు. ఇది గాలి లో సువాసన కేవలం స్వర్గం గురించి చెప్పాడు.
హెలెన్ విల్లిన్స్కీ రచించిన "జమైకా ఫ్రమ్ జమైకా ఫ్రమ్ జమైకా ఫ్రమ్ జర్క్క్ విల్న్స్కీ" చరిత్రలో మీకు తగినంతగా లభించనట్లయితే మీరు ఈ వేడి మసాలా గురించి ఎప్పుడైనా తెలుసుకోవాలని కోరుకున్నారు.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 8 |
| మొత్తం కొవ్వు | 0 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 0 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 0 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 0 mg |
| సోడియం | 292 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 2 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 1 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 0 గ్రా |