ఈ క్లాసిక్ చేపల కూర కొబ్బరి పాలు మరియు మసాలా దినుసులు ప్లస్ వంగ చెట్టు మరియు బాయ్ చోయ్ లేదా మీ ఎంపిక యొక్క ఇతర కూరగాయలతో తయారు చేస్తారు. ఇది ఏ రకం చేపతో తయారు చేయబడుతుంది, కానీ తెల్లపియా, హాలిబుట్, కాడ్, బస్సా మరియు ఇతరులు వంటి తెల్లటి చేపలతో మంచిది. ఇది గీతలు మరియు ఇంకా కుక్స్ నుండి త్వరగా తయారవుతుంది, మీరు ప్రామాణికమైన కూర రుచిని కలిగి ఉంటారు, మీరు ప్రేమతో ఉంటారు. థాయ్ జాస్మిన్ బియ్యం, కొబ్బరి బియ్యం లేదా కుంకుమ బియ్యం పుష్కలంగా అలవాటు చేసే మరియు పోషక విందు కోసం వస్తాయి.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 1 lb./.5 kg ఫిష్ (హాలిబుట్, టిలాపియా, వ్యర్థం మొదలైనవి వంటి ఫిల్లెట్లు)
- 2 నుండి 2.5 కప్పులు వంకాయ (చిన్న ముక్కలుగా తరిగి)
- 1 నుండి 2 'తలలు' శిశువు బోక్ చోయ్
- 1/2 కొబ్బరి పాలు
- 1 + 1/2 కప్పులు చికెన్ స్టాక్ (మంచి రుచి)
- 1 బే ఆకు
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు.
- చేప పులుసు
- 1/2 tsp. చక్కెర (గోధుమ)
- 1-2 టేబుల్ స్పూన్. కూరగాయల నూనె
- 1/4 కప్పు తాజా కొత్తిమీర (లేదా కొత్తిమీర)
- కరివేపాకు కోసం
- 3 టేబుల్ స్పూన్లు.
- lemongrass (సరసముగా ముక్కలుగా చేసి లేదా కత్తిరించి)
- 4 వెల్లుల్లి లవంగాలు
- 1
- గాలన్గల్ (లేదా అల్లం బొటనవేలు-పరిమాణం ముక్క)
- 3 టేబుల్ స్పూన్లు. ఉల్లిపాయ (తరిగిన)
- 1 మిరపకాయ (పసుపు లేదా ఎరుపు లేదా 1/4 to 1/3 tsp .రెడ్ మిరప రేకులు చలి చిల్లి)
- 1 tsp. పసుపు
- 1 టేబుల్ స్పూన్. కొత్తిమీర (గ్రౌండ్)
- 1 tsp. జీలకర్ర (మొత్తం)
- 1/8 tsp. మసాలా పొడి
హౌ టు మేక్ ఇట్
- చిన్న సుగంధ లేదా ఆహార ప్రాసెసర్ మరియు బ్లిట్జ్ అన్ని కూర పేస్ట్ పదార్థాలు ఉంచండి సువాసన థాయ్ కూర పేస్ట్ సృష్టించడానికి. పక్కన పెట్టండి.
- వంకాయను గొడ్డలితో నరకడం మరియు సగం లో పెద్ద బోక్ చోయ్ ఆకులు ముక్కలు చేయండి. చేపలు కడిగి, 3 నుండి 4 అంగుళాల భాగాలుగా కట్ చేసుకోండి. పక్కన పెట్టండి.
- మీడియం-అధిక వేడి మీద ఒక wok లేదా వేయించడానికి పాన్ వేడి. 1 నుండి 2 టేబుల్ స్పూన్లు చినుకులు. చమురు మరియు చుట్టూ స్విర్ల్, అప్పుడు కూర పేస్ట్ జోడించండి. కదిలించు-వేసి 1 నిమిషం, అప్పుడు 3-4 టేబుల్ స్పూన్లు జోడించండి. కొబ్బరి పాలు. Lemonrass మరియు ఉల్లిపాయ బిట్స్ మెత్తగా వరకు కదిలించు-వేయించడానికి 2 మరింత నిమిషాలు కొనసాగించండి.
- స్టాక్ ప్లస్ బే ఆకుని కలపండి మరియు కలపడానికి కదిలించు. ఒక వేసి తీసుకెళ్లు, అప్పుడు వంకాయను జోడించండి. మీడియం-తక్కువగా వేడిని తగ్గించండి లేదా మీరు ఒక nice ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను వరకు. మూత తో కవర్ మరియు 6 నుండి 7 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను.
- చేపలు మరియు బోక్ చోయ్లను జోడించండి, వాటిని 'సాస్ లోకి' నెట్టడం. మూత కవర్ మరియు 5 మరింత నిమిషాల ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను.
- మిగతా కొబ్బరి పాలు, చేపల సాస్ మరియు చక్కెరను కలిపి, అన్నీ కలిపి ఉడికించి, క్లుప్తంగా ఉడికిస్తారు. (చేపలు సులభంగా చదును ఉన్నప్పుడు - సాధారణంగా 5 నుండి 7 నిముషాలు సరిపోతాయి (ఓవర్కేక్ చేయవద్దు లేదా చేపలు కఠినమైనవి).
- తక్కువగా మరియు రుచి-పరీక్ష సాస్ కు వేడి తగ్గించండి. తగినంత అనుకూలత లేకపోతే, కొంచం ఎక్కువ చేప సాస్ జోడించండి; మీ రుచి కోసం చాలా లవణం లేదా మసాలా ఉంటే, మరింత కొబ్బరి పాలు జోడించండి. మీరు అది spicier ఇష్టపడతారు ఉంటే మరింత మిరప జోడించవచ్చు. తాజా కొత్తిమీర మీద చల్లుకోవటానికి మరియు థాయ్ జాస్మిన్ అన్నంతో వెంటనే సేవ చేయాలి. ఆనందించండి!
ఈ డిష్లో ఉన్న ఇతర కూరగాయలు: బంగాళాదుంపల చిన్న చిన్న ముక్కలను జోడించాలని మేము ఇష్టపడుతున్నాము (వంకాయకు ముందు 5 నిమిషాలు ముందుగా వాటిని మేము చేర్చండి). టొమాటోస్ కూడా రుచికరమైన మరియు మీరు చేప మరియు బోక్ చోయ్ జోడించడానికి అదే సమయంలో చుట్టూ జోడించవచ్చు.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 452 |
| మొత్తం కొవ్వు | 23 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 14 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 6 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 70 mg |
| సోడియం | 1,267 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 30 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 6 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 35 గ్రా |