వంటలో కుందేలు ఉపయోగించడం మీకు తెలిసి ఉండదు, కానీ ఇది వాస్తవానికి కొత్త "సూపర్ మాంసం" - కుందేళ్ళు పర్యావరణంపై తక్కువ ప్రభావాన్ని కలిగి ఉంటాయి మరియు అవి శాకాహారాలు మరియు వాటిని కొవ్వుకు అదనపు ఏదైనా అవసరం లేని కారణంగా పెంచడానికి చాలా చవకగా ఉంటాయి అప్. మరియు, మేము అన్ని తెలిసిన, వారు బాగా, కుందేళ్ళు వంటి పునరుత్పత్తి, కాబట్టి వారు త్వరగా మరియు ప్రాసెస్ చేయవచ్చు. మరియు ముఖ్యంగా, ఒక కుందేలు టెండర్, జ్యుసి మరియు రుచికరమైన ఉంది. ఇలా వెళ్లినప్పుడు, "ఇది చికెన్ వంటి రుచి."
ఈ కుందేలు వంటకం కుందేలు, క్యారట్లు మరియు బంగాళాదుంపలను కత్తిరించే ఒక రుచికరమైన కలయిక. ఎరుపు వైన్, సుగంధ కూరగాయలు వివిధ పాటు, ఈ వంటకం ఒక గొప్ప రుచి ఇస్తుంది. థైమ్, మార్జోరామ్ మరియు డిల్ కలుపు, వెల్లుల్లి మరియు ఆకుకూరల ఉప్పు, ఉల్లిపాయ పొడి, మిరపకాయ, కూర పొడి మరియు పొడి ఆవాలు వంటి మూలికల కలయికతో ఇంట్లో తయారు చేసిన ఉప్పుకు ఈ వంటకం పిలుస్తుంది.
ఈ వంటకం బిస్కెట్లు తో సర్వ్ లేదా సులభంగా సేజ్ కుడుములు తో పూర్తి చేయండి (రెసిపీ ముగింపులో సూచనలను చూడండి).
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 1 కుందేలు, సుమారు 3 పౌండ్లు, కట్
- 3/4 కప్పు
- అన్ని-ప్రయోజన పిండి , విభజించబడింది
- 3 tablespoons వెన్న
- 1 కప్పు తరిగిన సెలెరీ
- 2 మీడియం ఉల్లిపాయలు, సన్నగా ముక్కలు
- 1 టీస్పూన్
- రుచికోసం ఉప్పు
- 1 teaspoon ఉప్పు
- మిరియాలు యొక్క డాష్
- 1 బే ఆకు
- 4 కప్స్ నీరు లేదా తక్కువ సోడియం కూరగాయల లేదా
- చికెన్ ఉడకబెట్టిన పులుసు
- 4 కప్పులు పొడి ఎరుపు వైన్
- 2 కప్పులు క్యారట్లు diced
- 4 మీడియం బంగాళదుంపలు, ఒలిచిన మరియు diced
- 4 ounces ముక్కలు పుట్టగొడుగులను, sauteed
- 1/3 కప్పు చల్లని నీరు
హౌ టు మేక్ ఇట్
- 1/2 కప్పు పిండితో కుందేలు ముక్కలను పూరించండి.
- మీడియం వేడి మీద డచ్ ఓవెన్లో వెన్నని కరుగుతుంది; అన్ని వైపులా గోధుమ కుందేలు ముక్కలు. ఉప్పు, ఉల్లిపాయ, ఉప్పు, ఉప్పు, మిరియాలు, బే ఆకు , 4 కప్స్ నీరు లేదా రసం మరియు వైన్ జోడించండి; ఒక వేసి తీసుకుని. ఒక ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను కు వేడి తగ్గించు, కవర్ మరియు 2 గంటల ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను.
- క్యారట్లు, బంగాళదుంపలు మరియు పుట్టగొడుగులను జోడించండి. సుమారు 25 నుండి 30 నిముషాల వరకు ఉడికించాలి, లేదా కూరగాయలు లేత వరకు ఉంటాయి.
- మిగిలిన 1/4 కప్పు పిండి మరియు 1/3 కప్పు చల్లని నీరు చేర్చండి; కదిలించు మరియు నిరపాయ గ్రంథులు లేకుండా కదిలించు. పిండిలో పిండి మిశ్రమాన్ని కదిలించండి; ఉడికించాలి మరియు ఉడకబెట్టిన పులుసు మందమైన వరకు.
- బిస్కెట్లు మరియు సలాడ్ తో వంటకం సర్వ్.
సేజ్ డంప్లింగ్స్ తో కుందేలు కూర
కూరను పలుచన తర్వాత, ఒక గిన్నెలో బిస్కెట్ మిశ్రమం యొక్క 2 కప్పులను 3/4 కప్ పాలు మరియు 1/2 కోళ్ళ టొస్పూన్ మసాలాతో కలపండి. పదార్ధాలను కలపడానికి వరకు ఒక ఫోర్క్ తో కదిలించు. ఉడకబెట్టడం వంటకం మీద డ్రాప్ మరియు 10 నిమిషాలు ఉడికించాలి. పాన్ని కవర్ చేసి, 10 నిమిషాలపాటు ఉడికించి, ఉడికించి, ఉడికించడం నుండి అప్పుడప్పుడు గందరగోళంగా ఉడికించాలి.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 1175 |
| మొత్తం కొవ్వు | 35 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 13 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 10 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 353 mg |
| సోడియం | 1,944 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 52 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 7 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 114 గ్రా |