ఈ థాయ్ పక్కటెముకలు రెసిపీ sticky-tangy మంచి అని ఎముకలు సృష్టిస్తుంది! విందు లేదా ఒక వేలు ఆహారం కోసం గ్రేట్. వారు సులభంగా మీ పొయ్యిలో తయారు చేస్తారు, మరియు ఏ దారుణమైన parboiling ప్రమేయం ఉంది - కేవలం పక్కటెముకలు తో marinade కలిసి కదిలించు మరియు వాటిని నెమ్మదిగా మరియు పొడవాటికి కాల్చడం వీలు (పక్కటెముకలు టెండర్ రహస్య!). వారు బేకింగ్ చేస్తున్నప్పుడు, నా ప్రత్యేక థాయ్ సాస్ కదిలించు, ఈ పక్కటెముకలు కేవలం దైవ రుచి చేస్తుంది. రోజువారీ తినడం కోసం గ్రేట్, మరియు వారు ఏ సమయంలో devoured అవుతారు పేరు ఒక పార్టీ కోసం అద్భుతమైన. ఆనందించండి!
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 2-3 పౌండ్లు. పంది పక్కటెముకలు
- మరినాడే కోసం
- 1/2 కప్పు సోయ్ సాస్
- 1/2 కప్ టమోటా కెచప్
- 1/4 కప్పు చక్కెర (గోధుమ, ప్యాక్)
- 3 టేబుల్ స్పూన్లు. సారాయి (లేదా వంట సారాయి)
- 1 మిరపకాయ (ఎరుపు తాజా, ముక్కలు లేదా 1/4 కు 1/2 స్పూన్ కారైన్ మిరియాలు, రుచి)
- థాయ్ సాస్ కోసం
- 3/4 కప్పు బియ్యం వెనిగర్ (లేదా ఆపిల్ సైడర్ వినెగార్ వంటి ఇతర రకాలు)
- 1/3 కప్పు చక్కెర (గోధుమ ప్యాక్)
- 1 చిల్లి మృదు (ఎర్ర ముక్కలు, లేదా 1/2 కు 3/4 tsp కారపు పొడి (రుచి)
- 3 టేబుల్ స్పూన్లు.
- చేప సాస్ (లేదా 3 + 1/2 టేబుల్ స్పూన్ సోయ్ సాస్ ప్రత్యామ్నాయం)
- 4 వెల్లుల్లి లవంగాలు (ముక్కలు)
- 1 టేబుల్ స్పూన్ నిమ్మరసం (తాజా-ఒత్తిడి)
- గార్నిష్ కోసం
- 2-3 ఉల్లిపాయలు (ఆకుపచ్చ వసంత (చక్కగా ముక్కలుగా చేసి)
- ఐచ్ఛికం: 1/2 కప్పు కొత్తిమీర (తాజా, సుమారుగా కత్తిరించి)
హౌ టు మేక్ ఇట్
- కొవ్వు పైభాగాన వదిలేసి, ఎముకలు వేయడం (రుచిని డిష్ సహాయం చేస్తుంది). ఒక 9 x 13 బేకింగ్ డిష్ లేదా పాన్ లో పక్కటెముకలు ప్యాక్ చేయండి.
- చక్కెరను కరిగించడానికి, మరియు పక్కటెముకలు పోయడానికి గందరగోళాన్ని, marinade పదార్థాలు కలుపు. అన్ని వైపులా నింపుకునేందుకు తిరగండి. ఓవెన్లో (లేదా రిఫ్రిజిరేటర్లో 24 గంటల వరకు కవర్ చేయబడి) కవర్ చేయడానికి మీరు కనీసం 10 నిముషాలు వేయండి.
- 325 డిగ్రీల వరకు వేడి ఓవెన్. ఈ నావికుడు పక్కటెముకల చుట్టూ 1/4 అంగుళాల అంగుళాలు ఉండాలి. (మీ బేకింగ్ పాన్ పెద్దదిగా ఉంటే, మీరు దానిని 1/4 కప్పు నీటిని కలపాలి). మూత లేదా రేకు తో కవర్ మరియు 1 గంట రొట్టెలుకాల్చు.
- పొయ్యి నుండి తీసివేయి. పాన్లో కనీసం 1/2 అంగుళం సాస్ ఉండాలి. మీరు డిష్ను కలిగి ఉండగా, పొడిగా కనిపించే ఏ పక్కటెముకలను తిని, చాలా మాంసపు భాగాలను సాస్తో కప్పేలా చేస్తుంది. కవర్ మరియు 1 గంటకు పొయ్యికి తిరిగి వెళ్ళండి.
- పక్కటెముకలు బేకింగ్ అయితే, ఒక సాస్ పాన్ లో కలిసి థాయ్ సాస్ పదార్థాలు మిళితం. అధిక వేడి మీద వేసి తీసుకెళ్ళండి, అప్పుడు మీడియం కు తగ్గించండి (వెనిగర్ కాలినడకపోవటం వలన అది భుజంగా ఉంటుంది). 10-12 నిమిషాలు కాచు, లేదా సాస్ 1/3 తగ్గించి మరియు మందమైన వరకు.
- వేడి నుండి తొలగించు మరియు 1/2 టేబుల్ స్పూన్ జోడించండి. నిమ్మ రసం. ఒకసారి అది చల్లబడి, రుచి-పరీక్ష చేయండి: ఇది బలమైన తీపి, పుల్లని, స్పైసి టోన్లతో, ఇంకా కొద్దిగా ఉప్పగా ఉంటుంది. మీరు చాలా సోర్, మరింత కారపులా ఉంటే అది మరింత స్పైసియర్ కావాలనుకుంటే మరింత ఎక్కువ చక్కెరను జోడించడం ద్వారా రుచులను సర్దుబాటు చేసుకోండి. చాలా సున్నం లేదా లవణం ఉంటే మరింత సున్నం రసం జోడించండి. ఇది ఇప్పుడు బలమైన రుచిని గమనించండి, కానీ ఎముకలు కలిపినప్పుడు రుచికరమైనగా ఉంటుంది.
- పక్కటెముకలు మీ రుచించటానికి వండుతారు, ఒక గిన్నె లేదా పళ్ళెం కు బదిలీ చేయండి (వారితో మరియొక రకాన్ని తీసుకురండి). ఆకుపచ్చ ఉల్లిపాయ మరియు కొత్తిమీర తో టాంగీ థాయ్ సాస్ మరియు పైన ఇప్పుడు చినుకులు. జాస్మిన్ అన్నం తో సర్వ్ మరియు ఆనందించండి!
- పక్కటెముక చిట్కాలు: పక్కటెముకలను రహస్యంగా పొడవాటి మరియు నెమ్మదిగా కాల్చడం. ఇక మీరు వాటిని కాల్చడం, మరింత మృదువైన వారు మారతారు (మొదటిగా వాటిని parboil అవసరం లేదు).
- మీరు మీ పక్కటెముకలు తేలికగా గోధుమ (ఉదా. BBQ-ed) కావాలనుకుంటే, పక్కటెముకలు బేకింగ్ పూర్తయిన తర్వాత, రేకుతో కప్పబడిన పాన్కు బదిలీ చేసి సగం థాయ్ సాస్ మీద పోయాలి. 5-6 నిముషాల నిమిషానికి బ్రాయిలర్ కోళ్ళ క్రింద అమర్చండి. తేలికగా గోధుమ రంగులో ఉన్నప్పుడు, పక్కటెముకలపై సర్వసాధారణంగా సాస్తో పోయాలి. ఆకుపచ్చ ఉల్లిపాయ తో టాప్ మరియు ఆనందించండి!
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 348 |
| మొత్తం కొవ్వు | 8 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 3 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 3 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 29 mg |
| సోడియం | 2,887 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 55 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 2 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 15 గ్రా |