భారతదేశంలో బ్రిటీష్ రాజ్ లో చికెన్ డిష్ దాని మూలాలను కలిగి ఉంది. ఎందుకు వింత పేరు? 1800 వ దశకంలో, బ్రిటీష్ వాణిజ్య నౌకలను 'కంట్రీ షిప్స్' అని పిలిచారు మరియు వారి కెప్టెన్లు 'కంట్రీ కాప్టెన్స్' అని పిలిచేవారు. దేశం కెప్టెన్ చికెన్ వారి పట్టికలలో ఒక ప్రసిద్ధ వంటకం మరియు ఈ సంఘం ద్వారా దాని పేరు వచ్చింది! పేరు ఏది, ఇది సిద్ధం చేయడానికి సులభమైన మరియు రుచికరమైన వంటకం. ఇది నా నానా యొక్క వంటకం, ఆమె ఆమె Mom నుండి వచ్చింది, కాబట్టి అది ప్రయత్నించింది మరియు అనేక సార్లు పరీక్షలు!
కంట్రీ కెప్టెన్ చికెన్ కర్రీ మీరు ఇష్టపడేటప్పుడు వేడిగా లేదా మృదువుగా ఉండవచ్చు ... మీరు జోడించే ఆకుపచ్చ మిరపకాయలను సరిదిద్దండి. ఆకుపచ్చ మిరపకాయలను అణిచివేసేందుకు మీరు వాటిని మొత్తాన్ని జోడించి లేదా వాటిని గొడ్డలితో నొక్కడం కంటే క్యారీ కూడా వేడిని చేస్తుంది. దేశం కెప్టెన్ చికెన్ కర్రీ వారానికి ఘనీభవిస్తుంది, అందుచే నేను ఎల్లప్పుడూ ఒక డబుల్ బ్యాచ్ తయారు చేసి కొన్ని రోజుల తర్వాత మరొక భోజనం కోసం స్తంభింపజేస్తాను. మీరు తినడానికి సిద్ధంగా ఉన్నప్పుడు, కేవలం తాజాగా తరిగిన కొత్తిమీరతో మళ్ళీ తిని, అలంకరించు మరియు మీరు సిద్ధంగా ఉండండి! ఒక crunchy ఆకుపచ్చ సలాడ్ జోడించండి మరియు అది ఒక ఖచ్చితమైన బాగా గుండ్రని భోజనం ఉంది.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 1 kg / 2 పౌండ్ల ఎముకపై చికెన్, 3 "ముక్కలుగా కట్
- 1 టేబుల్ స్పూన్లు వెల్లుల్లి పేస్ట్
- 1 tsp అల్లం పేస్ట్
- 1/2 tsp
- పసుపు పొడి
- 1/2 tsp తాజాగా భూమి నల్ల మిరియాలు
- 1/2 tsp
- ఎర్ర మిరప పొడి
- 1 నిమ్మరసం యొక్క జ్యూస్
- రుచి ఉప్పు
- 5 టఫ్ప్స్ పొద్దుతిరుగుడు / కనోల / కూరగాయలు
- వంట నునె
- 3 పెద్ద ఉల్లిపాయలు సన్నగా ముక్కలు
- 2 తాజా పచ్చి మిరపకాయలు
- 1/2 కప్ లవణరహితం చికెన్ ఉడకబెట్టిన పులుసు / స్టాక్
- 1/4 కప్ తరిగిన తాజా కొత్తిమీర అలంకరించు
హౌ టు మేక్ ఇట్
- చికెన్, వెల్లుల్లి, అల్లం పాస్టులు, పసుపు, మిరియాలు, మిరపకాయలు, నిమ్మ రసం, ఉప్పు వేయాలి. బాగా చక్కగా కలపాలి. కనీసం 30 నిముషాల పాటు నిరాటంకంగా ఉంచండి. ఇక మీరు మెరుగ్గా మెరిట్ అవుతారు. నేను సాధారణంగా రాత్రి ముందు చేస్తాను మరియు గిన్నెను వ్రేలాడదీయడం మరియు అతిశీతలీకరించడంతో గిన్నెని కవర్ చేస్తాను, అయితే ఇది తప్పనిసరి కాదు.
- మీడియం వేడి మీద లోతైన, భారీ-బాటమ్డ్ పాన్ లో సన్ఫ్లవర్ / కనోల / కూరగాయల వంట నూనె వేడి 3 టఫ్ప్స్. వేడిగా ఉన్నప్పుడు, ముక్కలుగా చేసి ఉల్లిపాయలు వేసి వేయాలి. నూనెలో వేయించిన ఉల్లిపాయల నుండి ఒక స్లాట్డ్ స్పూన్ను తీసుకొని, వంటగది కాగితపు టవల్ మీద ఉంచండి మరియు తరువాత ఉపయోగం కోసం ప్రక్కన పెట్టుకోండి.
- ఇతర సగం లేదా ఉల్లిపాయల వరకు, మీ పొద్దుతిరుగుడు / కానోల / కూరగాయల వంట నూనె, ఆకుపచ్చ మిరపకాయలు మరియు చికెన్ గోధుమ లేదా బంగారు వరకు వేయించిన మిరపకాయ వేసి మిగిలిన వేయించాలి. కదిలించు మరియు పాన్ దిగువకు అంటుకోవడం నుండి చికెన్ నిరోధించడానికి తరచుగా కదిలించు / తిరగండి.
- ఒకసారి గోధుమ, చికెన్ ఉడకబెట్టిన పులుసు / స్టాక్ చేర్చండి, వేడి ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను, కవర్ మరియు చికెన్ టెండర్ వరకు ఉడికించాలి. పాన్ నుండి కవర్ తొలగించు మరియు ద్రవ / గ్రేవీ ఆఫ్ అత్యంత పొడిగా.
- గ్రేవీ ఎక్కువగా ఆవిరైపోతున్నప్పుడు, వేడిని తిప్పండి. మిగిలిన, రిజర్వ్డ్ వేయించిన ఉల్లిపాయలు, తరిగిన కొత్తిమీరతో గార్నిష్ మరియు సర్వ్.
- దేశం కెప్టెన్ చికెన్ హాట్, తాజాగా చేసిన చాపటిస్ లేదా సాదా ఉడకబెట్టిన బాస్మతి రైస్ మరియు ఒక ఆకుపచ్చ సలాడ్తో బాగా రుచి చూస్తుంది.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 682 |
| మొత్తం కొవ్వు | 35 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 10 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 14 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 209 mg |
| సోడియం | 471 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 20 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 4 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 70 గ్రా |