ఇండోనేషియాలో హాలండ్ యొక్క వలసవాద కృతజ్ఞతకు ధన్యవాదాలు, n asi goreng ("fried rice") నేడు ప్రతి డచ్ కుటుంబం ఇంటిలో ప్రధానమైనది. వాస్తవానికి, అది ప్రామాణికమైనది కాదు: నిజానికి, చాలా డచ్ సంస్కరణలు హలాం లేదా బేకన్ ను హలాల్ కాదు, కానీ అది తక్కువగా ఉండే రుచికరమైన కాదు.
ఇది క్లాసిక్ ఫ్రిజ్-రైడ్ ఫుడ్; మొత్తం కుటుంబం దయచేసి ఒక నింపి భోజనం చేయడానికి మిగిలిపోయిన అన్నం, కూరగాయలు, బేకన్, మరియు గుడ్లు ఉపయోగించి. మరొక భోజనం లోకి మీ మిగిలిపోయిన అంశాలతో డబ్బు సేవ్ చేయడానికి ఒక రుచికరమైన మార్గం మాత్రమే కాదు, కానీ పర్యావరణం సేవ్ సహాయం చేస్తుంది . ఈ విధంగా, దీర్ఘకాలిక అభిమానం ఇప్పుడు గతంలో కంటే మరింత సకాలంలో తెలుస్తోంది. వేయించిన గుడ్లు మరియు దోసకాయ సలాడ్తో ఒక ప్రధాన పాత్ర పోషిస్తారు, లేదా డచ్-ఇండోనేషియా రిజిస్టాఫెల్లో భాగంగా ఉంటుంది.
మేము ఈ రెసిపీను అనువదించాము మరియు అసలు బొచోయి కిటాలోని డచ్ నుండి. ఇది ప్రచురణకర్త అనుమతితో పునఃప్రచురణ చేయబడింది.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 4 టేబుల్ స్పూన్లు. పొద్దుతిరుగుడు నూనె
- 2 పెద్ద ఉల్లిపాయలు (ఒలిచిన మరియు చక్కగా కత్తిరించి)
- 6 వెల్లుల్లి లవంగాలు (సన్నని ముక్కలు లోకి ఒలిచిన మరియు కట్)
- 9 oz./250 g. బేకన్ lardons ధూమపానం
- 6 గుడ్లు (పరాజయం)
- 5 1/2 కప్పులు / 900 గ్రా. చల్లని, వండిన పాండా అన్నం (లేదా 2 1/3 కప్పు / 450 గ్రా పొడి పొడి)
- సర్వ్:
- 3 నుండి 4 వేయించిన గుడ్లు
- 1 దోసకాయ (సన్నని చెక్కలను ముక్కలుగా చేసి)
హౌ టు మేక్ ఇట్
- సాంప్రదాయ ఇండోనేషియన్ వాడ్జన్లో, నూనెను వేడిచేసుకోండి, సాధారణ వూక్ లేదా పెద్ద వేయించడానికి పాన్. కొన్ని నిమిషాలు ఉల్లిపాయలు, వెల్లుల్లి మరియు బేకన్ లిడన్ లను కూరగాయలు మెరుస్తూ, బేకన్ వండిన వరకు వేయించాలి.
- గుడ్లు వేక్ కు చేర్చండి మరియు గుడ్లు సెట్ చేయడాన్ని వరకు ఉడికించాలి. కదిలించు అన్నం ఇప్పుడు జతచేయాలి.
- వేయించిన గుడ్లు (క్రింది చిట్కాలను చూడండి) మరియు సన్నగా ముక్కలు చేసిన దోసకాయ స్టిక్స్ లేదా దోసకాయ సలాడ్ (క్రింది చిట్కాలను చూడండి) తో సర్వ్ చేయండి.
చిట్కాలు
ఈ రెసిపీ రోజువారీ చల్లని అన్నంతో మంచిది, మీరు తీసుకున్న భోజనం నుండి మిగిలిపోయిన అన్నం వంటివి మీరు సాయంత్రం ముందు ఆనందించారు. మీరు కూడా బియ్యం తయారు చేయవచ్చు, ముఖ్యంగా ఈ డిష్ కోసం. ఇక్కడ మేము బియ్యం ఎలా ఉడికించాలి:
పిండి మరియు మలినాలను వదిలించుకోవడానికి ఒక జల్లెడలో బియ్యం కడగాలి. నీరు స్పష్టంగా నడుస్తుంది వరకు బియ్యం శుభ్రం చేయు. పాండా వరి ప్రతి కప్పుకు 1 1/2 కప్పుల నీరు జోడించండి. ఒక మీడియం వేడి మీద ఒక అన్కవర్డ్ saucepan లో ఒక వేసి బియ్యం తీసుకురండి. ఒకసారి అది ఉడకబెట్టి, వేడిని తగ్గించి, సాస్పాంపై ఒక మూత ఉంచండి, ఆవిరి తప్పించుకోవడానికి వీలవుతుంది. నీరు శోషించబడే వరకు ఉడికించాలి అనుమతించు. ఒక ఫోర్క్ తో మెత్తనియున్ని మరియు అవసరమయ్యే ఉపయోగం. దశల వారీ సూచనలు చూడండి .
- ఒక గుడ్డు వేయించడానికి:
- అధిక వేడి మీద భారీ, భారీ-ఆధారిత ఫ్రైయింగ్ ప్యాన్ లో 1 టేబుల్ స్పూన్లు పొద్దుతిరుగుడు నూనె వేడిచేస్తాయి, కనుక మీరు ఉపరితలంపై మందమైన షిమ్మర్ చూడవచ్చు. వేయించడానికి పాన్ లోకి కొన్ని పెద్ద, తాజా గుడ్లు బ్రేక్. గుడ్లు సుమారు సగం నిమిషానికి ఉడికించటానికి అనుమతించండి, అప్పుడు మీడియంకు వేడిని తగ్గించి, వాటిని ఉడికించి, పాన్ టిల్ట్ చేసి, గుడ్లు నూనెను నూనెతో వేయాలి. గుడ్లు ఒక నిమిషం తర్వాత సిద్ధంగా ఉంటుంది. జాగ్రత్తగా ఒక గరిటెలాంటి పాన్ నుండి గుడ్లు తొలగించండి.
- మా దోసకాయ సలాడ్ చేయడానికి:
- సగం పొడవాటిలో 1 దోసకాయను కట్ చేయండి. ఒక teaspoon ఉపయోగించి విత్తనాలు అవుట్ Gouge. విత్తనాలను విస్మరించండి. ఇప్పుడు దోసకాయను సన్నని సగం చంద్రుడు ముక్కలుగా కత్తిరించండి. ఒక గిన్నె లో ముక్కలు ఉంచండి. సగం లో 1 మిరప కట్. ఒక టీస్పూన్తో గింజలను విసరండి మరియు విత్తనాలను తొలగిస్తుంది. మిరపకాయను చాలా చక్కగా చప్ చేయాలి. గిన్నె లో దోసకాయ జోడించండి. ఇప్పుడు కలపడం ద్వారా సలాడ్ డ్రెస్సింగ్ 2 టేప్ స్పూన్లు సన్ఫ్లవర్ ఆయిల్, 1 టేబుల్ స్పూన్లు సాదా వినెగర్, మరియు ఒక గిన్నెలో చక్కెర, ఉప్పు మరియు మిరియాలు ప్రతి చిటికెడు. రుచి కు దోసకాయ సలాడ్ డ్రెస్సింగ్ సలాడ్ జోడించండి, టాసు మరియు వెంటనే సర్వ్.
- ప్రతి ఒక్కరికీ రుచిని జోడించుటకు పట్టికలో లవణం-తీపి ఇండోనేషియన్ సోయా సాస్, సాంబల్ మరియు బాటిల్ యొక్క కేప్జాప్ మానిస్ వంటి చిన్న గిన్నెలను కూడా ఉంచాము.
సోషల్ మీడియాలో మమ్మల్ని అనుసరించండి
తాజా డచ్ ఫుడ్ వార్తలు కోసం - తాజాగా సేవలను అందించారు - ఫేస్బుక్లో మాతో చేరండి మరియు Pinterest లో మా ఆహార ఫోటోలను పరిశీలించండి.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 830 |
| మొత్తం కొవ్వు | 26 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 7 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 12 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 269 mg |
| సోడియం | 629 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 114 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 3 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 30 గ్రా |